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Lactobacillus

Jose Miguel Restrepo Garcia

Created on September 13, 2023

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Transcript

Condiciones ambientales de Lactobacillus

Son bacterias gran positivas, microaerofilas no productoras de esporas, y cuyo contenido de Guaninas y Citosinas es inferior al 50% molar.

03-VIA METABOLICA

02-TEMPERATURA

01-pH

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05-ESPECIES

04--TAXONOMIA

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TEMPERATURA

La temnperatura de crecimiento obtimo varia entre 30 - 40 °C. Su habitad natural es variado encontrandose en el aparato gastrointestinal de mamiferos y aves.

ESPECIES

  • L. acidophilus
  • L. bulgaricus
  • L. gasseri
  • L. johnsonii
  • L. lactis
  • L. paracasei

TAXONOMIA

  • Dominio: Bacteria
  • Filo: Firmicutes
  • Clase: Bacilli
  • Orden: Lactobacillales
  • Familia: Lactobacillaceae
  • Genero: Lactobacillus Beijerinck 1901

VIA METABOLICA

Los Lactobacillus tienen un metabolismo fermentativo, son principalmente aerotolerantes y otras especies son estrictamente anaeróbicas. Son exigentes en cuanto a aminoácidos, péptidos, nucleótidos, vitaminas, minerales, ácidos grasos y carbohidratos.

pH del Ambiente

Por su produccion de acido lactico hace que su ambiente o pH sea generalmente acido. El crecimiento se da con un pH de 4,5-5,8, pero esto puede variar segun la cepa entre 3.2 a 9.6