engargolado mukimono

cisne de manzana

Cortar la manzana en diagonal, quitar las semillas de la manzana y reservar, poner limón para que no se oxide.cortar la mazana al filo de la cola de la manzana (no llegar hasta abajo) y diagonal, sacar un gajo , igual del otro lado. no olvidar poner limón cortar otra vez el gajo en cada una( 8 veses) con el otro pedaso de manzana que reservamos, cortaremos la parte superior haremos la parte del cuello y cabeza( poner limón) y pegar los ojos encajandolos en el cuerpo del cisne, hacer una cortadura onda y poner el cuello.

erizo de pera

cortar la pera debajo del rabo, en la parte superior hacer una lineahacia abajo(2 dedos) y retirar la piel. poner limón, encajar en dos lineas palillos intercalando las uvas de color, colocar clavo de olor como ojos y con un oalillo colocar la aceituna negra como nariz.

colibrí de manzana

cortar la parte superior de la manzana(poner limón) en la tapa cortar o hacer la forma de los petalos con el cuchillo recto, hacer minimo 8 y dar forma de fuera.con la parte de abajo cortar en el centro y hacerlo un poco hpndo pero sin llegar a la orilla, hacer cortes en triangulo (poner limón) y hacer lo mismo de abajo, dejando espacio retirando la piel, con el resto de la manzana verde del cisne, hacer el colibrí y las alas otro pedazo de manzana hacer un reloj de arena y con la gurbia en forma de v dar forma de ala.

rata de limón

cortar el lión debajo de la cola, cortar los bigotes con la gurbia, encajar los clavos como ojos, hacer la trompa y con la parte sobrante del limón coratar 2 arejas con la parte del lomo, cortar 2 rodajas para encajar las orejas.

en el limón, hacer una curva para hacer la cola , unas orejas centradas y sacar sin llegar a la pulpa ( levantandose) encajar los clavos de olor como ojos, corta la nariz y encajar los palillos como patas.

velero votanero

cortar el pepino abajo de la mitad y sacra las semillas, con el sobrante hacer el belero(triangulo) y encajar el palillo, con la orilla poner chamoy y tajín , colocar toda la botana en un plato con agua y colorante.

oso

cortar la parte superior de la naranja y inferior, con una cuchara saar la pulpa cortarle el centro y hacer un tipo de sinturon o manitas, con las partes inferiores o superiores hacer la forma de la boca encajar los clavos de olor como ojos y con la otra parte hacer las orejas encajar con los palillos la tapa como una somnrilla.

pollito

con el betabel formaar una gorra chingona cortando la mitad y juntando con un pedaso.con la toronja hacer unas olas en cada lado, con la zanahoria hacer las patas, con la naranja encajarlas arriba de la toronja : con unos palillos cortar la punta de la zanahoria y hacer la forma del pico , pegar las aceitunas como ojos

Azucena de pepino

cortar el pepino a la mitad y hacer laminas delgadas, en el plato acomodar 2 lineas. hacer 2 cortes de cada lamina en total 5, con otro pedaso de pepino ir intercalando las laminas( sin romper) hacer la forma de la flor, encajar el jitomate cherry con un palillo en el centro de la flor, cortar rodajas de zanahoria , cortar en centro y otros los lados , acomodar en el plato.

clavel de toronja

VS

Esto cortar el pepino en laminas delgadas ( medias lunas) con el pimiento morron cortar rombos saliendo de las tiras, con la toronja retirar la cascara y hacer supremas, en el plato ir acomodando para dar forma de flor , con el resto del pepino hacer 4 formas de hojas y con la gurbia de forma v hacer las formas de hoja en el centro.

rosa de jitomate

cortar el pepino a la mitad(largo) cortar tiras o medias lunas delgadas, poner en un plato con el jitomate y un mondador cortar la parte tracera sin llegar al borde, con el cuchillo ir dando vueltas a la cascara sin romper. llegar al borde , una vez separada comernzar a enrollar con la cascara hacia dentro.con otros pedasos de pepeino coryar 4 de 5 cortes ybhacer un abanico. con los otros doblar los del centro.

loto de cebolla

cortar tiras de pepino de 3 cortes cada una, una ir doblando la del medio sin romper. la cebolla en la parte de la cola hacer varios petalos grandes hasta llegar al centro y que se despegue, despegar cada capa de cebolla, e ir intercalando entre petalo, cortar tiras largas y delgadas de la zanahoria para que parescan pistilos, tiras largas de pepino hechas con la gurvia v y de cortar el jitomate cherry a la mitad, decorar con el perejil chino.

Maceta floral

calcular la 3ra parte del melón y cortar en modo que quede derecgo. trazar una linea, hacer forma de hojas dejando un borde (min 8), una vez acabado hacer lo mismo pero a medias de las mismas, igual dejando un borde. retirar lo de amedias.cortar la jicama por la mitad y pelar, hacer forma de "sombrero" y con la gurbia redonda dar en los bordes , con la zanahoria en la parte mas gorda sacar con una cuchara para sacra el centro.con el pepino hacer hojas y con la gurbia hacer detalles. con el rabano hacer 4-5 hojas en el rabo y sacar con cuidado. con el betabel hacer la forma de la flor, haciendo petalos afuera e ir retirando lo del centro y entre esas hacer otros petalos, empalar la fruta o verdura, decorar con perejil chino.

