1Bach_base molecular de la vida

O1

Biología

La base molecular de la vida

Empezar

cONTENIDOS

Introducción

La composición de la materia viva

El agua y las sales minerales

Los glúcidos

Los lípidos

Las proteínas

Los ácidos nucleicos

La organización de los seres vivos

Las fronteras de la vida

Introducción

En relación a la materia, ¿de qué forma nos diferenciamos de los seres inertes?

Los seres vivos estamos compuestos del mismo tipo de materia que el resto de cuerpos que nos rodean.

Biomoléculas (glúcidos, lípidos, proteínas) compuestas por bioelementos (C, H, O, etc.)

¿Cómo obtiene energía una célula eucariota?

Los procesos que tienen lugar en la célula se basan en reacciones químicas entre sus moléculas.

En las mitocondrias: reacción química con glucosa para dar lugar a molécula de ATP

¿Cómo aparece la sensación de dolor físico?

Los procesos moleculares son los responsables de la interacción entre las células de un organismo, de organismos diferentes e, incluso, de la consciencia humana.

Prostaglandina: inflamación (vasodilatación, estímulos de terminaciones nerviosas, etc.)

¿Qué hacemos cuando tenemos dolor de cabeza?

El estudio de las biomoléculas y sus interacciones sirve para comprender los mecanismos de los procesos vitales y conocer como intervenir en ellos.

Tomamos ibuprofeno, que impide la formación de prostaglandina.

1. La composición de la materia viva

1.1.Características que definen a los seres vivos

Composición química similar. Compuestos por los mismos elementos químicos, destacando el carbono.

Organización por unidades similares. Formados por células: una (unicelular) o muchas (pluricelular).

Mismas funciones vitales.

• Nutrición: obtención de materia y energía.
• Relación: Intercambio de información entre el organismo y el medio y elaboración de respuestas.
• Reproducción: perpetuar la especie.

1. La composición de la materia viva

1.2.Los bioelementos

Elementos químicos que intervienen en la formación de los seres vivos. Se clasifican según su abundancia:

Los bioelementos

Actividades

• Primarios

Forman el 96 % de la materia viva. Son indispensables para formar biomoléculas. C, H, O, N, P, S.Son abundantes, se asimilan fácilmente, tienen una masa atómica baja y forman enlaces covalentes muy estables con pocos electrones.

¿Qué diferencias encuentras en cuanto a la abundancia de elementos entre la corteza terrestre y el ser humano?

¿Qué elementos de la tabla son oligoelementos?

• Secundarios

En menor cantidad pero realizan funciones fisiológicas importantes. Na, K, Mg, Ca, Cl.

• Oligoelementos

Presentes en proporción muy pequeña. Muchos son catalizadores de reacciones químicas. Fe, Cu, I, Li.

1. La composición de la materia viva

1.2.Los bioelementos

Características del átomo de carbono

• Base o esqueleto de las moléculas orgánicas​.

• Tetravalencia

Cuatro electrones de valencia que le permite unirse a otros 4 carbonos por enlaces covalentes sencillos (mayoría de moléculas orgánicas), dobles y triples​.

• Largas cadenas

Por la unión de carbonos. Las cadenas de hidrocarburos están constituidas por C y H.Las cadenas de carbono pueden ser lineales, ramificadas o cíclicas (anillo).Las cadenas de carbono pueden ser saturadas (enlaces sencillos) o insaturadas (con algún enlace doble o triple).

• Permite gran variabilidad molecular

Forma enlaces con distintos elementos: con H, O y N constituyendo grupos funcionales.

1. La composición de la materia viva

1.2.Los bioelementos

Características del átomo de carbono

Actividades

¿Qué tipo de enlace se establece entre los átomos de carbono?

Dibuja una cadena hidrocarbonada insaturada, de ocho átomos de carbono, con alguna ramificación.

1. La composición de la materia viva

1.3.Las biomoléculas orgánicas y los compuestos inorgánicos

Moléculas orgánicas

Las propiedades de las moléculas orgánicas vienen determinadas por:

• Disposición de los átomos de carbono (cadena lineal, etc.).
• Longitud de la cadena: con la longitud disminuye la polaridad (capacidad para establecer interacciones electrostáticas= solubilidad en agua).
• Grupo funcional: confiere propiedades específicas.

exclusivas de los seres vivos

1. La composición de la materia viva

1.3.Las biomoléculas orgánicas y los compuestos inorgánicos

Grupo funcional

Átomo o conjunto de átomos que sustituyen a uno o más hidrógenos unidos a la cadena carbonada y que confieren a la molécula propiedades caeracterísticas.

Grupo funcional

Importancia biológica

Clase de compuesto

Ejemplo

alcohol

metanol

Confiere polaridad= solubilidad. Forma puentes de hidrógeno.

R-OH

hidroxilo

ácido orgánico

Ácido débil = dador de H. Si pierde un H+ adquiere carga negativa.

ácido graso

R-COOH

carboxilo

Confiere polaridad = solubilidad. Característico de los azúcares.

R-CHO

carbonilo

glucosa

fructosa

cetona

aldehído

1. La composición de la materia viva

1.3.Las biomoléculas orgánicas y los compuestos inorgánicos

Grupo funcional

Grupo funcional

Importancia biológica

Clase de compuesto

Ejemplo

Base débil = aceptor de H. Si gana un H+ adquiere carga positiva.

R-NH2

Amino

aminoácido

amina

R-COOR

Éster

Se hidrolizan con agua descomponiéndose en ácido y alcoholes.

éster

colesterol

Ácido = dador de H En solución tiene carga negativa habitualmente

R-PO4H2

Fosfato

ATP (adenosín trifosfato)

fosforilado

Compuesto

1. La composición de la materia viva

1.3.Las biomoléculas orgánicas y los compuestos inorgánicos

Actividades

Grupo funcional

Averigua el grupo o grupos funcionales presentes en los siguientes compuestos: metionina, etanol, galactosa, ácido oleico, testosterona.

1. La composición de la materia viva

1.3.Las biomoléculas orgánicas y los compuestos inorgánicos

Los tipos de fórmulas de los compuesto del carbono

C2H6

etano

Número total de atómos de la molécula.

Fórmula molecular

CH3-CH3

etano

Se agrupan todos los átomos unidos a un mismo carbono. (la más utilizada)

Fórmula semidesarrollada

etano

Indica cómo se encuentran unidos entre sí los átomos que forman la molécula.

Fórmula desarrollada

1. La composición de la materia viva

1.2.Los bioelementos

Características del átomo de carbono

Actividades

Escribe las fórmulas molecular y desarrollada de un hidrocarburo de cadena lineal saturada de seis átomos de carbono.

Los alcoholes tienen un grupo funcional -OH unido a un átomo de carbono. Añade este grupo funcional al compuesto del ejercicio anterior.

1. La composición de la materia viva

1.4.La isomería

Los isómeros son sustancias químicas diferentes que tienen la misma fórmula molecular.

Tipos de isomería

• Se distinguen por la diferente estructura de las cadenas (lineales y ramificadas).

(Isómeros de cadena)

Los mismos átomos constituyen diferentes moléculas.

Isomería estructural

• Diferentes grupos funcionales con los mismo átomos. (Isómeros funcionales)

CH3-CH2-OH

etanol

CH3-O-CH3

dimetil éter

• Isomería geométrica cis/trans:

-Dos grupos al mismo lado (cis)-Dos grupos a lados diferentes (trans)

Isomería espacial o esteroisomería

Grupos con diferentes orientaciones espaciales (3D diferente)

• Isomería óptica:

Carbonos asimétricos = unidos a 4 grupos diferentes . Imágenes especulares (no se superponen). D- (dextrógira) / L- (levógira)

2. El agua y las sales minerales

2.1. La estructura del agua

El agua y las sales minerales son compuestos inorgánicos presentes en la materia viva, pero también en la materia inerte.

• El agua es la sustancia química más abundante de la materia viva.

• Una molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. Al unirse estos átomos los electrones se distribuyen irregularmente, quedando más próximos al átomo de oxígeno por ser más electronegativo. -> Carácter dipolar.

• El carácter dipolar permite establecer puentes de hidrógeno entre moléculas de agua, formando grupos de mayor más molecular (hasta 9) que a temperatura ambiente hace que el agua se encuentre líquida. También establece puentes de hidrógeno con otras sustancias polares.

