Sistema Digestivo

SISTEMA DIGESTIVO

Unidad didáctica

¿Qué sabes de él?

APARATO DIGESTIVO

BOCA

ESÓFAGO

Glandulas anejas

GLÁNDULAS SALIVALES

ESTÓMAGO

INTESTINO DELGADO

HÍGADO

INTESTINO GRUESO

PÁNCREAS

RECTO

VESÍCULA BILIAR

ANO

¿Qué vamos a ver?

ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO

FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO

PATOLOGÍAS DEL APARATO DIGESTIVO- Trabajo cooperativo - Exposiciones - Casos clínicos

Aparato digestivo

Tubo largo (9 metros) a través del cual va pasando el alimento para ser procesado, degradado y absorbido hasta llegar al sistema circulatorio que repartirá los nutrientes por todo el organismo. Para que se pueda llevar a cabo todo este proceso se tienen que producir: - Movimiento de los alimentos a lo largo de todo el tubo digestivo. PERISTÁLTICOS (hacia delante) y CONCÉNTRICOS (de mezcla). - Secreción de jugos digestivos y digestión de los alimentos. - Absorción de los productos digeridos. - Circulación de la sangre por todo el aparato digestivo para transportar las sustancias absorbidas. - Control de todas estas funciones por parte del sistema nervioso y el sistema hormonal.

Anatomía y fisiología del Aparato digestivo

¿Cómo funciona el sistema digestivo? (Animación)

BOCA

BOCA

Vía de entrada al tubo digestivo, los alimentos son masticados (dientes), lubricados (saliva) y presionados por la lengua. Aquí se forma un pasta húmeda y blanda conocida como "Bolo alimenticio" PROCESOS QUE SE LLEVAN A CABO EN LA BOCA: - MASTICACIÓN: disminuye el tamaño del alimento, aumentando su superficie y facilitando la función de las enzimas digestivas. Previene la irritación de la mucosa y de las digestiones pesadas. - SALIVACIÓN: fluidifica el alimento, facilitando su paso posterior por el esófago. - DEGLUCIÓN: hace que el Bolo alimenticio pase hacia el esófago y llegue hasta el estómago

Alfa-amilasa: primera enzima digestiva que inicia la digestión de los hidratos de carbono

Glándulas salivales:

DIGESTIÓN MECÁNICA - DIGESTIÓN QUÍMICA

BOCA - Glándulas salivales

Son glándulas anejas situadas alrededor de la cavidad bucal que vierten su contenido en la boca. Son tres: parótida (situada por debajo y por delante de cada oreja), sublingual (las más pequeñas situadas debajo de la lengua) y submandibular (a lo largo del cuerpo de la mandíbula). FUNCIONES DE LA SALIVA: - Mantener la cavidad oral húmeda - Facilitar la masticación - Comenzar la digestión de los H. de carbono - Lubricar el alimento - Colaborar con el sentido del gusto para detectar los sabores - Facilitar la deglución La saliva contiene enzimas (amilasa) que comienzan la degradación de los H. de carbono y contiene inmunoglobulins capaces de eliminar gérmenes patógenos, evitando que entren al organismo.

BOCA - Los dientes

Parte fundamental de la cavidad oral, los DIENTES forman dos arcos. Uno en la parte superior y otro en la parte inferior de la boca (ARCADAS). Los tejidos periodontales son las estructuras que permiten la fijación y el mantenimiento de los dientes en la boca. PARTE EXTERIOR - CORONA parte visible del diente, cuya capa externa y más dura es el ESMALTE PARTE INTERIOR - DENTINA - NERVIO y FORAMEN APICAL (entrada y salida del nervio y los vasos sanguíneos que irrigan el diente) Persona adulta 32 piezas dentales

Página 271, actividades 12.3 y 12.4

BOCA - Los dientes

ACTIVIDAD 12.3

• La dentición temporal está formada por 20 dientes y la permanente por 32.

• En cada hemiarcada, además de los dos incisivos y el canino, en la dentición temporal no existen los premolares y solo hay dos molares.

• En la dentición permanente hay dos premolares y tres molares. El tamaño de los dientes temporales es más pequeño y el color más blanquecino.

ACTIVIDAD 12.4

• Tejidos dentarios: esmalte, dentina, pulpa y cemento.
• Tejidos periodontales: ligamento, hueso alveolar y encía.

