Seguridad y salud ocupacional
ACTOS Y CONDICIONES INSEGURAS
EMPEZAR
ÍNDICE
Objetivos
Equipo de proteccional personal
Sustancias químicas
Infografía
Señalización
Evaluación
OBJETIVOS
Reconocer que es un acto y una condición insegura con el uso de sustacias químicas.
Aprender a evitar los riesgos por medio de la señalización de los restaurantes.
Sensibilizar sobre la importancia del uso del equipo de protección personal y las consecuencias en caso de usarlo incorrectamente.
SUSTANCIAS QUÍMICAS
Es muy importante para mantener un buen nivel de salubridad en el restaurante, ya que en nuestros restaurantes se manipulan los alimentos que consumen los clientes. Por eso, se deben usar productos adecuados y necesarios para evitar cualquier tipo de problemas. Una sustancia química es todo aquel producto, que puede generar un riesgo a la salud si se utiliza de manera incorrecta en KFC utilizamos las siguientes sutancias químicas.
SUSTANCIAS QUÍMICAS EN KFC
Selecciona cada título para conocer el significado de cada uno. Además, da clic en cada producto para descubrir el uso correcto de cada uno.
dETERGENTES
ESPECIALES
LIMPIADORES
SANITIZANTES
fx-5
citrix-75
bx-2
beta quat 4
heavy clean
ml-100 qc
al kemy as
gel troll
ad-200
nl-10 dm
cf-2
max remove m
pictograma
¿Cómo identificar los peligros en las sustancias químicas?
Las sustancias químicas contiene: el nombre de la sustancia, la dirección, el nombre del proveedor y la cantidad de la sustancia o mezcla contenida en el envase. Sin embargo puedes revisar la ficha técnica y la hoja de seguridad donde se encuentran el pictograma con los símbolos de advertencia y colores.
PELIGROS FÍSICOS
Gases comprimidos
Corrosivo para los metales
Explosivos
Líquidos comburentes
Líquidos inflamables
PELIGROS PARA LA SALUD
PELIGROS PARA EL MEDIO AMBIENTE
Peligroso para el medio ambientes acuático
Peligro agudo por aspiración
Irritación cutánea
Tóxicidad aguda
Corrosión cutánea
MANEJO SEGURO DE SUSTANCIAS QUÍMICAS
Medidas preventivas
Los productos químicos deben estar identificados.
Utiliza únicamente los químicos autorizados para el uso del restaurante.
No uses envases de productos alimenticios para colocar los químicos.
Mantén los recipientes de productos químicos bien cerrados cuando no los uses.
Nunca retires los tapones de los químicos con la boca o forzando los botes.
No mezcles productos químicos.
Las sustancias que contengan símbolo de corrosivo, deberán de ser almacendas a una altura d e1.20 cm para identificar cualquier tipo de escurrimiento.
Señalización
La señalización es una herramienta que se utiliza para incrementar la seguridad en los centros de trabajo. Nos ayuda para minimizar la posibilidad de accidentes o daños.
- Paro.
- Prohibición.
- Material, equipo y sistemas para combate contra incendios.
- Advertencia de peligro.
- Delimetación de peligro.
- Advertencia de peligro por radiacione ionizaciones.
IDENTIFICACIÓN DE LA SEÑALIZACIÓN
sEÑALIZACIÓN
Selecciona cada semáforo para conocer los elementos de señalización.
Equipo de protección personal
El Equipo de Protección Personal (EPP) son elementos, piezas o dispositivos diseñados para protegerte contra accidentes y enfermedades que pudieran ser causados por motivo de tus actividades de trabajo ya que, evitan que tengas contacto directo con los peligros. El uso correcto del EPP no elimina en su totalidad los riesgos, sin embargo ayuda a minimizarlos y prevenirlos.
USO CORRECTO DEL EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP)
Identificar el tipo de EPP que debemos usar.
Conocer su uso y usarlo de manera adecuada.
Revisarlo antes de usarlo.
Cuidarlo y preservarlo.
Mantenerlo limpio y en buenas condiciones.
El EPP debe ser personal.
Las tallas deben ser apropiadas con el tamaño del Asociado.
Siempre usar el EPP en las actividades indicadas.
En caso de daño o ruptura el EPP debera de ser remplazado por uno nuevo.
Selecciona cada punto para conocer el Equipo de protección.
Equipo de Protección Personal
Evaluación
EMPEZAR
Pregunta 1
Son productos utilizados para el lavado y limpieza de superficies. Debido a sus sustancias activas pueden remover la suciedad de las superficies para dejarlas limpias.
Detergentes
Sanitizantes
Sustancias físicas
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
Pregunta 2
Desinfectan por medio de la destrucción, neutralización o inhibición del crecimiento de microorganismos portadores de enfermedades.
Detergentes
Sustancias físicas
Sanitizantes
Pregunta 3
El químico CITRIX-75 pertenece a las sustancias químicas de:
Sustancias químicas Especiales
Detergentes
Limpiadores
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
Pregunta 4
Pregunta 5
Pregunta 6
Es un significado del color rojo en la señalización
Condicion segura
Paro
Obligación
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
Pregunta 7
Es un significado del color amarillo en la señalización
Condicion segura
Advertencia de peligro
Obligación
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
Pregunta 8
Es un significado del color verde en la señalización
Condicion insegura
Condición segura
Obligación
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
Pregunta 9
Pregunta 10
Pregunta 11
Pregunta 12
¿Qué significa EPP?
Equipo Para Personal
Equipo de Protección Personal
Equipo Primario de Protección
¡CORRECTO!
RESULTADOS
Pregunta 13
Pregunta 14
Pregunta 15
¡MÓDULO FINALIZADO!
AL KEMY AS
Eliminación sales minerales del WC y ovalines
Limpiador de manchas generadas por el sarro, rayones, entre otros.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua por 15 minutos.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
BETA QUAT 4
DESINFECTANTE
Desinfectante líquido base cuaternario de amonio de 5ª generación es útil para la desinfección de superficies, utensilios de trabajo y equipos en contacto directo con alimentos. Por su efectividad, es utilizado en plantas procesadoras de alimentos.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua por 10 minutos.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
MAX REMOVE M
Limpieza y des-incrustación para accesorios de aluminio
Limpiador liquido en polvo.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua por 15 minutos.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
NL - 10 DM
Neutralizante de olores para los baños
Neutralizante de olores ambiental a base de silicón y es efectivo contra una gran variedad de malos olores ya que previene la formación de los microbios que generan el mal olor.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua por 15 minutos.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
HEAVY CLEAN
Eliminación de grasa en área de estacionamiento
Detergente desengrasante de alto poder formulado con agentes humectantes y desengrasantes orgánicos que permiten penetrar fácilmente sobre grasa y cochambre carbonizado. Es útil para remover grasa de equipo en general, así como residuos de carbón en diferentes áreas de proceso.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua por 15 minutos.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
Zapatos cerrados antiderrapante
Superficie caliente
Peligro de caída
Riesgo de congelación
Partes en movimiento
Riesgo eléctrico
Cierre de válvula de gas
BX - 2
Limpiador desinfectante de múltiples usos
Limpiador desinfectante de múltiples usos base cuaternarias de amonio de quinta generación muy eficiente para limpieza de pisos, cristales, espejos, butacas, sillas, mesas etc.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua por 15 minutos de acuerdo con la hoja de seguridad.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
CF - 2
Detergente desengrasante y desinfectante de superficies en general
Detergente desinfectante clorado de alta espuma utilizado para limpieza de superficies, mesas de trabajo, trapos etc.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua por 15 minutos.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
GEL TROLL
DESINFECTANTE DE MANOS
Desinfectante en gel que humecta la piel evitando la resequedad. Sus componentes antibacteriales eliminan el 99.9% de microorganismos.
- Este producto no genera reacciones por el contacto con la piel.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua por 10 minutos.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
- Mantenlo alejado de temperaturas elevadas o flamas abiertas, ya que contiene alcohol.
ML - 100 QC
Detergente desinfectante para manos en espuma base cuaternarias de amonio 5ta generación
Detergente líquido antibacterial con pH neutro y sin olor. Su fórmula contiene agentes antimicrobianos, así como emolientes de alta eficiencia para dar suavidad a la piel. Proporciona limpieza profunda y sanitización para manos, antebrazo y codos.
- Este producto no genera reacciones por el contacto con la piel.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua abundante. por 15 minutos de acuerdo con la hoja de seguridad.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
- Si hay derrame, limpia inmediatamente, pues provoca pisos resbalosos.
Chamarra
Mandil
Guantes
FX - 5
Detergente neutro para lavado de utensilios
Detergente líquido con pH neutro especialmente formulado para limpieza de utensilios de cocina y loza.
- Este producto no genera reacciones por el contacto con la piel.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua por 15 minutos.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
- Si hay derrame, limpia inmediatamente, puede provoca pisos resbalosos.
Ruta de evacuación
Zona menor riesgo
Salida de emergencia
Botiquín
CITRIX 75
REMOVEDOR DE CHICLES Y ETIQUETAS
Limpiador desengrasante ecológico formulado con extractos cítricos.
- En caso de contacto con los ojos, enjuaga con agua por 15 minutos.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
Red de cabello
Casco
Cubrebocas, lentes y careta
No discriminación
Uso de Equipo de Protección Personal
Forma correcta de levantar
Uso de pasamanos
AD - 200
Limpiador desinfectante para lavado de baños
Limpiador y desinfectante para baños formulado a base de sales cuaternarias de amonio acondicionado con ácidos orgánicos para remoción de sales minerales.
- En caso de contacto con los ojos enjuagar con abundante agua por 15 minutos de acuerdo con la hoja de seguridad.
- En caso de ingestión accidental, no induzcas el vómito, toma agua con abundancia y consulta al médico inmediatamente.
Solo personal autorizado
¿Qué hacer en caso de sismo?
Extintor
Colores NOM. 026 STPS 2008
SSO
Alejandra González
Created on August 11, 2023
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Seguridad y salud ocupacional
ACTOS Y CONDICIONES INSEGURAS
EMPEZAR
ÍNDICE
Objetivos
Equipo de proteccional personal
Sustancias químicas
Infografía
Señalización
Evaluación
OBJETIVOS
Reconocer que es un acto y una condición insegura con el uso de sustacias químicas.
Aprender a evitar los riesgos por medio de la señalización de los restaurantes.
Sensibilizar sobre la importancia del uso del equipo de protección personal y las consecuencias en caso de usarlo incorrectamente.
SUSTANCIAS QUÍMICAS
Es muy importante para mantener un buen nivel de salubridad en el restaurante, ya que en nuestros restaurantes se manipulan los alimentos que consumen los clientes. Por eso, se deben usar productos adecuados y necesarios para evitar cualquier tipo de problemas. Una sustancia química es todo aquel producto, que puede generar un riesgo a la salud si se utiliza de manera incorrecta en KFC utilizamos las siguientes sutancias químicas.
SUSTANCIAS QUÍMICAS EN KFC
Selecciona cada título para conocer el significado de cada uno. Además, da clic en cada producto para descubrir el uso correcto de cada uno.
dETERGENTES
ESPECIALES
LIMPIADORES
SANITIZANTES
fx-5
citrix-75
bx-2
beta quat 4
heavy clean
ml-100 qc
al kemy as
gel troll
ad-200
nl-10 dm
cf-2
max remove m
pictograma
¿Cómo identificar los peligros en las sustancias químicas?
Las sustancias químicas contiene: el nombre de la sustancia, la dirección, el nombre del proveedor y la cantidad de la sustancia o mezcla contenida en el envase. Sin embargo puedes revisar la ficha técnica y la hoja de seguridad donde se encuentran el pictograma con los símbolos de advertencia y colores.
PELIGROS FÍSICOS
Gases comprimidos
Corrosivo para los metales
Explosivos
Líquidos comburentes
Líquidos inflamables
PELIGROS PARA LA SALUD
PELIGROS PARA EL MEDIO AMBIENTE
Peligroso para el medio ambientes acuático
Peligro agudo por aspiración
Irritación cutánea
Tóxicidad aguda
Corrosión cutánea
MANEJO SEGURO DE SUSTANCIAS QUÍMICAS
Medidas preventivas
Los productos químicos deben estar identificados.
Utiliza únicamente los químicos autorizados para el uso del restaurante.
No uses envases de productos alimenticios para colocar los químicos.
Mantén los recipientes de productos químicos bien cerrados cuando no los uses.
Nunca retires los tapones de los químicos con la boca o forzando los botes.
No mezcles productos químicos.
Las sustancias que contengan símbolo de corrosivo, deberán de ser almacendas a una altura d e1.20 cm para identificar cualquier tipo de escurrimiento.
Señalización
La señalización es una herramienta que se utiliza para incrementar la seguridad en los centros de trabajo. Nos ayuda para minimizar la posibilidad de accidentes o daños.
IDENTIFICACIÓN DE LA SEÑALIZACIÓN
sEÑALIZACIÓN
Selecciona cada semáforo para conocer los elementos de señalización.
Equipo de protección personal
El Equipo de Protección Personal (EPP) son elementos, piezas o dispositivos diseñados para protegerte contra accidentes y enfermedades que pudieran ser causados por motivo de tus actividades de trabajo ya que, evitan que tengas contacto directo con los peligros. El uso correcto del EPP no elimina en su totalidad los riesgos, sin embargo ayuda a minimizarlos y prevenirlos.
USO CORRECTO DEL EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP)
Identificar el tipo de EPP que debemos usar.
Conocer su uso y usarlo de manera adecuada.
Revisarlo antes de usarlo.
Cuidarlo y preservarlo.
Mantenerlo limpio y en buenas condiciones.
El EPP debe ser personal.
Las tallas deben ser apropiadas con el tamaño del Asociado.
Siempre usar el EPP en las actividades indicadas.
En caso de daño o ruptura el EPP debera de ser remplazado por uno nuevo.