104,45º

enlace covalente

2. El agua y las sales minerales

2.1. La estructura del agua

Propiedad del agua

Función biológica en los seres vivos

Las propiedades y funciones del agua

• Función de transporte: medio por el que circulan la mayoría de las sustancias por el interior del organismo.
• Función metabólica: medio donde ocurren la mayoría de las reacciones bioquímicas siendo reactivo o producto.

Polaridad = agua como principal disolvente biológico

El elevado calor específico y el elevado calor latente de vaporización le permiten acumular grandes cantidades de calor, que libera lentamente.

• Función de termorreguladora: ayuda a mantener constante a temperatura corporal.

Menor densidad en sólido que líquido.

• Función de termoaislante: el hielo sobre la superficie del agua hace posible la vida acuática en climas muy fríos.

• Desplazamiento de pequeños organismos sobre el agua y capilaridad.
• Función mecánica amortiguadora: evita el desgaste óseo durante el movimiento.
• Función estructural: da volumen a las células.

Elevada fuerza de cohesión entre moléculas de agua por los puentes de hidrógeno, dando elevada tensión superficial.

2. El agua y las sales minerales

2.1. La estructura del agua

Propiedades fisicoquímicas del agua

• Es líquida y no gas a temperatura ambiente​.

• Elevada fuerza de cohesión. Incompresible, proporciona volumen a las células, turgencia a las plantas, presión hidrostática a animales, etc.​

• Elevada fuerza de adhesión. Capilaridad que facilita el ascenso de savia bruta en las plantas​

• Elevada tensión superficial. Resistencia de la superficie del agua a romperse​

• Elevado calor específico (calorías necesarias para elevar 1º la temperatura de 1g: etanol 0,58 cal/g – agua 1 cal/g). Amortiguador térmico del organismo.​

• Elevado calor latente de vaporización (540 cal/g). Hace que el jadeo de los cánidos y el sudor sean mecanismos refrigerantes eficaces.​

• Densidad máxima a 4ºC. El hielo flota por lo que permite la vida en el agua de debajo.​

calor latente de vaporización

2. El agua y las sales minerales

2.2. Las sales minerales

Sales minerales: compuestos inorgánicos que realizan gran variedad de funciones. En los organismos se presentan de tres formas: sales precipitadas, sales disueltas y sales asociadas a moléculas orgánicas.

Sales precipitadas

Función esquelética, principalmente.

• Carbonatos (CaCO3): caparazones y conchas.
• Fosfatos Ca3(PO4)2: en huesos.
• Silicatos (SiO2): en el esqueleto interno de las esponjas.

2. El agua y las sales minerales

2.2. Las sales minerales

Sales disueltas

En el agua las sales se encuentran disociadas en iones:

• Aniones (-): cloruros Cl-, fosfatos PO43-, difosfatos HPO42-, carbonatos CO32-, bicarbonatos HCO3-​.
• Cationes: sodio Na+, calcio Ca2+, magnesio Mg2+, hierro Fe2+ o Fe3+​

Funciones:

• Reguladoras: homeostasis (estabilidad del medio interno) a través de procesos como:

-Mantenimiento de la salinidad y pH constantes dentro del organismo.-Regulación de la actividad enzimática.-Regulación de la presión osmótica y el volumen celular.

• Específicas:

-Contracción muscular: intervienen el sodio, potasio y magnesio.-Coagulación sanguínea: fundamental el calcio.-del impulso nervioso: intervienen el sodio, potasio y calcio.

2. El agua y las sales minerales

2.2. Las sales minerales

Sales asociadas a sustancias orgánicas

Los iones pueden asociarse a moléculas, permitiendo realizar funciones que, por sí solos (iones y moléculas) no podrían:

• Cationes metálicos en centros de reacción de enzimas como Fe2+ en hemoglobina y Mg2+ en clorofila.
• Fosfatos en fosfolípidos, nucleótidos​ y en ATP.

2. El agua y las sales minerales

Mapa conceptual de las sustancias inorgánicas

3. Los glúcidos

Glúcidos, hidratos de carbono o azúcares

Son biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno y que responden a la fórmula general: CnH2nOn

C6H12O6

glucosa fructosa

Clasificación en función de su tamaño y estructura:

• Monosacáridos
• Disacáridos
• Polisacáridos

3. Los glúcidos

3.1. Los monosacáridos

Los monosacáridos son los glúcidos más sencillos, no se descomponen en moléculas más pequeñas. Ejemplos de monosacáridos: glucosa, fructosa y ribosa. Tienen sabor dulce.

C6H12O6

glucosa fructosa

Características de los monosacáridos

• De 3 a 7 átomos de carbono, unidos entre sí.
• Cada átomo de carbono está unido a un grupo funcional:

− Un grupo carbonilo: un grupo aldehído (R-CHO) en un carbono terminal, o un grupo cetona (R-CO) en el carbono más próximo al carbono terminal.− Un grupo hidroxilo (R-OH) unido a cada uno de los carbonos restantes. Con 5 o + C, los monosacáridos en disolución tienden a cerrarse (estructura cíclica) dando lugar a: furanosa (5 C) y piranosa (6 C).

3. Los glúcidos

3.1. Los monosacáridos

La isomería de los monosacáridos

Isomería estructural

Glucosa y la fructosa:

• Misma fórmula molecular: (C6H12O6)
• Diferentes grupos funcionales:

-la glucosa, un grupo aldehído (carbonilo en carbono terminal)-la fructosa, un grupo cetona (carbonilo en carbono intermedio)

D-glucosa y L-glucosa: isoméros con diferente posición de los grupos hidroxilo (enantiómeros). Glucosa ciclada: dos nuevos isómeros α y β (anómeros): α: grupo hidroxilo del C1 y CH2OH del C6 en diferente lado. β: grupo hidroxilo del C1 y CH2OH del C6 en mismo lado.

Isomería espacial o esteroisomería

3. Los glúcidos

3.1. Los monosacáridos

Nomenclatura y clasificación de los monosacáridos

Nomenclatura: grupo funcional carbonilo + nº de C + -osa • El número de átomos de carbono. Prefijos: tri− (3), tetra− (4), penta− (5), etc. Ejemplo: triosas, tetrosas, pentosas, etc. • El grupo funcional (aldehído o cetona). Prefijos: aldo− (si se trata de un grupo aldehído) y ceto− (si se trata de un grupo cetona). Ejemplos: aldosas y cetosas. Ejemplo: la glucosa es un monosacárido que contiene seis átomos de C y un grupo aldehído en posición terminal, por lo tanto es una aldohexosa.

3. Los glúcidos

3.2. Los disacáridos

Los disacáridos son glúcidos sencillos, formados por dos monosacáridos unidos mediante un enlace covalente, denominado O-glucosídico.

Algunos disacáridos de interés biológico

Los disacáridos se hidrolizan, descomponiéndose en los dos monosacáridos. La hidrólisis está catalizada por enzimas específicas: nombre del azúcar + -asa. Ejemplo: la enzima sacarasa degrada la sacarosa en glucosa y fructosa.

• La sacarosa: unión de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. Es el azúcar común, que se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha.
• La lactosa: unión de una molécula de glucosa y una molécula de galactosa. Es el azúcar presente en la leche.
• La maltosa: unión de dos moléculas de glucosa. En la naturaleza aparece como resultado de la digestión de polisacáridos complejos, como, por ejemplo, el almidón o la celulosa.

3. Los glúcidos

3.3. Los polisacáridos

Los polisacáridos son glúcidos complejos, formados por cientos o miles de moléculas de monosacáridos, unidos mediante enlaces O-glucosídicos. No tienen sabor dulce.

Algunos polisacáridos de interés biológico

• La celulosa, de origen vegetal, son cadenas lineales de β-D-glucosa. Estas cadenas se enlazan entre sí mediante puentes de hidrógeno, formando una estructura fibrosa.
• El almidón, de origen vegetal, está formado por amilosa y amilopectina, ambas compuestas de α-D-glucosa. La amilosa está constituida por cadenas lineales en hélice. La amilopectina está formada por cadenas ramificadas.
• El glucógeno, de origen animal, está formado por cadenas de α-D-glucosa con un alto grado de ramificación.

3. Los glúcidos

3.4. Funciones biológicas de los glúcidos

Función energética

• La glucosa es la principal fuente de energía para la célula, el combustible en la respiración celular. Otros monosacáridos, disacáridos y polisacáridos se transforman en la célula en glucosa, proporcionando también energía. • Algunos polisacáridos constituyen moléculas de reserva energética para la célula.-El almidón se almacena en las células vegetales, fundamentalmente en tubérculos y semillas.-El glucógeno se almacena en las células del hígado y del músculo esquelético en los animales.

• La celulosa es el componente principal de las paredes celulares de las células vegetales. • La ribosa y la desoxirribosa forman parte de la estructura de los ácidos nucleicos.

Función estructural

• Algunos glúcidos son precursores de otras sustancias con función reguladora, por ejemplo, la glucosa es el precursor de la vitamina C o ácido ascórbico.
• Existen glúcidos unidos a algunas de las proteínas de las membranas celulares, glucoproteínas, implicadas en el reconocimiento entre células.

Otras funciones

alfa: hidroxilo arriba, beta: hidroxilo abajo

3.Los glúcidos

Actividades

Escribe las fórmulas moleculares de la glucosa y de la ribosa.

Deduce el número de átomos de carbono y el grupo funcional de una heptocetosa, una aldotriosa y una aldopentosa.

¿En qué tres grandes grupos se clasifican los glúcidos? ¿Qué crees que indican sus nombres?

¿Por qué crees que se dice que los monosacáridos son polialcoholes?

Explica qué tipo de isómeros son la α-D-glucosa y la β-D-glucosa y dibújalos.

¿Cómo se denominan las enzimas que degradan específicamente la lactosa y la maltosa?

Investiga qué enzimas hidrolizan en nuestro organismo el almidón.

¿En qué se parecen y en qué se diferencian la celulosa, el almidón y el glucógeno?

¿Cuáles son las principales funciones de los glúcidos en el organismo?

https://oushia.com/las-grasas-trans/

4. Los lípidos

Los lípidos son un grupo de biomoléculas muy diversas, formados por carbono, hidrógeno, oxígeno y en ocasiones fósforo. Se caracterizan por ser:

poco densos.

insolubles en disolventes polares, como el agua.

solubles en disolventes orgánicos apolares, como el éter o el cloroformo.

4. Los lípidos

4.1. La clasificación de los lípidos

Lípidos saponificables

• Son ésteres de ácidos grasos.
• Reacción de saponificación: reaccionan con bases fuertes (NaOH o KOH) dando sales de ácidos grasos y alcoholes.

• Los más abundantes.
• Son las grasas, los fosfolípidos, los glucolípidos y las ceras.

Esterificación

En función si tienen o no ácidos grasos en su estructura.

• No tienen ácidos grasos en su composición = no dan la reacción de saponificación.
• Son los esteroides y terpenos.

Lípidos no saponificables

4. Los lípidos

4.2. Los ácidos grasos

Son ácidos orgánicos que presentan las siguientes características: • Están formados por una cadena hidrocarbonada de un número par de entre 12-24 carbonos. • Grupo funcional un grupo carboxilo en uno de los extremos de la cadena. • Pueden ser ácidos grasos saturados (enlaces simples), y ácidos grasos insaturados (uno o varios dobles enlaces). • Los dobles enlaces más habituales en los seres vivos tienen la forma isomérica cis, que provoca la curvatura de la cadena hidrocarbonada. Cuando el doble enlace presenta la forma trans, el ácido graso mantiene una estructura lineal, similar a la de los ácidos grasos saturados.

¿Está mal la disposición de los H en C=C? porque serí trans y entonces lineal y no curvo como en la imagen

4. Los lípidos

4.3. Los lípidos saponificables y sus funciones

Las grasas

glicerina con OH esterificados

ácidos grasos esterificados

Las grasas están formadas por una molécula de glicerina (un alcohol) unida a uno, dos o tres ácidos grasos, denominándose en este último caso triacilglicéridos o triglicéridos. Son moléculas hidrofóbicas (repelen el agua), ya que no contienen grupos polares o con carga eléctrica.

Funciones

• Almacenar energía en las células adiposas animales, o en algunas partes de las plantas, como los aceites de las semillas o los frutos.
• Aislar térmicamente al organismo, situándose bajo la piel de animales de hábitats fríos.
• Proteger órganos vitales como el corazón, el riñón, etc.

4. Los lípidos

4.3. Los lípidos saponificables y sus funciones

Los fosfolípidos

La fosfolípidos son lípidos en los que un grupo fosfato entra a formar parte de su molécula. Se clasifican en dos grandes grupos:

• Los fosfoglicéridos están formados por glicerina, unida a dos ácidos grasos y a un grupo fosfato, que se une a su vez a otro alcohol.
• Los esfingolípidos están formados por esfingosina (un aminoalcohol), unida a un ácido graso y a un grupo fosfato unido a otro alcohol.

Todos los fosfolípidos son anfipáticos, es decir, presentan una zona hidrofílica o cabeza polar (los grupos fosfato y alcohol), soluble en agua, y una zona hidrofóbica o colas apolares (los ácidos grasos), que repele el agua.

4. Los lípidos

4.3. Los lípidos saponificables y sus funciones

Los fosfolípidos

Función

Constituir la base de todas las membranas plasmáticas, gracias a su capacidad para formar bicapas (micelas y liposomas) en las que la cabeza polar queda en el lado externo o acuoso y las colas apolares se esconden en el interior. Los esfingolípidos son específicos de las vainas de mielina que recubren los axones neuronales.

4. Los lípidos

4.3. Los lípidos saponificables y sus funciones

Los glucolípidos

Los glucolípidos están formados por un esfingolípido, que lleva unido un glúcido, generalmente un monosacárido, y carece de grupo fosfato. Los glúcidos se orientan hacia el exterior de la bicapa lipídica.

Función

Función estructural al ser un componente de las membranas celulares. El glúcido se orienta hacia el exterior y actúa como receptor y en el reconocimiento celular de determinadas sustancias.

4. Los lípidos

4.3. Los lípidos saponificables y sus funciones

Las ceras

Las ceras están formadas por ácidos grasos que esterifican monoalcoholes de cadena larga. Son lípidos muy apolares e hidrofóbicos.

Función

Impermeabilizar partes de los seres vivos, como el haz de las hojas, la piel de los frutos, las plumas o el pelaje de algunos animales.

4. Los lípidos

4.4. Los lípidos insaponificables y sus funciones

Los esteroides

Los esteroides están formados por un derivado de una molécula cíclica denominada esterano. Ejemplos: colesterol sus derivados, como la progesterona, el cortisol y la testosterona.

Funciones

• Formar parte de la membrana celular, como el colesterol, que le proporciona una mayor rigidez.
• Regular algunos procesos, como la reproducción sexual, en el caso de las hormonas sexuales; o el metabolismo del calcio, como la vitamina D.

4. Los lípidos

4.4. Los lípidos insaponificables y sus funciones

Los terpenos

Los terpenos están formados por derivados de una molécula llamada isopreno. Ejemplos: pigmentos como xantofilas y carotenos, aceites esenciales como el linalool.

Funciones

• Participar en la fotosíntesis, como los pigmentos llamados xantofilas y carotenos.
• Regular algunos procesos celulares, como el β-caroteno, que es el precursor de la vitamina A.

alfa: hidroxilo arriba, beta: hidroxilo abajo

4. Los lípidos

Actividades

Completa el texto sobre las características de los lípidos eligiendo las palabras correctas. Los lípidos se caracterizan por ser biomoléculas (1) densas, (2) en disolventes polares, como el agua, y (3) en disolventes orgánicos apolares como el éter y cloroformo. Una característica que los clasifica en dos grandes grupos es según contengan o no (4) en su estructura, los lípidos (5) y (6) , respectivamente.

Completa el texto. La característica de los fosfolípidos que los hace idóneos para formar las membranas celulares es la de ser (1), es decir, presentar una zona (2) de cabeza polar (los grupos fosfato y alcohol) y una zona (3) o colas apolares (los ácidos grasos). Esta característica les permite formar (4) en las que la cabeza polar queda en el lado externo o acuoso y las colas apolares se esconden en el interior.

Relaciona cada imagen con un tipo de lípido: a) Ceras, b) esfingolípidos, c) fosfolípidos y d) triacilglicéridos.

En los lípidos, la presencia de dobles enlaces y la longitud de la molécula influyen sobre el punto de fusión. Teniendo en cuenta estas características, explica por qué los aceites son líquidos y las mantequillas sólidas

5. Las proteínas

Las proteínas son biomoléculas formadas por C, H, O, N y, en menor medida, S y P. Son macromoléculas formadas por la unión de aminoácidos. Son las biomoléculas más abundantes en los seres vivos. Hay miles de proteínas diferentes, cada una con una función concreta en el organismo.

La proteína MSK1 (Mitogen and stress activated protein kinase-1) es una proteína quinasa activada por mitógeno y estrés, codificada por el gen RPS6KA5. Está involucrada en la supervivencia celular, la proliferación y la diferenciación. Fuente: Wikipedia

La kinesina es una proteína con dos cadenas entrelazadas. Cada cadena tiene una cabeza y cada una de estas cabezas actúa como un pie «caminando» por los microtúbulos. La cola se engancha a las vesículas que genera el aparato de Golgi y las conduce hacia la membrana plasmática para que puedan salir al exterior. Fuente: https://www.biocuriosidades.com/kinesina-proteina-errante/

5. Las proteínas

R: Cadena lateral distinta para cada aminoácido que determina sus propiedades químicas y biológicas.

5.1. Los aminoácidos

Los aminoácidos

Los aminoácidos son sustancias orgánicas que contienen:

• Un grupo carboxilo (R-COOH)
• Un grupo amino (R-NH2)
• Una cadena lateral grupo funcional (R)

Hay muchos aminoácidos pero solo 20 componen las proteínas, los α-aminoácidos.

Fórmula general de los aminoácidos: H2N-RCH-COOH

R: -H: glicina(gly)

¿Fórmula molecular de la glicina?

5. Las proteínas

5.1. Los aminoácidos

Características de los aminoácidos

• Comportamiento anfótero: puede reaccionar como ácido o como base.

• Formación de enlaces peptídicos, enlace covalente entre el grupo amino de un aminoácido y el grupo carboxilo de otro aminoácido. La unión de muchos aminoácidos da lugar a polipéptidos y proteínas.

enlace peptídico

molécula de agua

Aminoácido 1

Aminoácido 2

dipéptido

Las proteínas son polipéptidos formados por un gran número de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.

5. Las proteínas

5.1. Los aminoácidos

Clasificación de los aminoácidos

• Aminoácidos neutros apolares. Carga neta 0 a pH=7

Las cadenas laterales son hidrófobas, lo que disminuye su solubilidad en agua.

• Aminoácidos neutros polares. Carga neta 0 a pH=7

Las cadenas laterales son hidrófilas, por los grupos polares sin carga (-OH, -NH2, -HS) permitiendo formar enlaces por puente de hidrógeno, lo aumenta su solubilidad en agua.

• Aminoácidos ácidos. Carga negativa a pH=7 porque la cadena lateral lleva un grupo carboxilo ionizado.

• Aminoácidos básicos. Carga positiva a pH=7 porque la cadena lateral lleva un grupo amino ionizado.

alfa: hidroxilo arriba, beta: hidroxilo abajo

5.Las proteínas

Actividades

Nombra y explica brevemente la estructura de un aminoácido.

Representa la reacción de formación del dipéptido alanina-leucina mediante un enlace peptídico.

¿Qué aminoácidos fabrica el organismo y cuáles deben ingerirse en la dieta?

5. Las proteínas

5.1. Los aminoácidos

La estructura de las proteínas

Las proteínas tienen una estructura tridimensional, la estructura nativa, que les confiere la capacidad de realizar una función biológica.Si la proteína pierde esta estructura tridimensional, pierde su función. Este proceso se denomina desnaturalización: se rompen las interacciones que mantienen la estructura, por cambios de temperatura, de pH o de salinidad.

Ejemplo de desnaturalización En los huevos frescos, la clara es transparente y líquida (albúminas en medio acuoso). Al cocinarse, la clara se torna opaca y blanca, formando una masa sólida intercomunicada.

5. Las proteínas

5.1. Los aminoácidos

La estructura de las proteínas

Estructura primaria (a)

enlaces peptídicos

En las proteínas se pueden distinguir cuatro niveles estructurales: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.

Estructura secundaria (b) y (c)

Plegamiento de la cadena polipeptídica por enlaces no covalentes, como puentes de hidrógeno. Dos tipos de estructuras secundarias:

Estructura terciaria (d)

Forma de la proteína en el espacio. Mayoría forma globular por plegamiento de la cadena polipeptídica. Solubles en agua generalmente.

Estructura cuaternaria (e)

Unión de cadenas proteicas o monómeros: dímeros, trímeros, etc. No todas las proteínas. El monómero es la proteína funcional.

5.Las proteínas

5.1. Los aminoácidos

Actividades

Observa la imagen y completa el texto sobre la estructura y las funciones de la insulina y el glucagón.

La insulina y el glucagón son dos hormonas de naturaleza ___________ , involucradas en el metabolismo de la __________ , que regulan el nivel de este azúcar en la ___________ (glucemia). Ambas proteínas presentan estructura _____________, principalmente en α-hélice. Debido a su pequeño tamaño no presentan una estructura ___________ significativa. El glucagón es un monómero, por lo que no presenta estructura _____________; por el contrario, la insulina presenta una estructura cuaternaria en la que se unen dos ___________.

5.Las proteínas

5.1. Los aminoácidos

Actividades

Relaciona cada proteína con la descripción que le corresponda.

b)a)c)d)

a) Se encarga del transporte del oxígeno por la hemolinfa de los invertebrados.

• Hemoglobina

• Hemocianina

• Queratina

• Quitina

b) Se encarga de transportar el oxígeno por la sangre de los vertebrados.

c) Tiene un papel estructural en algunas estructuras de los animales vertebrados, como las uñas, el pelo, las plumas o los cuernos, a los que proporciona dureza.

d) Endurece el exoesqueleto de los invertebrados.

5. Las proteínas

5.2. Las funciones de las proteínas

Las funciones de las proteínas

Estructural: de células y estructuras orgánicas.

• Glucoproteínas: en la membrana celular para reconocimiento celular.
• Colágeno: en tendones, para dar flexibilidad y resistencia a los tejidos.
• Queratina: en uñas y pelo, para proporcionar dureza.
• Histonas: en cromatina y cromosomas para ayudar a controlar la actividad de los genes.

Reserva: aportan aminoácidos para el desarrollo de las crías:

• La ovoalbúmina del huevo.
• La caseína de la leche.

5. Las proteínas

5.2. Las funciones de las proteínas

Las funciones de las proteínas

Transporte:

• Hemoglobina: transporta oxígeno y dióxido de carbono por la sangre.
• Lipoproteínas: transportan lípidos por la sangre. Ejemplo, HDL.

De defensa:

• Los anticuerpos: defienden al organismo de agentes patógenos.
• El fibrinógeno y la trombina intervienen en la coagulación sanguínea de una herida o hemorragia.

Contráctil: algunas proteínas permiten a los organismos desplazarse.

• Actina y miosina: responsables de la contracción muscular.

5. Las proteínas

5.2. Las funciones de las proteínas

Las funciones de las proteínas

Actividades

Hormonal: regulan procesos.

• La insulina y el glucagón: regulan el metabolismo de la glucosa.
• La hormona luteinizante (LH) y la foliculoestimulante (FSH) regulan el ciclo ovárico.

Enzimática: catalizan o aceleran las reacciones quimicas del metabolismo.

• Amilasa: degrada el almidón.
• Lipasa: disgrega lípidos por hidrólisis.

La leche contiene caseína. Cuando la leche se deja fuera del frigorífico en días calurosos se corta. ¿Por qué?

La hemoglobina transporta el oxígeno por la sangre. ¿Cómo afectaría un cambio de pH en la sangre a la función de la hemoglobina?

ácidos grasos

lipasa

5. Las proteínas

5.3. Las enzimas

Las enzimas son proteínas que catalizan = aumentan la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo celular.

Sufijo -asa. Ejemplos: lipasa, sacarasa.

Características de las enzimas

• Catalizadoras: actúan sin consumirse (se recuperan indefinidamente) en reacciones en las células, aumentando la velocidad de reacción.
• Muy específicas: actúan sobre uno o pocos estratos. Una reacción, una enzima.

La catálisis

• En una reacción química, los reactivos o sustratos (S) se transforman en productos (P).
• La energía final de los productos debe ser menor que la de los sustratos.
• Energía de activación: nivel energético del estado de transición a partir del cuál los reactivos se transforman en productos.
• A menor energía de activación, mayor velocidad de reacción.

5. Las proteínas

5.3. Las enzimas

La catálisis

Ejemplo: La sacarasa es una enzima digestiva encargada de catalizar la hidrólisis de la sacarosa (reactivo) en glucosa y fructosa (productos).

5.Las proteínas

5.3. Las enzimas

Actividades

¿Puede una enzima catalizar una reacción energéticamente desfavorable? Justifica tu respuesta.

¿De qué depende la especificidad de una enzima?

Resumen proteínas

Ideas clave para recordar

Formadas por la unión de aminoácidos.

Desnaturalización: pérdida de estructura y de su función proteica.Ejemplo: cabello con permanente (queratinas).

20 aminoácidos (aa): grupo carboxilo, grupo amino, H y cadena lateral.

Funciones de las proteínas:

• Estructural: queratina.
• Reserva: caseína.
• Transporte: hemoglobina.
• Defensa: anticuerpos.
• Hormonal: insulina.
• Enzimática. lipasa.

Enlace peptídico: grupo amino de un aa con grupo carboxilo de otro aa.

Niveles estructurales de las proteínas:

• Primaria: cadena de aa.
• Secundaria: hélice y laminar.
• Terciaria: en el espacio (globular).
• Cuaternaria: + de un monómero: dímero, trímero, etc.

Enzimas: catalizadores (mayor velocidad de reacción) y específicas.

6. Los ácidos núcleicos

Los ácidos nucleicos, el ADN y el ARN, son macromoléculas encargadas de almacenar y transmitir la información genética. Se llaman nucleicos porque se encontraron por primera vez en el núcleo de células eucariotas. Son polímeros formados por nucleótidos, que contienen C, H, O, N y P.

6. Los ácidos núcleicos

6.1. Los nucleótidos

Los nucleótidos

Hay 5 nucléotidos con una estructura común:

• Un pentosa, que puede ser:
• β-D-ribofuranosa (D-ribosa) en el ARN.
• β-D-desoxirribofuranosa (D-2-desoxirribosa) en el ADN.
• Una base nitrogenada (compuesto orgánico cíclico), con 2 o más N, que puede ser:
• Una purina: adenina (A) y guanina (G).
• Una pirimidina: citosina (C), timina (T) y uracilo (U).
• Una molécula de ácido fosfórico.

Ácido fosfórico

https://quizlet.com/mx/405895626/acidos-nucleicos-flash-cards/

6. Los ácidos núcleicos

6.1. Los nucleótidos

La formación de un nucleótido

• Enlace N-glucosídico: unión de pentosa a base nitrogenada, a través de un carbono (pentosa) y un nitrógeno (base nitrogenada).

• Enlace éster: unión de la pentosa a una molécula de ácido fosfórico, a través de otro carbono de la pentosa y uno oxígeno del ácido fosfórico.

base nitrogenada

pentosa

ión fosfato

nucleótido

https://quizlet.com/mx/405895626/acidos-nucleicos-flash-cards/

6. Los ácidos núcleicos

6.1. Los nucleótidos

Clasificación de los nucleótidos

• Desoxirribonucleótidos: ión fosfato, D-2-desoxirribosa y una base nitrogenada: A, G, C y T.

• Ribonucleótidos: ión fosfato, D-ribosa y una base nitrogenada: A, G, C y U.

base nitrogenada

pentosa

ión fosfato

nucleótido

https://quizlet.com/mx/405895626/acidos-nucleicos-flash-cards/

6. Los ácidos núcleicos

6.2. La formación de los ácidos nucléicos

• Los ácidos nucleicos son cadenas largas de nucléotidos, unidos mediante un enlace fosfodiéster.
• Enlace éster: unión entre un grupo OH del ácido fosfórico de un nuclétido y un grupo OH de la pentosa del siguiente nucleótido.
• Enlace fosfodiéster: cada molécula de ácido fosfórico forma dos enlaces éster.

6. Los ácidos núcleicos

Actividades

Completa el texto sobre las bases nitrogenadas.

Las bases nitrogenadas son compuestos ______________ cíclicos que contienen dos o más átomos de ______________. Pueden ser ____________, , la adenina (A) y la guanina (G), o _____________ , la citosina (C), la timina (T) y el uracilo (U).

¿Cómo se llama el enlace que une una base nitrogenada con una pentosa, formando un nucleósido? ¿Por qué?

Dibuja una molécula de ADN que tenga 3 nucleótidos.

En la purificación de un fragmento de ADN en el laboratorio se ha degradado una parte de las dos cadenas: ATGGCTTATGCCCTTAGCTGTCATATAGGGA TACCG························································· Reconstruye la cadena que falta y explica cómo lo has hecho.

https://www.pace.utalca.cl/wp-content/uploads/2020/07/Biolog%C3%ADa_Los-%C3%A1cidos-nucleicos.pdf

https://quizlet.com/mx/405895626/acidos-nucleicos-flash-cards/

6. Los ácidos núcleicos

6.3. El ADN

• El ácido desoxirribonucleico o ADN está formado por desoxirribonucleótidos con la pentosa D-2-desoxirribosa y por una de siguientes bases nitrogenadas: A, T, G o C.

• En las células eucariotas el ADN está en el núcleo, en las mitocondrias y en los cloroplastos.

• En las células procariotas el ADN está en el citoplasma y es bicatenario y circular.

• El ADN es la molécula de la herencia y determina las características de cada individuo.

https://www.pace.utalca.cl/wp-content/uploads/2020/07/Biolog%C3%ADa_Los-%C3%A1cidos-nucleicos.pdf

https://quizlet.com/mx/405895626/acidos-nucleicos-flash-cards/

6. Los ácidos núcleicos

6.3. El ADN

La estructura del ADN

• Estructura primaria: secuencia de nucleótidos.
• Estructura secundaria: disposición espacial en doble hélice:
• Hélice dextrógira: gira hacia la derecha vista desde arriba.
• 2 cadenas antiparalelas (sentido contrario: de 5´a 3´y de 3´ a 5´).
• Cada cadena presenta dos extremos libres: el 5´ (grupo fosfato) y el 3´ (grupo hidroxilo).
• Bases nitrogenadas enfrentadas. Complementariedad purina-pirimidina: A=T y G=C.
• Unión de bases nitrogenadas complementarias mediante puentes de hidrógeno.
• Las bases nitrogenadas se sitúan en el interior; las pentosas y fosfatos, hacia el exterior (esqueleto).
• Estructura terciaria: empaquetamiento del ADN. Las cadenas de ADN se asocian a proteínas condensándose dando lugar a fibras de cromatina y cromosomas.

https://www.pace.utalca.cl/wp-content/uploads/2020/07/Biolog%C3%ADa_Los-%C3%A1cidos-nucleicos.pdf

https://quizlet.com/mx/405895626/acidos-nucleicos-flash-cards/

6. Los ácidos núcleicos

6.3. El ADN

Actividades

https://www.pace.utalca.cl/wp-content/uploads/2020/07/Biolog%C3%ADa_Los-%C3%A1cidos-nucleicos.pdf

https://quizlet.com/mx/405895626/acidos-nucleicos-flash-cards/

6. Los ácidos núcleicos

6.3. El ADN

6. Los ácidos núcleicos

6.4. El ARN

El ácido ribonucleico o ARN está formado por ribonucleótidos con la pentosa D-2-ribosa y una de las siguientes bases nitrogenadas: A, U, C o G.

Características del ARN

• Es monocatenario, excepto en ciertos virus, como los reovirus.
• Menor tamaño que el ADN, ya que contiene un menor número de nucleótidos.
• Puede localizarse tanto en el núcleo como en el citoplasma de las células eucariotas.
• La estructura tridimensional del ARN puede ser muy compleja, ya que a menudo forma plegamientos y apareamientos entre bases nitrogenadas en diferentes regiones de la molécula, formando lo que se denominan horquillas de estructura secundaria.

6. Los ácidos núcleicos

6.4. El ARN

Tipos de ARN

• El ARN mensajero (ARNm). Transporta la información para la síntesis de proteínas. Este ARN se sintetiza en el núcleo celular y se traslada al citoplasma.

• El ARN ribosómico (ARNr). Se asocia con una gran cantidad de proteínas diferentes y forma los ribosomas. Está compuesto por moléculas de diferentes tamaños.

• El ARN transferente (ARNt). Transporta los aminoácidos a los ribosomas, colocándolos según indica la secuencia del ARNm para sintetizar las proteínas. Moléculas pequeñas, una cadena plegada. Cada ARNt se une a un aminoácido específico.

6. Los ácidos núcleicos

6.5. Funciones de los ácidos nucleicos

Las funciones biológicas del ADN incluyen:

• El almacenamiento de información (genes y genoma).
• La codificación de proteínas (transcripción y traducción), donde también interviene el ARN.
• Su autoduplicación (replicación del ADN).