FARINGE y ESÓFAGO

FARINGE: estructura tubular común al aparato respiratorio y digestivo ESÓFAGO: largo tubo muscular con dos esfínteres (superior e inferior) que permite el paso del Bolo alimenticio desde la boca hasta el estómago, gracias a unas contracciones distales (MOVIMIENTOS PERISTÁLTICOS) que van empujando el alimento. La pared del esófago está formada por varias capas; mucosa, submucosa, muscular y serosa)

FARINGE: estructura tu

ESTÓMAGO - partes y funciones principales

Órgano localizado trás el esófago y en la región infradiafragmética izquierda. Tiene forma de saco cerrado que presenta una curvatura mayor y una curvatura menor. Posee 5 regiones anatómicos y funcionales diferentes: - CARDIAS: esfinter superior - PÍLORO: esfinter inferior - FUNDUS: almacena alimento y aporta secreciones gástricas - CUERPO: almacenar alimento y apotar secreciones gástricas - ANTRO: movimientos peristálticos que ayudan a mezclar alimentos con los jugos gástricos (QUIMO). Esta es la parte más protegida a la autodigestión ya que es donde mayor y más intensos son los movimientos peristálticos.

ESTÓMAGO - funciones

FUNCIONES IMPORTANTES DEL ESTÓMAGO:1. Almacenar el Bolo alimenticio 2. Digerir el Bolo alimenticio mediante la producción de enzimas (pepsina, lipasa) y ácido clorhídrico = jugo digestivo 3. Mezclar el Bolo alimenticio con los jugos digestivos 4. Absorber algunos componentes ingeridos 5. Segregar factor intrínseco y otros factores necesarios para la absorción de vitamina B12

DIGESTIÓN MECÁNICA: movimiento que mezcla el contenido alimenticio con los jugos gástricos y choue con las propias paredes del estómagoDIGESTIÓN QUÍMICA --> Jugo gástrico: enzimas y HCl que degrada los distintos nutrientes.Lípidos -- son retenidos mucho tiempo en el estómago (LIPASAS) y serás emulsionadas en el duodeno por la bilisH. de carbono -- han comenzado a degradarse en la boca (AMILASA) y se inhibe en el estómago por su acidezProteinas -- forman unidades más básicas, péptidos (PEPSINA)

ESTÓMAGO - capas

El estómago presenta paredes gruesas y una capa muscular muy desarrollada. Está formado por cuatro capas de tejido:- MUCOSA INTERNA - SUBMUCOSA - FIBRAS MUSCULARES LISAS (en la zona intermedia) orientadas en tres direcciones diferentes, lo que permite realizar los movimientos peristálticos que mezclan el Bolo alimenticio con los jugos gástricos. La musculatura es más potente en la zona del ANTRO, donde las contracciones son mucho más fuertes. - CAPA SEROSA (en la zona más externa) --> PERITONEO (estructura que envuelve todas las estructuras abdominales)

ESTÓMAGO - secreciones y células implicadas

Las paredes del estómago están recubiesrtas de epitelio mucoso que segrega el JUGO GÁSTRICO, un líquido incoloro y ligeramente opaco que contiene distintas sustancias segregadas por diferentes tipos de células del estómago. - Células secretoras de moco en el cardias (células superficiales). Este moco sirve para crear una película alrededor de la mucosa y la protege de los jugos gástricos (ácido clorhídrico) - Células parietales, que segregan ácido clorhídrico y factor intrínseco en la zona del cuerpo estomacal. El FACTOR INTRÍNSECO es esencial para la absorción de vitamina B12 y por tanto para la síntesis de eritrocitos. - Células principales, localizadas principalmente en la zona del antro, que segregan pepsinógeno y gastrina. El PEPSINÓGENO es el precursor de la pepsina, enzima digestiva muy activa en la degradación de las proteínas, siempre que haya pH muy ácido. La GASTRINA es una hormona gastrointestinal liberada por las cálulas G del antro gástrico, que estimula la secreción de las células parietales.

INTESTINO DELGADO

El ID se extiende desde el píloro hasta la unión ileocecal, en donde se une con el colon.Tiene una longitud variable entre 6 y 7 metros. Se divide en tres porciones: - DUODENO: primera parte del ID, a continuación del píloro del estómago. Situado cerca de la cabeza del páncreas es el lugar donde tiene lugar la mayor parte de la digestión química, ya que aquí desembocan las secreciones del hígado y el páncreas. - YEYUNO: porción intermedia. - ÍLEON: zona terminal que llega hasta la válvula ileocecal, que lo conecta con la primera sección del colon.