Selecciona cada punto para conocer el Equipo de protección.
Equipo de Protección Personal
Evaluación
EMPEZAR
Pregunta 1
Son productos utilizados para el lavado y limpieza de superficies. Debido a sus sustancias activas pueden remover la suciedad de las superficies para dejarlas limpias.
Detergentes
Sanitizantes
Sustancias físicas
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
Pregunta 2
Desinfectan por medio de la destrucción, neutralización o inhibición del crecimiento de microorganismos portadores de enfermedades.
Detergentes
Sustancias físicas
Sanitizantes
Pregunta 3
El químico CITRIX-75 pertenece a las sustancias químicas de:
Sustancias químicas Especiales
Detergentes
Limpiadores
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
Pregunta 4
Pregunta 5
Pregunta 6
Es un significado del color rojo en la señalización
Condicion segura
Paro
Obligación
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
Pregunta 7
Es un significado del color amarillo en la señalización
Condicion segura
Advertencia de peligro
Obligación
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
Pregunta 8
Es un significado del color verde en la señalización
Condicion insegura
Condición segura
Obligación
¡CORRECTO!
SIGUIENTE
Pregunta 9
Pregunta 10
Pregunta 11
Pregunta 12
¿Qué significa EPP?
Equipo Para Personal
Equipo de Protección Personal
Equipo Primario de Protección
¡CORRECTO!
RESULTADOS
Pregunta 13
Pregunta 14
Pregunta 15
¡MÓDULO FINALIZADO!
AL KEMY AS
Eliminación sales minerales del WC y ovalines
Limpiador de manchas generadas por el sarro, rayones, entre otros.
BETA QUAT 4
DESINFECTANTE
Desinfectante líquido base cuaternario de amonio de 5ª generación es útil para la desinfección de superficies, utensilios de trabajo y equipos en contacto directo con alimentos. Por su efectividad, es utilizado en plantas procesadoras de alimentos.
MAX REMOVE M
Limpieza y des-incrustación para accesorios de aluminio
Limpiador liquido en polvo.
NL - 10 DM
Neutralizante de olores para los baños
Neutralizante de olores ambiental a base de silicón y es efectivo contra una gran variedad de malos olores ya que previene la formación de los microbios que generan el mal olor.
HEAVY CLEAN
Eliminación de grasa en área de estacionamiento
Detergente desengrasante de alto poder formulado con agentes humectantes y desengrasantes orgánicos que permiten penetrar fácilmente sobre grasa y cochambre carbonizado. Es útil para remover grasa de equipo en general, así como residuos de carbón en diferentes áreas de proceso.
Zapatos cerrados antiderrapante
Superficie caliente
Peligro de caída
Riesgo de congelación
Partes en movimiento
Riesgo eléctrico
Cierre de válvula de gas
BX - 2
Limpiador desinfectante de múltiples usos
Limpiador desinfectante de múltiples usos base cuaternarias de amonio de quinta generación muy eficiente para limpieza de pisos, cristales, espejos, butacas, sillas, mesas etc.
CF - 2
Detergente desengrasante y desinfectante de superficies en general
Detergente desinfectante clorado de alta espuma utilizado para limpieza de superficies, mesas de trabajo, trapos etc.
GEL TROLL
DESINFECTANTE DE MANOS
Desinfectante en gel que humecta la piel evitando la resequedad. Sus componentes antibacteriales eliminan el 99.9% de microorganismos.
ML - 100 QC
Detergente desinfectante para manos en espuma base cuaternarias de amonio 5ta generación
Detergente líquido antibacterial con pH neutro y sin olor. Su fórmula contiene agentes antimicrobianos, así como emolientes de alta eficiencia para dar suavidad a la piel. Proporciona limpieza profunda y sanitización para manos, antebrazo y codos.
Chamarra
Mandil
Guantes
FX - 5
Detergente neutro para lavado de utensilios
Detergente líquido con pH neutro especialmente formulado para limpieza de utensilios de cocina y loza.
Ruta de evacuación
Zona menor riesgo
Salida de emergencia
Botiquín
CITRIX 75
REMOVEDOR DE CHICLES Y ETIQUETAS
Limpiador desengrasante ecológico formulado con extractos cítricos.
Red de cabello
Casco
Cubrebocas, lentes y careta
No discriminación
Uso de Equipo de Protección Personal
Forma correcta de levantar
Uso de pasamanos
AD - 200
Limpiador desinfectante para lavado de baños
Limpiador y desinfectante para baños formulado a base de sales cuaternarias de amonio acondicionado con ácidos orgánicos para remoción de sales minerales.
Solo personal autorizado
¿Qué hacer en caso de sismo?
Extintor
Colores NOM. 026 STPS 2008