El ADN asegura la transmisión de la información a las células hijas durante la división celular y permite los cambios genéticos en los organismos y, por tanto, su evolución.

6. Los ácidos núcleicos

6.5. Funciones de los ácidos nucleicos

Replicación

Proceso por el cual una molécula de ADN se duplica generándose dos copias idénticas de ella.

6. Los ácidos núcleicos

6.5. Funciones de los ácidos nucleicos

Síntesis de proteínas

La transcripción El proceso por el que la información de un fragmento de ADN (un gen) se copia en forma de molécula de ARN mensajero. La transcripción se produce en el núcleo de las células eucariotas y está catalizada por una enzima denominada ARN polimerasa, que es capaz de sintetizar una cadena de ARN, mientras avanza por la cadena de ADN. La copia se realiza según la complementariedad de las bases, y en ella la T es sustituida por U.

http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/cine/inicio.htm?Transcription​

6. Los ácidos núcleicos

6.5. Funciones de los ácidos nucleicos

Síntesis de proteínas

La traducción El proceso por el cual se sintetiza una proteína con una determinada secuencia de aminoácidos, a partir de la información contenida en el ARNm. Tiene lugar en el citoplasma de las células eucariotas y la llevan a cabo los ribosomas: estos "leen" la información del ARNm, codificada en forma de tripletes de nucleótidos (codones). El ARNt, específico a cada aminoácido, contiene un triplete de nucleótidos, el anticodón, complementario al codón del ARNm. Solo cuando existe el reconocimiento entre estas dos secuencias complementarias se produce la unión del aminoácido. Así, triplete a triplete, el ribosoma transforma la secuencia de nucleótidos del ARNm en una secuencia de aminoácidos, una proteína.

http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/cine/inicio.htm?Transcription​

6. Los ácidos núcleicos

6.5. Funciones de los ácidos nucleicos

Síntesis de proteínas

6. Los ácidos núcleicos

Actividades

¿En qué se parecen y en qué se diferencian el ADN y el ARN?

Ambos

ARN

ADN

• Bicatenario

• En el núcleo de una célula eucariota.

• Formado por desoxirribonucléotidos y bases nitrogenadas: A, T, C y G.

• Contienen información genética.

• Formado por nucléotidos unidos mediante enlace fosfodiéster.

• Monocatenario

• Formado por ribonucléotidos y bases nitrogenadas: A, U C y G.

• En el núcleo y en el citoplasma.

• Son ácidos nucleicos.

6. Los ácidos núcleicos

Actividades

¿Qué tipos de ARN existen en las células? ¿Cuál es su función?

En las células existen tres tipos de ARN: el ARN ____________(ARNm), que transporta la información contenida en el para la síntesis de ___________ ; el ARN _____________(ARNr), que junto a una gran cantidad de proteínas diferentes forma los ________________; y el ARN transferente (________), que transporta los _________ a los ribosomas, colocándolos según indica la __________ del ARNm para sintetizar las proteínas.

Si la secuencia del ADN que copia la ARN polimerasa para construir el ARNm es: ACGGGTTACTATATATATGGCGACT, ¿cuál sería la secuencia del ARNm creado? a) UGAAAAATGATATATATACCGCUGA b) TGCCCAATGATATATATACCGCTGA c) UCGGGAATGATATATATACCGCTGA d) UGCCCAAUGAUAUAUAUACCGCUGA

http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/cine/inicio.htm?Transcription​

7. La organización de los seres vivos

7.1. La complejidad de la materia viva

Las biomoléculas y las sustancias inorgánicas están formadas por los mismos elementos químicos y reaccionan químicamente de forma similar. La materia orgánica se organiza de forma jerárquica = niveles de organización. Cada nivel de organización se alcanza al interaccionar los elementos del nivel anterior dando estructuras más complejas. Propiedades emergentes: La suma de las partes es mayor que el conjunto, no igual. Ejemplo: el corazón, un órgano, está formado por los tejidos: muscular, epitelial y conjuntivo. Ninguno de los tejidos puede bombear sangre, sino que es una propiedad emergente adquirida por el conjunto de los tres tejidos.

http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/cine/inicio.htm?Transcription​

7. La organización de los seres vivos

7.2. Niveles de organización de la materia viva

Niveles de organización de la materia viva (de menor a mayor):

• Elemental:
• Partículas materiales (forman la materia): fermiones: leptones y quarks.
• Partículas de campo (trnasmiten fuerzas): bosones: fotones, gluones, etc.
• Subatómico (interacción de las elementales): protones, neutrones, etc.
• Atómico: constituidos por partículas subatómicas. Ej. carbono.
• Molecular: unión de átomos. Ej. H20 (molécula sencilla), ADN (macromolécula).
• Orgánulo celular: unión de macromoléculas. Ej. mitocontria.
• Celular: conjunto de orgánulos. Ej. neurona.
• Tisular: conjunto de células especializadas en una misma función. Ej. epidermis.
• Orgánico: tejidos organizados entre sí.
• Sistémico: los órganos funcionando de manera coordinada.
• Organismo: conjunto de sistemas.
• Población: conjunto de individuos de una misma especie que habitan una zona determinada.
• Ecosistema: poblaciones de diferentes especies interaccionando (biocenosis) en un medio (biotopo)
• Bioma: grupo de ecosistemas que comparten características como el clima, la vegetación y la fauna.
• Biosfera: todos los organismos de la Tierra.

nivel atómico y molecular

nivel orgánico

nivel población

nivel celular

http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/cine/inicio.htm?Transcription​

7. La organización de los seres vivos

7.2. Niveles de organización de la materia viva

7. La organización de los seres vivos

Actividades

¿Qué son las propiedades emergentes? ¿Por qué aparecen?

Ordena los niveles de organización de la materia viva, de menor a mayor nivel de organización:

Órganulos, moléculas, sistemas y aparatos, célula, ecosistema, partículas elementales y subatómicas, organismo, tejidos, órganos, átomos, población.

¿De qué tipo de macromoléculas está formada la cromatina?

Señala qué niveles de organización no están presentes en los organismos unicelulares. Aparatos, átomos, orgánulos, órganos, tejidos, célula, sistemas.

7. La organización de los seres vivos

Actividades

Relaciona cada propiedad emergente con el nivel de organización donde aparece.

• Célula
• Tejido nervioso
• Organismo animal

a) Capacidad de coordinar respuestas.

b) Desarrollo del comportamiento.

c) Realiza las tres funciones vitales.

Sitúa cada elemento en su nivel de organización: agua, nervioso, leucocito, musgo, taiga, fotón, flagelo, colesterol, hierro y electrón.

http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/cine/inicio.htm?Transcription​

8. Las fronteras de la vida

Los seres vivos están formados por biomoléculas, células y realizan las tres funciones vitales. Existen formas sin nivel celular, que no pueden alimentarse ni crecer, pero pueden reproducirse, aunque solo dentro de una célula, usando sus estructuras vitales. Se trata de fomar acelulares, en la frontera entre lo vivo y lo inerte: son los virus, viroides y priones.

8. Las fronteras de la vida

8.1. Los virus

Los virus son agentes infecciosos y parásitos, formados fundamentalmente por ácidos nucleicos y proteínas, que se replican solo dentro de las células vivas que infectan, ya que necesitan de la maquinaria celular para reproducirse. Los virus se encuentran allí donde hay vida y probablemente han existido desde que aparecieron las primeras células. Pueden infectar a todos los tipos de formas de vida: los animales, las plantas, los protoctistas, los hongos y las bacterias. Según el Comité Internacional de Taxonomía de Virus (ICTV), se han descubierto 5 000 especies de virus, pero se estima en cientos de miles el número de especies que quedan por descubr

http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/cine/inicio.htm?Transcription​

8. Las fronteras de la vida

8.1. Los virus

Estructura de los virus

• Un ácido nucleico (genoma): ADN o ARN, de simple o de doble cadena. El tamaño del genoma: desde los 1 700 nucleótidos del virus de la hepatitis delta a los 800 000 nucleótidos de algunos virus gigantes, como el mimivirus. • La cápsida: cubierta de proteínas. • Algunos presentan una membrana lipídica que rodea la cápsida, como, por ejemplo, el virus del VIH. • Los virus más complejos, como los bacteriófagos, tienen otras estructuras: una cola, a través de la que inyectan el ácido nucleico en el interior de las bacterias; fibras proteicas, que intervienen en el reconocimiento de la célula hospedadora, etc.

