CHECK LIST ACTIVIDADES MESERO Y LAVA LOZA

check list actividades

MESERO

LAVA LOZA

CHECK LIST ACTIVIDADES MESERO

1. Llegar 30 minutos antes para verificar sus herramientas de trabajo
2. Lavado de manos bajo el Distintivo H
3. Colocación de red y uniforme
4. Acudir con encargado de unidad para saber si hay alguna novedad del día, por ejemplo alguna promoción.
5. Montar mesas con canastas, salsas, panera, totopos, limones, etc.
6. Prevenir con agua ya servida
7. Conocer y presentar el menú
8. Ser enlace entre la cocina y el comensal
9. Mantener comunicación continua con los clientes
10. Recoger servicios
11. Realizar limpieza de su área de trabajo cada dos horas
12. Trapeado de plaque
13. Limpiar y guardar porcelana
14. Limpiar y ordenar mesas
15. Mantener en orden su área de trabajo
16. Entregar estación limpia y ordenada

CHECK LIST ACTIVIDADES LAVA LOZA

1. Llegar 30 minutos antes para verificar sus herramientas de trabajo
2. Lavado de manos
3. Colocación de red y uniforme
4. Conocer productos químicos y su aplicación
5. Lavado de manos bajo el Distintivo H
6. Limpieza y lavado
7. Lavado de cámaras
8. Lavado loza y plaque
9. Sacar basura
10. Recepción de Proveedores
11. Revisión y acomodo de almacén
12. Revisión de temperaturas de alimentos fríos y calientes bajo la normativa de distintivo H
13. Limpieza de tapetes, cortinas, cristalería, desengrasado de plancha, blanqueamientos de tablas
14. Dejar y entregar áreas de trabajo limpias para cambio de turno o en cierre de unidad