Ramo floral

flor de chile: cortaremos desde la punta del chile hasta llegar al corazón de las semillas quitaremos en excedente de la carne y dejaremos remojar en agua los 4tro lados del chile. alcatraz:daremos forma de hoja al poro, pondremos la mitad del elote baby y daremos la forma encajandolo en los palos. flor de pepino: cortaremos el extremo, daremos forma de petalos y retiraremos de los centros del petalo, quitamos con cuidado las cemillas y con mucho cuidado retiraremos la cascara y la crane del pepino sin retirar, solo separar. flor de calabaza: cortar las orillas de la calabaza (gruesas) hacer cuatro petalos. hacer los centros de las flores con la zanahoria con una cuchara concase y encajar en la flor de pepino y de calabaza y por ultimo unir todo con flor nube y listón.

canasta de sandia

cortar la partde baja de la sandia para que no se mueva , en la parte superior del centro de la sandia cortar 1 dedo de separado del centr, sacar el gajo e igual el otro, dibujar un cisne en una hoja, colocarlo en el arco y tratar de cortarlo con un cuchillo hasta el otro extremo , retirar lo de alrededor en la partde de abajo hacer triangulos del mismo tamaño y abajo rombos, retiraremos el exceso, con los gajos que retiramos primero sacar la pulpa y hacer hojas con la pulpa sacra bolas, juntar todo.

canasta de melón

cortar la parte de abajo del melón para que no se mueva, en la partde superios medir un dedo del centro de los dos lados y sacar el gajo, de las mismas sacra dos entrellas con un cortador, cortar la carambola. con la fresa hacer una rosa cortandon desde abajo y ir cortando entre los otros, retirar lo del centro del arco y sacar un poco de la pulpa, en donde quitaste el gajo, hacer un arco con la orilla quitando los sobrantes y con la c saca corazones, sacar un poco de la pulpa entre los arcos, juntar las uvas y la pulpa sobrante sacar bolar y acomodar

Arrecife examen

cortar los lados del melón sin llegar a ver las semillas, con los lados formar las aletas y con lar gurbias dar la forma. en el melón cortar un poco de la cascara para hacer la forma de la cara y para los labios, con una cuchara parisien dar forma de las escamas con la mitad no tan profundos, el rábano lo cortamos en rodajas y la mitad de las uvas, encajar con un alfiler , hacer formas de las flores con el limón , morrón, naranja y encajarles media uva y un alfiler. para el caballito de mar, partiremos la sandia en cuatro, con nuestro pedazo hacer la forma del caballito pegado a la cascara, quitar los excedentes de sandia y en la cascara dar la forma de las aletas , quiatr la cascara que no ocupemos y con la gurbia dar forma .

VS

sesión 7

gallo de pelea

cortar en diagonal la parte de de abajo de la piña, cortar la jicama de las orillas y formar una cabeza y el cuello de gallo.hacer una cresta con el betabel cortandole las orillas. pintar la cola de la piña negro de abajo, medio de rojo y las puntas de color oro, con la zanahoria hacer el pico y encajarlo con un alfiler, encajar las plumas a los lados con alfileres.

sesión 8

pavo real

buscas la cara mas bonita de la sandia cortar un poco de la parte de abajo para que se mantenga firme, con la imagen de pavo real hacer forma de afuera 6 cortes en triangulo en cada lado, retirar el exceso de la cascara de alrededor del pavo sin llegar a lo rojo( solo rosa) hacer rombos y con la gurbia v en una esquina de cada rombo encajar. cortar en diagonal rodajas gruesas del pepino, kiwi, rabano y zanahoria, ancajar en palillos de brocheta (pepino,kiw y rabano) con un alfiler la zanahoria y con palillos encajar el jitomate cherry despues intercalando uvas verdes y moradas atras las brochetas.

sesión 9

barco pirata

la sandia cortar la parte superior y de ahí dividir en 3 y cortar en centro tipo escalón, encajar los palillos y brochetas con la sandia que cortamos hacer las velas del barco , hacer una balsa con el pepino partiendolo a la mitad(largo) y retirando las semillas, corta la naranja a la mitad y la otra a la mitad (total 3 pz) cortar el limón en rodajas gruesas y el pepino tambien, encajar las velas en los palos y encajar en la sandia con la hilaza solo dar vueltas.

sesión 10

flor de sandia

buscar la parte bonita de la sandia retirar la cascara hasta llegar a que se vea un poco rosa. en el centro con una parisien hacer un circulo, de ahí separar en 5 afuera con el mondador hacer 5 petalos y en la parte de afuera de cada una hacer un corte de 45° para retirar el exceso hacer lo mismo 3 beses , con la parte que cortamos retirar el exceso de pulpa y hacer petalos.

sesión 11

flor de papaya

en la papaya buscar la parte mas bonita y lisa, con un cortador circular chico marcar un poco el circulo, con la ayuda de un cuchillo hacer unos cortes delgados (muy delgados) de una punta a otra no tan largas y entre esa (amedias) iniciar otra y en 45° con el mondador retirar un poco y asi sucesivamente al centro.una vez terminada al rededor hacer espacio y hacer petalos chiquitos y a 45| retirar el excedente de atras y asi sucesivamente 3 veses intercalando entre petalo, e igual quitar el excedente (suficiente espacio) en la parte de arriba hacer una piramide de petalos (3,2,1) y quitando lo de alrededor a 45° con un cuchillo o mondador y con la gurbia hacer lo del centro de las hojas.

sesión 11