http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/cine/inicio.htm?Transcription​

8. Las fronteras de la vida

8.1. Los virus

Cómo se reproducen los virus

Fases del ciclo reproductivo: • Reconocimiento del hospedador y penetración en la célula. Las proteínas de su cápsida se unen específicamente a proteínas receptoras de la membrana de la célula a infectar. Unos virus entran completo en la célula y otros solo su ácido nucleico. • Replicación del virus. Se producen múltiples copias del genoma del virus, las proteínas de la cápsida y otros componentes virales. En ocasiones, el virus puede permanecer durante largos períodos de tiempo dentro de la célula, sin llegar a replicarse = ciclo lisogénico. • Formación de viriones y salida de la célula. Los componentes del virus, viriones, se ensamblan, formando nuevas partículas de virus capaces de infectar nuevas células. La salida de los viriones puede implicar o no la rotura (lisis) y muerte de la célula.

http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/cine/inicio.htm?Transcription​

8. Las fronteras de la vida

8.2. Los viroides

Los viroides son agentes patógenos que infectan plantas. Características:

• Más sencillos que los virus, sin cápsula ni envoltura lipídica.
• Cadena de ARN circular y covalentemente cerrada, con forma de bastón.
• El tamaño desde unos 200 hasta unos 2 000 nucleótidos.
• No codifican ninguna proteína y para su replicación emplean la maquinaria celular hospedadora.
• Se ha sugerido que constituyen una etapa primitiva de los virus.

http://biomodel.uah.es/biomodel-misc/anim/cine/inicio.htm?Transcription​

8. Las fronteras de la vida

8.3. Los priones

Los priones son agentes infecciosos formados únicamente por una proteína que presenta alteraciones en su estructura tridimensional. Puede tener aminoácidos pero no ácidos nucleicos. Es una glucoproteína normal (PrPc) que puede puede convertirse en patogénica (PrPSc) como consecuencia de la alteración de su estructura secundaria, lo que conduce a un incorrecto plegamiento de su estructura terciaria. La infección tiene lugar cuando un prion contacta con la proteína nativa, que tiene un plegamiento normal. El prion modifica el plegamiento de la proteína normal, que se transforma en otro prion. Esta reacción en cadena produce agregados no funcionales de la proteína, que causan la enfermedad. Los priones son responsables de algunas encefalopatías espongiformes de mamíferos, como el mal de las vacas locas, que se transmite al ingerir un animal con priones.

8. Las fronteras de la vida

Actividades

a) ¿Qué son los virus?b) ¿Qué nivel de organización crees que alcanza un virus?

Completa el texto sobre los componentes que forman parte de la estructura de un virus. La estructura de un virus consta de: un ácido ____________, que constituye su genoma, y que puede ser ADN o _______, , en forma de simple cadena o de ____________ cadena; la cápsida, una cubierta de _____________ codificadas por el virus que envuelve su genoma; algunos virus presentan una membrana ____________ que rodea la cápsida; los virus más complejos tienen otras estructuras, como una cola, fibras proteicas, etc.

8. Las fronteras de la vida

Actividades

¿En qué se parecen y en qué se diferencian el genoma de un virus y el de una célula? Arrastra las características donde correspondan.

Genoma de virus

Ambos

Genoma de célula

• Están constituidos por ácidos nucleicos

• Simple o doble cadena de ARN o o ADN

• doble cadena de ADN

hidrógeno

carbono

oxígeno

Célula: realiza las tres funciones vitales. Tejido nervioso: capacidad de coordinar respuestas. Organismo animal: desarrollo del comportamiento.

Agua: molecular. Nervioso: sistema. Leucocito: celular. Musgo: organismo. Taiga: ecosistema. Fotón: elemental. Flagelo: orgánulo. Colesterol: molecular. Hierro: atómico. Electrón: subatómico.

Enlace covalente, pudiéndose unir hasta a otros cuatro átomos.

• Porque químicamente son polialcoholes, es decir, son cadenas de carbono con un grupo -OH en cada carbono, excepto en un carbono que tiene un grupo aldehído o un grupo cetona.

d) UGCCCAAUGAUAUAUAUACCGCUGA

Fórmula molecular: C6H14 Fórmula desarrollada: hexano

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

El enlace se llama N-glucosídico porque se une mediante un nitrógeno (N) de la base nitrogenada con un carbono de la pentosa, que es un glúcido.

hidrógeno

carbono

oxígeno

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

El comportamiento químico de los monosacáridos en disolución sugiere la presencia de un carbono asimétrico más, que no es observable en las fórmulas lineales y sí en estructuras cíclicas de cinco o seis carbonos. La formación del ciclo implica la aparición de un enlace hemiacetal entre el grupo aldehído y unalcohol (aldosas), o un enlace hemicetal entre el grupo cetona y un alcohol (cetosas). El carbono carbonílico correspondiente a los grupos aldehído y cetona se designa en la fórmula cíclica carbono anomérico. La posición del -OH unido al carbono anomérico determina un tipo de isomería conocido como anomería; existen dos formas anoméricas alfa (α) y beta (β), que corresponden a la ubicación del -OH en el plano inferior o superior respectivamente.

La presencia de carbonos asimétricos determina una propiedad de los monosacáridos en disolución, la actividad óptica. Esta es la capacidad que poseen para desviar el plano de polarización de un haz de luz polarizada que atraviesa la disolución, efectuando un ángulo concreto hacia la derecha o hacia la izquierda. Cuando la desviación es hacia la derecha se denominan dextrógiros o (+); cuando la desviación es hacia la izquierda son levógiros o (-). La glucosa es dextrógira (+52,7º), y la fructosa es levógira(-92,4º).

(1) anfipáticos(2) hidrofílica (3) hidrofóbica (4) bicapas

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

La celulosa está dentro del grupo denominado fibra alimentaria. Los humanos no podemos digerirla en el estómago ni absorberla en el intestino delgado al no tener una enzima específica para hidrolizarla. No aporta nutrientes. Su función es la de facilitar el tránsito intestinal.

acetonitrilo

metano

metanal (formaldehído)

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

Los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (–NH2), un grupo carboxilo (–COOH) y una cadena lateral grupo funcional (R). Estos tres grupos se encuentran unidos a un átomo de carbono, que se denomina carbono α, por eso se llaman α-aminoácidos.

Los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (–NH2), un grupo carboxilo (–COOH) y una cadena lateral grupo funcional (R). Estos tres grupos se encuentran unidos a un átomo de carbono, que se denomina carbono α, por eso se llaman α-aminoácidos.

Los organismos unicelulares no tienen ni tejidos, ni órganos, ni aparatos o sistemas.

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

hidrógeno

carbono

oxígeno

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

La cromatina está formada por dos tipos de macromoléculas: el ADN y las proteínas, principalmente las histonas.

La amilasa es la enzima que cataliza en humanos y otros mamíferos la hidrólisis del almidón, liberando glucosa y maltosa.

hidrógeno

carbono

oxígeno

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario, formado por desoxirribonucléotidos con A, T, C y G y está en el núcleo. El ARN es monocatenario, dormado por ribonucléotidos con A, U, C y G y está en el núcleo y en el citoplasma.

Se denomina disolución a la mezcla homogénea de dos o más sustancias. En sentido estricto, se habla de disolución cuando el diámetro de las partículas dispersas es inferior a 102 Å, pudiendo ser estas moléculas o iones. Ejemplo: un sólido disuelto en un líquido, como el azúcar o la sal disueltos en agua.

Fórmula molecular: C6H14O

colocar grupo hidroxilo

Fórmula desarrollada:

hexan____

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

El porcentaje de elementos que conforma los seres vivos y la materia inerte. En relación al componente estructural, el carbono lo es de las biomoléculas y el silicio de la materia inerte. Elementos habituales de la corteza terrestre, como el hierro, son esenciales para los seres vivos pero en muy pequeñas cantidades.

acetonitrilo

metano

metanal (formaldehído)

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

El fragmento que falta es (TACCG) GAATACGGGAATCGACAGTATATCCCT. La reconstrucción se ha hecho en base a la complementariedad de bases: A-T y C-G.

