PRESENTACIÓN ALCOHOLES

EMPEZAR

Alexander García Juan David Gamboa Villa

ALCOHOLES

REACCIONES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

• Los alcoholes presentan un carácter dipolar, semejante al del agua, debido a su grupo hidroxilo. Esto hace de ellos sustancias polares (con un polo positivo y uno negativo)
• los alcoholes pueden comportarse como ácidos o como bases dependiendo de con qué reactivo reaccionen.
• Por otro lado, los alcoholes pueden participar en las siguientes reacciones químicas

Consiste en añadir un ácido mineral a un alcohol para extraer el grupo hidroxilo y obtener el alqueno correspondiente mediante procesos de eliminación.

Deshidratación

Los alcoholes (solo primarios y secundarios) al ser sometidos a altas temperaturas y en presencia de ciertos catalizadores, pierden hidrógenos para formar aldehídos y cetonas.

Deshidrogenación

Los alcoholes reaccionan con los halogenuros de hidrógeno para dar halogenuros de alquilo y agua. Los alcoholes terciarios reaccionan con mayor facilidad que los primarios y secundarios

Halogenación

Los alcoholes se oxidan al reaccionar con ciertos compuestos oxidantes, formando diferentes productos dependiendo del tipo de alcohol que es oxidado

OXIDACIÒN

Son resistentes a la oxidación, es decir, no se oxidan, excepto que se les impongan condiciones muy específicas

Alcoholes terciarios

Al oxidarse, pierden el único átomo de hidrógeno enlazado al carbono que tiene el grupo hidroxilo y forman cetonas.

Alcoholes secundarios

cuando se oxidan, pierden un átomo de hidrógeno que está unido al carbono, que a su vez está enlazado al grupo hidroxilo, forman aldehídos.

Alcoholes primarios.

PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES

Poder reductor

Los alcoholes pueden actuar como agentes reductores en reacciones químicas, ya que pueden donar electrones

Propiedades ácido-base

Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases débiles en ciertas reacciones químicas. El grupo -OH puede donar un protón (H+) en una reacción ácido-base.

Los alcoholes de bajo peso molecular son generalmente solubles en agua debido a la presencia del grupo -OH polar. Sin embargo, a medida que aumenta el tamaño de la cadena hidrocarbonada, la solubilidad en agua disminuye.

El grupo hidroxilo (-OH) en los alcoholes es altamente reactivo y participa en una variedad de reacciones químicas

Solubilidad

Reactividad del grupo hidroxilo (-OH):

METODOS DE OBTENCIÒN DE ALCOHOLES

CH3-MgBr + H2O → CH3-CH2-OH (Etanol)

CH3-C≡CH + H2 → CH3-CH2-OH (Propan-1-ol)

Los haluros de alquilo pueden reaccionar con compuestos de organometálicos, como el Grignard (RMgX), para formar alcoholes

Los alquinos pueden ser hidrogenados en presencia de un catalizador, como paladio (Pd) o níquel (Ni), para obtener alcoholes

Alquilación de Haluros de Alquilo

Hidrogenación de Alquinos:

CH3-CO-CH3 + NaBH4 → CH3-CH2-OH (Propan-2-ol)

CH2=CH2 + H2O → CH3-CH2-OH (Etanol)

Los aldehídos y cetonas se pueden reducir utilizando agentes reductores, como el hidruro de sodio (NaBH4) o el hidruro de litio y aluminio (LiAlH4), para obtener alcoholes

En este método, un alqueno se somete a una reacción de adición con agua (H2O) en presencia de un catalizador ácido, como el ácido sulfúrico (H2SO4). Esto produce un alcohol.

Reducción de Aldehídos y Cetonas:

HIDRATACION DE ALQUENOS

CH3-COOH + LiAlH4 → CH3-CH2-OH (Etanol)

C6H12O6 (Glucosa) → 2 CH3-CH2-OH (Etanol) + 2 CO2

Los ácidos carboxílicos se pueden reducir a alcoholes utilizando agentes reductores fuertes como el LiAlH4

Los alcoholes también se pueden obtener mediante la fermentación de azúcares por levaduras. Este proceso se utiliza para producir alcoholes como el etanol a partir de fuentes de carbohidratos, como la caña de azúcar o el maíz.

Reducción de Ácidos Carboxílicos

Fermentación: