lINEA DEL TIEMPO DE LA ALIMENTACION

ALIMENTACION Y NUTRICION

HISTORIA DE LA ALIMENTACION

50,000 - 55, 000 AÑOS

(HOMO SAPIENS SAPIENS)

Desarrollo de la agricultura, tiempo despues las prensiones selectivas impuestas por un estilo de vida de cazadores y recolectores actuaron sobre una estructura genética desarrollada millones de años previos.

4Arroyo,Pedro(Diciembre 2008) La alimentación en la evolucion del hombre: su relación con el risgo de enfermedades crónico degenerativa,Mexico,Ediciones medicas

Una alimentación variada cereales,panes,cerveza,vegal etc. La ganaderia, la producción de alimentos y la conservación de alimentos y fueron los primeros en usar la levadura

ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL ANTIGUO EGIPTO

2543-2120 a.c

siglo v- iv a.C.

EL MUNDO CLASICO Sistemas de alimentación y modelos de civilización. El hombre creo sus plantas y sus animales lo cocido y lo crudo, ciudad y campo.

SIGLO XIV- XV

COCINAS MEDIEVALES Como leer las recetas medievales el gusto por las especies, lo dulce, lo ácido y la cocina con mantequilla

LA COMIDA PREHISPANICA DE MEXICO Tras la conquista de mexico, la comida mexicana su frio modificaciones, mezclando algunos ingredientes y tecnicas culinarias con la comida española y china

AÑO 1521

En esta espoca se introdujeron alimentos como: trigo,arroz,olivo, cerezas etc. esto provoco una transición en la preparación de alimentos pasando de consumir alimentos crudos, hervidos a consumirlos cocidos en agua y a cocinarlos con manteca de cerdo y aceite de olivo

galán,g(15 de octubre 2021)alimentacionparalasalud,alimentacionysalud.unam.mx.https//alimentacionysalud.unam.mx/patron-de-alimentacion-en-mexico/

AÑO 1821

EN UN MEXICO INDEPENDIENTE. Una vez más la gastronomía mexicana se transformó de manera significativa, recibiendo influencia francesa, polanca y austro-húngara

SIGGLO X IX - XX

EPOCA CONTEPORANEA PESCADO, LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS LAS MATERIAS GRASAS, LAS BEBIDAS NIVEL CÁLORICO Y EQUILIBRIO NUTRICIONAL.

SIGLO xix

LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y LAS NUEVAS TECNICAS DE CONSERVACION El sabor de la conserva y los origenes, salud de la mujer y a limentacion de los niños fue gran tendencia

Siglo xx

MODERNIZACIÓN Y COMODIDAD La modernidad a domicilio, de microndas a congelados, la abandonada alimentacion del hogar, fast food, la hamburguesa y la pizza

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Mtra. María José Garcia Plata

Flandrin,J,(2004)Historia de la alimentacion volumen 6 de la comida de lavida,Massimo MontanariEditorEdiciones Trea

Nayeli Rubi Navor Abundes 1°B NUTRICIÓN