Extraction

Physique - Chimie

Cours à destination des secondes CGEA

Glen HASCOËT - MFR Plabennec/Ploudaniel

Avant de commencer

Toutes les diapositives sont interactives !

Tu rencontreras les boutons suivants:

Pour passer d'une page à l'autre

Pour retourner au sommaire

Pour accèder à un élément interactif

Sommaire

Physique - Chimie

1

2

3

Chapitre 1Extraction

Chapitre 2L'atome

Chapitre 3X

4

5

6

Chapitre 4X

Chapitre 5X

Chapitre 6X

7

8

Chapitre 7X

Chapitre 8X

- Les objectifs du module :. Comprendre le principe de l'extraction. Connaître plusieurs modes d'extraction. Mettre en place une extraction par solvant. Mettre en place une hydrodistillation. Connaître les différents montages. Employer le vocabulaire lié à l'extraction

COMMENCER

Chapitre 1 - Extraction

La production de l'huile d'olive

Clique sur l'icône pour en apprendre davantage !

Exercice - Extraction de l'huile d'olive

Exercice - Extraction de l'huile d'olive

Exercice - Extraction de l'huile d'olive

Exercice - Extraction de l'huile d'olive

Bilan - Extraction de l'huile d'olive

Au final, l'extraction de l'huile d'olive se fait selon les étapes suivantes :1. La récolte des olivesAprès avoir cueilli les olives, ces dernières sont lavées grâce à une laveuse mécanique. Ensuite, les hottes et les trémies trient les olives d'autres éléments indésirables. 2. Le broyage des olivesIl est important de garder les noyaux car c’est ce qui nous permet une meilleure conservation de l’huile. Les olives passent dans des broyeurs à marteaux qui écrasent et malaxent l’olive et son noyau jusqu’à obtention d’une pâte d’olive fluide. L’étape d’après est la phase d’agitation (1h).

Bilan - Extraction de l'huile d'olive

Au final, l'extraction de l'huile d'olive se fait selon les étapes suivantes :3. La décantationLa pâte obtenue est séparée entre le liquide et le solide dans le décanteur. Nous récupérons seulement le liquide obtenu durant cette étape et utilisons la pâte sèche (restant comme déchets de recyclage en compost.4. La centrifugeusePermet de séparer l’huile de l’eau et des matières organiques. La centrifugeuse sépare l’eau, les matières végétales et les noyaux. Seule l’huile d’olive, moins dense, reste dans la partie centrale. Après avoir terminé cette étape, l’huile est prête à être consommée. On estime qu’il faut en moyenne 5 kg d’olive pour obtenir 1 litre d’huile.

La macération d'orties

Clique sur l'icône pour en apprendre davantage !

La macération d'orties

La macération d’ortiesCette préparation est utile pour renforcer les plantes cultivées contre ....................................... .A. les pucerons B. Les acariensC. Les limacesD. Les coléoptères

La macération d'orties

Préparation de la macération d’orties. Mettez les plantes fraîches à tremper (........................) pendant 12h (pour une utilisation en curatif) ou durant 2 /3 jours (pour une utilisation en préventif) ;. Placez si possible le récipient au soleil ;. Filtrez.A. 50 g pour 2 L d'eau B. 100 g pour 2 L d'eau C. 50 g pour 1 L d'eau D. 100 g pour 1 L d'eau

La macération d'orties

Utilisation de la macération d’orties. Pulvérisez en préventif (avant écolosion des bourgeons et à l’apparition des jeunes feuilles) une préparation de ................................................................ ;.Pulvérisez en curatif (donc en cas d’attaque importante) une macération de 12 heures maximum, non diluée. Répétez l’opération 2 à 3 fois par semaine jusqu’à disparition des indésirables.A. 1 ou 2 jours diluée 10 fois B. 2 ou 3 jours diluée 100 foisC. 3 ou 4 jours diluée 16 foisD. 2 ou 3 jours diluée 50 fois

Bilan - Macération d'orties

Riche en azote et rendant les plantes plus résistantes aux maladies et aux parasites, le purin d’ortie est un véritable trésor au jardin. Vous pouvez en fabriquer vous-même. Cette préparation est utile pour renforcer les plantes cultivées contre les pucerons.Pour la préparation de la macération d’orties. Mettez les plantes fraîches à tremper (100g pour 1L d'eau) pendant 12h (pour une utilisation en curatif) ou durant 2 /3 jours (pour une utilisation en préventif). Placez si possible le récipient au soleil puis filtrez.Pulvérisez en préventif une préparation de 2 ou 3 jours diluée 50 fois.Pulvérisez en curatif une macération de 12 heures maximum, non diluée. Répétez l’opération 2 à 3 fois par semaine jusqu’à disparition des indésirables.

