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Repostería clásica

SARAI ISABEL CUTZ DZUL

Created on August 12, 2023

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repostería clásica

Sarai Isabel Cutz Dzul - 210300228

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la respostería

historiade

En los años 5000 a.c, ya se elaboraban tartas y pasteles que se endulzaban con miel, savia de arce o abedul y jugo de frutas silvestres.

En Grecia se realizo el primer pastel llamado Obelias, que era una mezcla de harina con miel.

Los Árabes popularizaron los dulces de azúcar cristalizado con frutos secos.

El encuentro del cacao y el azúcar en la edad media, propoció el surgimiento de tiendas similares a pastelerías y confiterías actuales.

Durante el reinado de Carlos IX en Francia aparece la corporación de Pasteleros. De igual forma aparecen los helados, petisús y los pithiviers.

En el siglo XVII Francia desarrolla las pastas hojaldres y la bollería.

Durante el siglo XX la Repostería fue evolucionando hasta lo que es el día de hoy.

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