INTESTINO DELGADO digestión y absorción

El ID finaliza la digestión en su parte más proximal (duodeno) y comienza la absorción de los nutrientes.En el DUODENO se produce la secreción de sustancias con pH básico (jugo pancreático) que neutralizan la acidez del estómago y permiten la actuación de las enzimas intestinales. Absorción de H. de carbono: transporte activo y por difusión facilitada Absorción de proteínas: transporte activo (duodeno y yeyuno) Absorción de lípidos: transporte paso y transporte activo (duodeno y parte superior del yeyuno) Absorción de agua: ósmosis Vitaminas: hidrosolubles con transportadores específicos (yeyuno e íleon) y las liposolubles junto con triglicéridos y colesterol (íleon)

HÍGADO y VESÍCULA BILIAR

El HÍGADO está situado debajo del diafragma, en la zona superior derecha de la cavidad abdominal. Pesa alrededor de kilo y medio y su unidad funcional se conoce como lobulillo hepático, formado por los hepatocitos (células hepáticas) dispuestas alrededor de una vena. FUNCIONES DEL HÍGADO: - Almacén de sustancias como glucosa (en forma de glucógeno), vitaminas y hierro. - Órgano en el que tienen lugar muchas rutas metabólicas; de ácidos grasos, hidratos de carbono y proteínas. - Participa en la eliminación de sustacias (tóxicos) - Producción de sustancias como la bilis y el colesterol. La bilis es fundamental en la absorción de los lípidos y el colesterol es necesario para la síntesis de hormonas fundamentales para nuestro organismo (h. esteoideas: estrógenos, testosterona...) - Libera glucosa en forma de glucógeno en situaciones de hipoglucemia La VESÍCULA BILIAR es un saco donde se almacena la bilis sintetizada en el hígado. La bilis degrada las grasas para que puedan ser asimiladas por las células intestinales.

PÁNCREAS

El PÁNCREAS tiene forma de hoja alargaday en él se pueden distinguir tres zonas: cabeza, cuerpo y cola. Se extiende transversalmente desde el duodeno (que rodea la cabeza del páncreas) hasta el bazo (cola del páncreas).Al ser una glándula podemos estudiarla por sus características ENDOCRINAS o sus características EXOCRINAS. - Pancreas endocrino: produce hormonas como la insulina y el glucagón, fundamentales en el metabilismo de los H. de carbono (glucosa). - Pancreas exocrino: libera el jugo pancreático, esencial para la digestión.

COMPOSICIÓN DEL JUGO PANCREÁTICO: enzimas digestivas (lipasas, amilasas, tripsinógeno...), agua, iones y bicarbonato (para neutralizar la acidez del quimo que penetra en el duodeno procedente del estómago).

Secreciones hepáticas y pancreáticas

Secreciones hepáticas y pancreáticas

INTESTINO DELGADO - vellosidades intestinales

INTESTINO DELGADO - vellosidades intestinales

La mucosa interna del intestino delgado presenta una serie de pliegues en su interior que están recubiertos de vellosidades intestinales que van hacia el interior de la luz intestinal. Su finalidad es aumentar la superficie de absorción de los nutrientes hacia la sangre y la linfa. Y a su vez, estas vellosidades estan recubiertas de microvellosidades, que aumentan todavía más el área superficial para la absorción.

Realiza un cuadro que resuma el tipo de absorción de los nutrientes y su porción intestinal.

INTESTINO DELGADO - glándulas secretoras

Situadas en la mucosa interna del intestino. - GLÁNDULA DE BRUNNER: producen moco, situadas en la parte del Duodeno para neutralizar el contenido ácido del estómago. - GLÁNDULAS DE LIEBERKUHN: producen jugo intestinal (enzimas que digieren péptidos y disacáridos) y secretrina (bloquea la gastrina y estimula la secreción del páncreas). - CÉLULAS DE PANETH: segragan lisozimas (actibidad antibacteriana) - PLACAS DE PEYER: lozalizadas en el íleon terminal, son placas de tejido linfoide encargadi de reconocer y destruir sustancias tóxicas. En esta zona del inestino encontramos gran cantidad de inmunoglobulinas y células inmunitarias (linfocitos, macrófagos y monocitos)

¿Qué es el MESENTERIO? Investiga y explícalo con tus propias palabras

Página 275, actividades 12.6, 12.7 y 12.8

ACTIVIDAD 12.6

En la boca se produce la saliva, que sirve para lubricar el alimento, comenzar la digestión y facilitar la deglución. En el estómago se produce: moco para proteger la pared estomacal, ácido clorhídrico factor intrínseco, pepsinógeno y gastrina.

