MINIMAL PRESENTATION

le trasformazioni fisiche della materia

Greta Purificato 2C

Gli stati fisici

La chimica studia le proprietà della materia e i suoi cambiamenti. I chimici compiono le loro indagini su porzioni delimitate di materia, dette sistemi. Gli stati in cui può esistere la materia sono detti stati di aggregazione: - solido - liquido - aeriforme

Gli stati di aggregazione dipendono da: - temperatura - composizione della materia - pressione

Sistemi omogenei e eterogenei

Un sistema se è costituito da una sola fase è detto omogeneo, se è costituito da due o più fasi è detto eterogeneo.

Se prendiamo come esempio un bicchiere di acqua notiamo che ogni parte è uguale e siccome tutte le parti hanno le stesse proprietà diciamo che il sistema è costituito da una sola fase.

Si dice fase una porzione delimitata di materia, fisicamente distinguiibile e delimitata, che ha proprietà intensive uniformi.

Sostanze pure e miscugli

La materia viene suddivisa in sostanze pure e miscugli che a loro volta possono essere omogenei o eterogenei.

I sistemi puri si ottengono con la separazione dei componenti di un miscugli grazie a dei procedimenti fisici, come la distillazione o l'estrazione.

Un sistema è puro se è formato da una singola sotanza che possiede proprietà caratteristiche e ha una composizione costante.

sistema chimicamente omogeneo e fisicamente eterogeneo

sistema chimicamente e fisicamente omogeneo

Un miscuglio è un sistema formato da due o più sostanze:

Un miscuglio omogeneo di due o più sostanze è chiamato soluzione: il componente più abbondante è chiamato solvente e quelli meno abbondanti i soluti.

Un miscuglio eterogeneo è costituito da componenti chimicamente definiti e fisicamente distinguibili.

nei miscugli eterogenei sono visibili le diverse fasi a occhio nudo o al miscroscopio

Esiste una classe di materiali, chiamata colloidi, che presenta le caratteristiche intermedie tra i miscugli omogenei e i miscugli eterogenei.

miscugli eterogenei tra fasi diverse:- schiuma -> gas in liquido - fumo -> solido in gas - nebbia -> acqua-aria, liquido in gas - emulsione -> tra liquidi immiscibili tra loro

l'insieme delle particelle -> fase dispersasolvente -> fase disperdente