GRECIA 2

Detalles

Ubicación

mMM

• Mar Egeo
• Jónico

Naves Griegas

• cruzaban el Mar Negro

Reposteria

Cocina

• obélie
• brioché
• pan salado
• amylion
• pyanon
• vino nuevo
• miel
• albóndigas de sésamo
• potle
• harina de avena
• trigo tostado

• pescadode rio
• óregano
• hinojo
• comino
• atún
• rodaballo
• salmomte
• pulpo
• pez espada
• coccíon de vino
• leche
• queso
• setas

Intercambio comercial

• Fenicios
• Estuescos

Historia de la gastronomía

Colonizacón

Ubicación

mMM

• Mar Egeo
• Jónico

• Islas
• Asía Menor
• Äfrica

Se dedicaban a la ganadería

Proteína

mM

• Cerdo
• morcilla
• lechones
• moluscos
• yemas
• ostras
• patos
• pichones
• pollo
• pavoeales
• Salmonte

La casa

• jabalí
• lobo
• ciervo
• cabra mntesca
• alamandras
• garza real

Historia de la gastronomía

Especies

• laurel
• óregano
• salvia
• cilantro
• malva

1.- ¿Existen algunas aportaciones de la gastronomía griega al mundo actual? R= SÍ 2.- ¿Cómo lo puedes explicar? R= Tenemos muchas aportaciones actualmente, lo que me parece y me llama la atención es el uso del aceite de Olivo y yervas aromáticas, porque se usa en la actualidad. Ellos no tenían un balance energético, por lo que leí es que consumían en cantidades grandes y sobre todo proteínas. También las técnicas de cocción para pan y repostería. ahora también tenemos grandes Chefs cómo en la época de la cocina Griega sin dejar de mencionar a éstos prestigiados cocineros griegos. 1.- Egis de Rodas, el único que sabía cocinar perfectamente el pescado. 2.- Nereo de Chíos , investó el caldo de congrio. 3.- Chariades, de Atenas, nadie lo paso en ciencia culinarea. 4.- Lampria, inventó la salsa negra a base de sangre. 5.- Apctonete, invento el embutido. 6.- Euthyno, gran cocinero de la lenteja y legumbre base de la cocina griega. 7.- Ariston, maestro por excelencia, invento infinidad de guisados al vapor.