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

Los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (–NH2), un grupo carboxilo (–COOH) y una cadena lateral grupo funcional (R). Estos tres grupos se encuentran unidos a un átomo de carbono, que se denomina carbono α, por eso se llaman α-aminoácidos.

acetonitrilo

metano

metanal (formaldehído)

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

El pH del medio determina la mayor o menor afinidad del oxígeno para unirse a la hemoglobina. A pH ácido (más hidrogeniones), el oxígeno tendrá menos afinidad para unirse a la hemoglobina, ya que los iones H+ se fijarán a la hemoglobina impidiendo la unión del oxígeno.

partículas elementales y subatómicas, átomos,moléculas, órganulos, células, tejidos, órganos, sistemas y aparatos, organismo, población y ecosistema.

hidrógeno

carbono

oxígeno

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

hidrógeno

carbono

oxígeno

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

Las enzimas no pueden catalizar reacciones energéticamente desfavorables, su acción se basa en acelerar las reacciones químicas energéticamente favorables, rebajando la energía de activación necesaria para que tengan lugar.

Las propiedades emergentes son aquellas que aparecen en un nivel de organización superior que no estaban presentes en el nivel de organización anterior y que ponen de manifiesto que el conjunto es más que la suma de las partes.

• Lactasa y maltasa, respectivamente.

Aproximación de la estructura tridimensional de la maltasa. (Fuente: Wikipedia)

La glucosa tiene un anillo de seis carbonos que puede ser de dos formas diferentes con distintas propiedades. Durante la formación del anillo, se establece un enlace entre el grupo carbonilo (=O) y el grupo hidroxilo (-OH) del carbono 5. El grupo hidroxilo (-OH) quedará hacia “arriba” (en el mismo lado que el grupo (CH2OH) o por “debajo” (del lado contrario de este grupo) del anillo. Cuando el hidroxilo está debajo, se dice que la glucosa está en su forma alfa (α) y cuando está arriba, que está en su forma beta (β).

La celulosa, el almidón y el glucógeno son polisacáridos, con cientos o miles de monosacáridos, unidos mediante enlaces O-glucosídicos. La celulosa está formada por cadenas lineales de β-D-glucosa, el almidón está formado por dos tipos de moléculas, la amilosa y la amilopectina, ambas compuestas de α-D-glucosa y el glucógeno está formado por cadenas de α-D-glucosa con un alto grado de ramificación.

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

Los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (–NH2), un grupo carboxilo (–COOH) y una cadena lateral grupo funcional (R). Estos tres grupos se encuentran unidos a un átomo de carbono, que se denomina carbono α, por eso se llaman α-aminoácidos.

El hierro.

• Etano: CH3-CH3
• Etanol: CH3-CHOH -> grupo hidroxilo (R-OH)
• Ácido etanoico (ácido acético): CH3-COOH -> grupo carboxilo (R-COOH)
• Acetaldehído: CH3-COH -> grupo carbonilo (R-CHO):

-aldotriosa: CH2OH-CH2OH-COH (grupo aldehído)-cetotriosa: CH2OH-CO-CH2OH (grupo cetona)

• Etanoamina: CH3-CH2NH2 -> grupo amina (R-NH2)
• Etanoato de metilo: CH3-CO-O-CH3 -> grupo éster (R-COO-R´)
• Glucosa 6-fosfato: C6H13O9P -> grupo fosfato (R-PO4H2)

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

Grupo carbonilo

carbono más próximo al carbono terminal.

carbono terminal

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

hidrógeno

carbono

oxígeno

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario, formado por desoxirribonucléotidos con A, T, C y G y está en el núcleo. El ARN es monocatenario, dormado por ribonucléotidos con A, U, C y G y está en el núcleo y en el citoplasma.

Agua: molecular. Nervioso: sistema. Leucocito: celular. Musgo: organismo. Taiga: ecosistema. Fotón: elemental. Flagelo: orgánulo. Colesterol: molecular. Hierro: atómico. Electrón: subatómico.

1. En relación con la imagen representada, responda a las siguientes cuestiones: a) Identifique la biomolécula y sus componentes. b) Si en el componente 1 se sustituye el radical OH del C2 por un H, ¿qué nombre recibe la biomolécula? c) ¿Qué nombre reciben las macromoléculas que resulta de la unión de estas biomoléculas?

Fuente: EBAU CyL 2023

2.Defina ácido graso, triacilglicérido y fosfoglicérido.

Fuente: EBAU Madrid 2023

3.. Relacionado con la base molecular y fisicoquímica de la vida:a) Defina oligoelemento y mencione dos ejemplos. b) Explique brevemente dos funciones biológicas del agua y dos de las sales minerales. 4. Respecto a las ceras: a) Describa su estructura química. b) Indique una de las funciones desempeñadas por las ceras. c) Desde el punto de vista de su relación con el agua, explique cuál es su comportamiento.

Fuente: EBAU Extremadura 2023

Pasa la cadena saturada a insaturada.

a) Los virus son agentes infecciosos y parásitos, formados fundamentalmente por ácidos nucleicos y proteínas, que se replican solo dentro de las células vivas que infectan. b) El nivel de organización de los virus es el nivel supramacromolecular.

Fórmula molecular de la glucosa: C6H12O6

Fórmula molecular de la ribosa: C5H10O5

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

(1) poco (2) insolubles (3) solubles (4) ácidos grasos (5) saponificables (6) no saponificables

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario, formado por desoxirribonucléotidos con A, T, C y G y está en el núcleo. El ARN es monocatenario, dormado por ribonucléotidos con A, U, C y G y está en el núcleo y en el citoplasma.

• Heptocetosa: 7 átomos de carbono y grupo funcional cetona.

• Aldotriosa: 3 átomos de carbono y grupo funcional aldehído.

• Aldopentosa: 53 átomos de carbono y grupo funcional aldehído.

El aumento de la temperatura hace que proliferen un mayor número de bacterias. En esta situación, la bacteria Lactobacillus acidophilus metaboliza la lactosa de la leche formando ácido láctico, que acidifica el medio provocando la precipitación de la caseína, generándose una textura grumosa que conocemos como leche cortada.

Los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (–NH2), un grupo carboxilo (–COOH) y una cadena lateral grupo funcional (R). Estos tres grupos se encuentran unidos a un átomo de carbono, que se denomina carbono α, por eso se llaman α-aminoácidos.

Aminoácidos que no produce el cuerpo: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. El cuerpo sintetiza los 11 aminoácidos restantes: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

acetonitrilo

metano

metanal (formaldehído)

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

ciclopropano

etano

isobutano

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

• La metionina: un grupo amino (-NH2 ) y un grupo carboxilo (-COOH).
• El etanol: un hidroxilo (-OH).
• La galactosa: un aldehído (-CHO).
• El ácido oleico: carboxilo (-COOH).
• La testosterona: un grupo hidroxilo (-OH) y un grupo cetona (=O).

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

• Presentan isomería espacial geométrica.

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

hidrógeno

carbono

oxígeno

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario, formado por desoxirribonucléotidos con A, T, C y G y está en el núcleo. El ARN es monocatenario, dormado por ribonucléotidos con A, U, C y G y está en el núcleo y en el citoplasma.

• En monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

• Sus nombres indican el número de monosacáridos o glúcidos simples que tiene una molécula.

Las principales funciones de los glúcidos en nuestro organismo son la energética y la estructural.

Molécula de metano con cuatro átomos de hidrógeno y un átomo de carbono en el medio, dando una estructura tridimensional.

¿Cuáles de las siguientes parejas son isómeros y de qué tipo? a) CH3-CH2-CH2-CH3 y (CH3)2-CH-CH3; b) CH3-CH=CH2 y CH3-CH=CH c)CH3–CH2–COO–CH3 y CH3–CH2–CH2–COOH d) CH3–CH2–CH2–CHO y CH3–CH2-CO-CH3

etano

eteno

etino

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).

El enlace se llama N-glucosídico porque se une mediante un nitrógeno (N) de la base nitrogenada con un carbono de la pentosa, que es un glúcido.

La especificidad de una enzima reside en la formación del complejo enzima-sustrato y depende de la estructura de su centro activo, de ahí que su especificidad sea muy elevada, pues solo con el sustrato o los sustratos específicos será posible esta interacción.

hidrógeno

carbono

oxígeno

Se parecen en que ambos son ácidos nucleicos y están formados por nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster y contienen información genética. El ADN es bicatenario mientras que el ARN es monocatenario. El ADN se encuentra solo en el núcleo de la células eurcariotas y el ARN también en el citoplasma.

A-Enlace sencillo (se comparte un electrón de cada átomo). B-Enlace doble (se comparten dos electrones de cada átomo) C-Enlace triple (se comparten tres electrones de cada átomo).