Hydrodistillation - schéma

- Dispositif d'hydrodistillation

Accéder à la page ci-dessous puis compléter le schéma avec les mots donnés en haut à droite

Hydrodistillation - schéma

Bilan - Hydrodistillation

Modèle de protocole d'hydrodistillation :1. On introduit les extraits végétaux (coupées en petits morceaux) et de l'eau distillée. La plaque chauffante est mise en marche. On vérifie que l'eau circule bien dans le réfrigérant.2. On observe au bout d'une dizaine de minutes la condensation de vapeurs dans le réfrigérant. Après environ 30 minutes de distillation, on récupère dans l'éprouvette un mélange de deux phases constitué d'eau (phase inférieure) et d'huile (phase supérieure). L'huile peut alors être séparé de l'eau par décantation.

Extraction par solvant- schéma

- Ampoule à décanter

Accéder à la page ci-dessous puis compléter le schéma avec les mots donnés en haut à droite

Ampoule à décanter - schéma

Bilan - Ampoule à décanter

Modèle de protocole de décantation :1. Introduire la solution aqueuse contenant les espèces à séparer dans l'ampoule à décanter (robinet fermé).2. Introduire dans l'ampoule à décanter, le solvant.3. Boucher l'ampoule à décanter. La retirer du support et la retourner plusieurs fois. Ouvrir de temps en temps le robinet maintenu en position supérieure pour dégazer.4. Disposer l'ampoule sur son support. Attendre que les liquidesnon miscibles se séparent par décantation. Déboucher l’ampoule.5. Faire couler la solution aqueuse de plus forte densité. Isoler le liquide d'intêret.

Problème

Tom cultive des plantes médicinales. Il en extrait lui-même des huiles essentielles. Mais il est si étourdi que...A - Il ajoute la solution dans l'ampoule à décanter mais elle se déverse sur la table.

Problème

Tom cultive des plantes médicinales. Il en extrait lui-même des huiles essentielles. Mais il est si étourdi que...B - Il choisit un solvant extracteur. Les deux phases sont incolores et il ne sait pas dans quelle phase se trouve l'huile essentielle.

Problème

Tom cultive des plantes médicinales. Il en extrait lui-même des huiles essentielles. Mais il est si étourdi que...C - Après la décantation, il ouvre le robinet de l'ampoule mais rien ne s'écoule.

Bilan de fin de chapitre

Dans ce chapitre, tu as compris :- Les différents types d'extraction- Le fonctionnement d'une hydrodistillation et - Le fonctionnement d'une ampoule à décanter- L'importance de suivre un protocole expérimentale- L'importance de la rigueur pendant un travail pratiqueSi certaines de ces notions ne sont pas encore claires n'hésites pas à retourner sur les différents diapositives qui les présentent et à naviguer dans le chapitre !Tu peux refaire les exercices autant que tu le souhaites !

Chapitre 02

L'atome

COMMENCER

- Les objectifs du module :. Réviser des notions en lien avec la matière. Comprendre les différents niveaux de matière. Aborder de nouvelles unités. Utiliser la calculatrice et ses nouvelles fonctions. S'entraîner aux calculs scientifiques

"Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme"

Antoine Laurent Lavoisier

Clique sur l'icône pour en apprendre davantage !

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Les notions

Clique sur l'icône pour compléter le cours sur La Digitale !

CHAPITRE 01 - L'ATOME

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Représentation schématique d'un atome et de ses composants

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Quelques valeurs à connaître

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Représentation symbolique

X

X est le symbole de l'élément

A

A est le nombre de masse ou le nombre de nucléons (protons + neutrons) de l'élément

Z

Z est le numéro atomique ou le nombre de protons de l'élément

- Passe ta souris sur les différentes lettres !

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Teste tes connaissances

Clique sur l'icône !

CHAPITRE 01 - L'ATOME

Bilan de fin de chapitre

Dans ce chapitre, tu as compris :- La constitution de la matière- Les différents types de particules et leur particularité- La répartition des charges dans un atome- Comprendre que les particules ont une charge et une masse- L'utilisation du tableau périodique des élémentsSi certaines de ces notions ne sont pas encore claires n'hésites pas à retourner sur les différents diapositives qui les présentent et à naviguer dans le chapitre !Tu peux refaire les exercices autant que tu le souhaites !