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CARBOHIDRATOS

Carlos Armando

Created on September 15, 2023

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Transcript

los carbohidratos

biologia Carlos Armando Espinosa

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carbohidratos

metabolismo

polisacaridos

Los polisacáridos son carbohidratos que están formados por cadenas largas de monosacáridos.

¿que son? son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno

Cuales son sus fumciones metabolicas

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monosacaridos

digestion

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info

Desde el punto de vista nutricional pueden dividirse en dos grandes grupos:

Polisacáridos utilizables energéticamente o digeribles. Polisacáridos no utilizables energéticamente o no digeribles (fibra alimentaria).

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Digestion

La digestión y absorción de los carbohidratos se puede dividir en dos pasos generales:

1Digestión en boca, estómago e intestino hasta obtener monosacáridos (unidades estructurales de los carbohidratos).

2Absorción de los monosacáridos a través de los enterocitos del intestino delgado.

La digestión de los hidratos de carbono es llevada a cabo por la acción secuencial de enzimas presentes en la saliva, jugo pancreático y mucosa intestinal. Los polisacáridos y oligosacáridos deben ser descompuestos hacia sus componentes monosacáridos.

¿Cuál es la función del metabolismo de los carbohidratos?

Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en la sangre, es la principal fuente de energía para las células, tejidos y órganos del cuerpo. La glucosa puede usarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos para su uso posterior.

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¿Que son ?

Son hidratos de carbono más sencillos, poseyendo una sola unidad de cetona o aldehído en la estructura global polialcohólica. Entre ellos podemos distinguir:

  • La glucosa.
  • La fructosa.
  • La lactosa.
  • La maltosa.

Otros oligosacaridos importantes son las dextrinas limite, deniminadas maltodextrinas que se obtienen a partir del almidon , se utilizan mucho en formulas lacteas infantiles y formulas meternales.

Su funcion y caracterizticas:

Los carbohidratos, hidratos de carbo- no, azúcares o glúcidos constituyen una parte fundamental de la alimen- tación humana. Aunque su función principal es la de ser un excelente combustible metabólico, otras carac- terísticas les hacen ser especialmente valiosos:

  • proporcionan energia a nuestras celulas
  • brindan energia a todos los organos del cuerpo desde el cerebro hasta el cerebro
  • funcionan como combustible rapido y facil de obtener por el cuerpo
  • :)