producción porcicola

SISTEMA DE PRODUCCIÓN PORCICOLA

¿Qué es la porcicultura?

Se le conoce como porcicultura, a la activIdad que incluye la crianza, la alimentación y la comercialización de los cerdos.

PRODUCCIÓN PORCICOLA

4. Selección genética de porcinos

5. Bienestar porcicola, ambiente y productividad

1. Sistema de explotación porcina

2. Instalaciones requeridas

3. Alimentación porcicola

1. Sistema de explotación porcicola

Son las diferentes maneras de realizar la crianza de cerdos.

Sistema intensivo (confinamiento)

En este sistema los cerdos permanecen todas las etapas de su vida en confinamiento.

Sistema extensivo (pastoreo)

En esta etapa los animales viven permanentemente en pastoreo, lo cual permite que se utilicen en algunos casos, los residuos de la cosecha.

Sistema mixto

En este sistema se aprovechan las ventajas de los sistemas anteriores.en el se mantienen en pastoreo las hembras reproductoras (gestantes y vaciás) y los verracos. En confinamiento se tienen las etapas de parición, lactación, desarrollo y engorde.

Sistema de explotación familiar

En este sistema la mano de obra es familiar.Las instalaciones son rústicas y sencillas, el manejo y la alimentacion son deficientes, los índices de producción son bajos y se considera esta explotacion una alcancía familiar.

2. Instalaciones requeridas

Las instalaciones para llevar acabo el confinamiento de los cerdos debe de proveer un ambiente adecuado para una eficiente produccion porcina. se debe tener un control ambiental.

3. Alimentación de los cerdos

Requerimientos nutricionales

• Preiniciación (de 1 a 10 kg)
• Iniciación (destete a los 35 kg):de 10 a 35 kg
• Desarrollo (de 35 a 5 kg)
• Engorde (de 55 a 95 kg)
• Hembras gestantes
• Hembras lactantes
• Verracos

Las necesidades nutricionales varian según el manejo, el ambiente, principalmente la edad y estado fisiológico del animal.para una alimentación exitosa es necesario clasificar los cerdos en cada etapa de su ciclo vital:

Deficiencias nutricionales

Es la insuficiencia de nutrientes que el cerdo necesita.entre ellas se incluyen las siguientes:

• Proteínas
• Aminoácidos
• Vitaminas
• Minerales

Energía

La deficiencia de energía se manifiesta clínicamente en forma de debilidad, baja de temperatura corporal y pérdida de peso. Si la deficiencia es severa, se presenta el estado de coma y la muerte.

Son las kilocalorías que necesita un animal para realizar las actividades metabólicas necesarias y necesidades vitales para su subsistencia y desarrrollo.

Materias usadas en la alimentación

4. Selección genética porcina

Mejoramiento de cerdos: por dos caminos el porcicultor puede mejorar la calidad de sus animales:

1. Mejoramiento genético
2. Selección y desecho de reproductores

Mejoramiento genético

Apareamiento con sanguíneo

Cruzamiento

Permite combinar las caracteristicas deseables de las razas apareadas y aprovechar el vigor híbrido. mejora caracteristicas de baja hereabilidad. En cerdos se utilizan el cruce simple,el retrocruce y el triple cruce terminal o rotativo.

Es el apareamiento de animales emparentados, produce decendecias mas uniformes en contenido geneticoy aspecto externos, si bien se puede fijar características indesiables y disminuir el vigor y la capacidad de crecimiento.

Selección y desecho de reproductores

Desecho de reproductores

Selección

Los reproductores

Para obtener mejores beneficios en un programa de selección se debe limitar el número de caracteisticas por seleccionar a las de mayor importancia económica

Deben seleccionar despues del destete, con base en características genotípicas y fenotipicas.

Periodicamente se debe renovar el pie de cria.Todo reproductor cuya producción éste por debajo del promedio general de la porqueriza se debe eliminar.

5. Bienestar del animal, ambiente y productividad

Sanidad: La mayoria de las ganaderías porcinas tradicionales se caracterizan por la escasa y a veces totalo falta de controles sanitarios; eso determina que las epidemias cuando se presentan terminen con los hatos existentes.

Principales organismos causantes de enfermedades: las enfermedades que afectan la población porcina se debe a organismos como parásitos, bacterias y virus.

Asignatura: Producción, reproducción y salud animal. Docente: Ing. Juan Carlos Pérez Díaz Integrantes del equipo: Teresa de Jesús Vilchis Méndez Aida Gabriela Gómez Pérez Num. de equipo: 3 3er. ciclo "B"

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