Hidratos de Carbono.

hidratos de carbono

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intrucción

fuentes con mayor aportación

Objetivo de la presentación

problemas con exceso y deficiencias

¿Que son?

Índice

CLASIFICACIÓN

Fuentes alternativas

funciones

Conclusión

METABOLISMO

gracias

recomendaciónes

introduccion

Los carbohidratos o sacáridos, son compuestos esenciales de los organismos vivos y son la clase más abundante de moléculas biológicas.

Las unidades básicas de los carbohidratos son los monosacáridos, no hidrolizables en unidades más pequeñas. La glucosa es el monosacárido más abundante; tiene 6 átomos de carbono y es el combustible principal para la mayoría de los organismos.

QUÉ SON?

Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas. MetabolismoLas enzimas metabólicas catalizan las reacciones catabólicas que descomponen los carbohidratos contenidos en los alimentos. La energía liberada se utiliza para alimentar las células y sistemas que componen tu cuerpo. El exceso o energía no utilizada se almacena como grasa o glucógeno para su uso posterior.

clasificación

• Carbohidratos simples: son absorbidos y convertidos en energía rápidamente. En este grupo encontramos la lactosa (leche), fructosa (frutas), azúcar (glucosa)Los carbohidratos simples, aquellos con una o dos unidades de azúcar, también se conocen simplemente como azúcares.

• Carbohidratos complejos: son moléculas largas conocidas como almidón, contienen fibra, algo de proteína, vitaminas y minerales.

• Los carbohidratos se pueden dividir en tres grupos:
• monosacáridos, ejemplo, glucosa, fructosa, galactosa;
• disacáridos, ejemplo, sacarosa (azúcar de mesa), lactosa, maltosa;
• polisacáridos, ejemplo, almidón, glicógeno (almidón animal), celulosa.

FUNCIONES

• Los carbohidratos son una parte esencial de nuestra dieta. Lo más importante es que proporcionan la energía para las funciones más obvias de nuestro cuerpo, como moverse o pensar, pero también para las funciones de "fondo" que la mayoría de las veces ni siquiera notamos.1 Durante la digestión, los carbohidratos que consisten en más de un azúcar se descomponen en sus monosacáridos por las enzimas digestivas, y luego se absorben directamente causando una respuesta glucémica (vea más abajo).

• El cuerpo usa la glucosa directamente como fuente de energía en los músculos, el cerebro y otras células. Algunos de los carbohidratos no se pueden descomponer y se fermentan por nuestras bacterias intestinales o transitan por el intestino sin ser cambiados. Curiosamente, los carbohidratos también juegan un papel importante en la estructura y función de nuestras células, tejidos y órganos.

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METABOLISMO

Las enzimas metabólicas catalizan las reacciones catabólicas que descomponen los carbohidratos contenidos en los alimentos. La energía liberada se utiliza para alimentar las células y sistemas que componen tu cuerpo. El exceso o energía no utilizada se almacena como grasa o glucógeno para su uso posterior. El metabolismo de los carbohidratos comienza en la boca, donde la enzima amilasa salival comienza a descomponer los azúcares complejos en monosacáridos.

Recomendaciónes

La recomendación de consumo de carbohidratos a una población adulta es de 200 niños al rededor de 150grm y adultos mayores de 180 grmSin embargo el requerimiento diario de cada persona va a variar, generalmente una persona promedio debe consumir el 50% de la ingesta de calorías diarios de carbohidratos

Fuentes con Mayor Aportación

fuentes con mayor aportaciónMuchos alimentos contienen carbohidratos, incluso:

1. Fruta y jugo de fruta

1. Cereal, pan, pasta y arroz
2. Leche y productos lácteos, leche de soja
3. Frijoles, legumbres y lentejas
4. Verduras con almidón como las patatas y el maíz
5. Alimentos dulces como galletas, caramelo, torta, mermelada, jalea, miel y otros alimentos que contienen azúcar adicionada
6. Bocadillos como patatas fritas y galletas saladas

Deficiencia

Exceso

La deficiencia de carbohidratos puede hacer que el cuerpo descomponía las grasas convirtiéndolas en cetonas lo que se le denomina CETOSIS la cual puede provocar dolores de cabeza, fallas metabólicas, fatiga y debilidad, baja energía física y mental, por tanto la recuperación de tejidos células y órganos será mucho más lenta, he incluyendo las calorías con un déficit calórico hasta desnutrición..

El exceso de carbohidratos puede llegar a aumentar el peso y hasta provocar obesidad sin embargo esto no es directamente por los carbohidratos, si no por el superávit calórico debido a los carbohidratos esto significa superar tus calorías diarias

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Fuentes alternativas

1. El arroz una ración de arroz cuenta con entre 45 y 50 gramos de hidratos de carbono. 2. La avena media taza contiene más de 50 gramos de carbohidratos3. Los lácteos además vienen con el añadido de que nos aportan una proteína de muy buena calidad. 4. De media, un plátano aporta unos 30 gramos de carbohidratos, que además llegarán a nuestro torrente sanguíneo rápidamente. 5. Papas, cada 100 gramos, 17 son de carbohidratos6. LegumbresEstos limentos son pequeñas capsulas energéticas. Garbanzos, alubias, lentejas

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conclusión

Los carbohidratos son moléculas de azúcar que nuestro cuerpo descompone en glucosa generalmente. Está glucosa o azúcar en la sangre es la principal fuente de energía para el cuerpo humano. El metabolismo de los carbohidratos empieza en la boca dónde la enzima amilasa salival comienza a descomponer los azúcares simples en monosacáridos.

"El cuerpo sano es el producto de la mente sana"

George Bernard Shaw

GRACIAS

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