ACTIVIDAD 12.6

Glándulas de Brunner, que producen moco alcalino. Sobre todo se encuentran en la porción inicial, en el duodeno, para neutralizar el contenido ácido del estómago.

Glándulas de Lieberkühn, que segregan jugo intestinal y secretina. El jugo intestinal tiene pH casi neutro, contiene enzimas que actúan sobre los péptidos y los disacáridos. La secretina estimula la secreción del páncreas de bicarbonato y agua y bloquea la gastrina del estómago Células de Paneth, segregan lisozima con actividad antibacteriana.

ACTIVIDAD 12.6

El pH del estómago es de 1 a 3. El pH del duodeno es de 5 a 7. El pH del estómago es ácido porque las enzimas estomacales se activan con esta acidez. Al pasar el alimento al duodeno, el pH debe subir y hacerse menos ácido o neutro porque los enzimas que actúan en este lugar se inactivarían a pH ácido.

INTESTINO GRUESO

El IG es un órgano tubular con una longitud de unos 1,5 metros que, se encuentra por delante del intestino delgado, rodeándolo, y, siendo conocido también como COLON. Se extiende desde el orificio ileocecal hasta el ano y tiene un grosor muy superior al del ID. Se divide en cuatro secciones diferentes:- COLON ASCENDENTE: situado en la región derecha del abdomen.- COLON TRANSVERSO: atraviesa transverslmente todo el abdomen.- COLON DESCENDENTE: comienza en la región esplénica y va hasta la fosa ilíaca izquierda.- COLON SIGMOIDES: zona final característica con forma de "S"Bandas englosadas de fibras musculares --> TENIAS (no en recto, ni en apéndice)

INTESTINO GRUESO - función y microbiota intestinal

La función principal del inestino grueso es la de formar, mover y compactar las heces.

La mayor parte de la flora intestinal se encuentra en este intestino grueso, donde millones de bacterias de miles de especies diferentes ayudan a que la fase final de la digestión tenga lugar de forma correcta. Cuando el quimo alimenticio llega al intestino grueso, ya se han absorbido prácticamente todos los nutrientes, por lo que el intestino grueso se centra en absorber el agua, transformando así este quimo líquido en un residuo sólido que será expulsado.

Redacta un informe en el que recojas POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE LA MICROBIOTA INTETSINAL PARA LA SALUD e INDICA PRODUCTOS FARMACEUTICCOS RELACIONADOS CON ELLA

https://medicoplus.com/medicina-general/funciones-flora-intestinal

Diferencias entre INTESTINO DELGADO e INTESTINO GRUESO

1. El ID absorbe nutrientes que pasan al torrente sanguíneo, mientras que el ID forma y compacta las heces al absorber la mayor parte del agua que queda en el quimo alimenticio. 2. El ID es la primera del intestino y el IG es la segunda. 3. La mayor parte de microbiota intestinal se encuentra en el IG. 4. El ID es más largo que el grueso. 5. El IG tiene mucho más grosor que l ID. 6. El ID tiene vellosidades y microvellosidades que aumentan la superficie de absorción de los nutrientes, el IG no. 7. Los músculos del ID están dispuestos en capas circulares, mientras que las capas musculares del IG se distribuyen en 3 bandas

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Patologías del Aparato digestivo

Proyecto cooperativodel aparato digestivo

Por grupos deberéis recopilar información sobre las diferentes patologías que aparecen en las tarjetas entregadas por la profesora y desarrollar un informe que entregaréis de cada una de ellas, respondiendo a estás cuestiones: - ¿Qué es? - ¿Cuáles son las causas más frecuentes? - TratamientosTendréis que elaborar un Power Point para presentar las enfermedades al resto de vuestros compañeros. Todos los miembros del grupo tendrán que exponer en algún momento de la presentación. Resolver por parejas 1 caso clínico Exponer al resto de compañeros cada caso clínico, los dos integrantes de a pareja tendrán que participar en la presentación.

GINGIVITIS y PERIODONTITIS

AMIGDALITIS

ACALASIA

VARICES ESOFÁGICAS

REFLUJO GÁSTRICO

ÚLCERA PÉPTICA

DIVERTICULITIS

CANCER DE COLON

HEMORROIDES

LITIASIS BILIAR

CIRROSIS HEPÁTICA

APENDICITIS y PERITONITIS