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Par Pline — Travail personnel, CC BY-SAt
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L'église et le vignoble au Moyen Âge. Au début de cette période, sous le règne des Mérovingiens, les vignobles ont commencé à diminuer dans tout le territoire. On doit sa survivance au travail des moines d'abbayes établis dans les campagnes, qui ont continué la culture de la vigne. À partir du XIè siècle,les moines ont commencé à planter des vignes dans des endroits inhabituels, comme la Bretagne, la Flandre, les régions septentrionales de l'Angleterre, la Poméranie et le sud du Danemark. Les revenus tirés de la culture de la vigne ne sont pas négligeables. Le vin est devenu une sorte de trésor, contribuant à leur richesse. C'est aussi à cette époque que les grandes régions viticoles que nous connaissons aujourd'hui, comme la Bourgogne et Bordeaux, ont commencé à se développer davantage. Les gens réalisaient que ces lieux étaient parfaits pour cultiver des vignes et produire du vin de qualité. Au XVè siècle, Paris ne compte pas moins de quatre mille tavernes ! L'église et les moines ont joué un rôle important dans la préservation et le développement de la culture de la vigne et de la production de vin pendant le Moyen Âge. C'était une époque où le vin était devenu un symbole de richesse et de convivialité, et cela a laissé une marque durable sur l'histoire de la viticulture."
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Evolution des techniques viticoles et de vinification. Explorons comment cela s'est passé ! Pendant la période de la Renaissance, qui est une époque où les arts et les sciences ont connu un renouveau, le vin était transporté dans des fûts, des barriques et de différentes manières : par des routes, en mer, le long des fleuves et canaux. Une nouveauté est apparue: un type de contenant, la bouteille de verre. Elle est mis en circulation et l'usage du liège réapparaît pour la fabrication des bouchons. Jusqu'au milieu du XXè siècle, les techniques viticoles et les métodes de vinification s'enrichissent mais pas de manière très radicale. Il y avait des améliorations au fil du temps, mais les méthodes de base restaient relativement similaires. Après 1950, des changements majeurs sont intervenus à tous les niveaux et dans tous les domaines de la viticulture(dans la culture des vignes, dans la récolte et dans la vinification).
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Apparition de la viticulture au Proche- Orient. Imagine-toi il y a des milliers d'années, à une époque où les gens commençaient à apprendre comment cultiver les plantes pour en tirer des bénéfices. Il semble que le début de la culture des raisins secs se trouve dans des endroits spécifiques, comme les régions montagneuses de Transcaucasie et du Zagros, au Proche-Orient. C'est là qu'un évènement d'extraordinaire a du se produire : les gens ont commencé à prendre des vignes sauvages et à les cultiver intentionnellement. Ce changement s'est probablement produit entre le VIè et le Vè millénaire avant notre ère. Après cela, la culture du raisin a commencé à se répandre vers le sud, atteignant des endroits comme la Mésopotamie, région historique située entre les rivières Tigre et Euphrate. Sa présence est attestée en Jordanie vers -4000, en Israël au cours de la première moitié du IVe millénaire. Finalement, cette culture s'étend à des endroits tels que la Basse Mésopotamie et l'Égypte vers -3000 ans, puis en Grèce et à Crète vers -2500 ans. Dès cette époque, la viticulture est déjà très organisée.
Expansion de la viticulture à partir de la colonie grecque de Marseille La vigne cultivée se propage vers l'Est, atteignant même des endroits aussi éloignés que l'Inde vers 500 avant notre ère. Un peu plus tard, en Chine, pendant la dynastie Han, qui a commencé vers le IIè siècle avant notre ère, les chinois développaient également un goût pour le vin. Cependant, c'est grâce aux échanges commerciaux en utilisant les bateaux dans la mer Méditerranée que la culture de la vigne et la production de vin ont vraiment laissé une marque durable sur différentes régions et civilisations. L'expansion de la viticulture a commencé avec la colonie grecque de Marseille, fondée environ 600 ans avant notre ère. À partir du milieu du VIè siècle avant notre ère, les gens ont fabriqué des contenants spéciaux appelés amphores pour contenir le vin. Cela a permis de développer la production de vin de manière significative. Cependant, il est important de noter que, dans certaines régions notamment en Gaule interne, le vin n'était pas encore très courant et ce jusqu'au IIIè siècle avant notre ère. Cela signifie que même si la culture de la vigne se développait, le vin n'était pas encore une boisson recherchée dans toutes les régions.C'est ainsi que la culture de la vigne, la production de vin et les échanges commerciaux maritimes ont tous gagné à façonner l'histoire de la viticulture et de la civilisation à travers les siècles."
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L'apogée de la production de vin en Gaule L'apogée de la production de vin en Gaule est une période fascinante où la culture du raisin et la fabrication du vin ont atteint leur point culminant. Plongeons dans cette époque pour comprendre comment cela s'est passé ! Vers le IIè siècle avant notre ère, quelque chose de remarquable s'est produite en Gaule. Les vignobles ont commencé à se répandre autour de Marseille, Nîmes, Agde et la vallée de l'Hérault. Cela signifie que de plus en plus de gens apprenaient à cultiver des vignes et à produire du vin. Les colonies romaines de Narbonne, Béziers, Arles, Orange et Fréjus ont joué un rôle décisif dans la croissance de la culture de la vigne dans la région appelée Narbonnaise. À partir du Ier siècle avant notre ère, la culture de la vigne a continué de se propager à l'intérieur de la Gaule. Peu à peu, cette expansion a touché toutes ses régions, jusqu'en Normandie, située plus au nord. Le IIè siècle avant notre ère est une période très importante dans cette histoire. C'est à ce moment-là que la production de vin en Gaule a atteint son point le plus élevé.C'était vraiment une époque où la viticulture était florissante. Cependant, comme c'est souvent le cas dans l'histoire, des défis sont survenus. Une crise aux origines multiples a finalment conduit à transformer certaines de ces terres où l'on cultivait les vignes en zones pour l'agriculture ou pour le pâturage des animaux.
Par Jebulon — Travail personnel, CC0
Les premiers raisins sauvages consommés. La découverte des premiers raisins sauvages consommés par les êtres humains est une histoire fascinante. Les archéologues ont mené des recherches pour comprendre comment nos ancêtres ont interagi avec la nature il y a très longtemps.Il y a des centaines de milliers d'années, à une époque appelée le Paléolithique, Ils ont trouvé des preuves incroyables montrant que les premiers humains, vivant autour de la mer Méditerranée, connaissaient les raisins sauvages et les utilisaient dans leur alimentation. Lorsque les chercheurs ont découvert le site de Terra Amata, dans le sud de la France, près de Nice, site daté de 400 000 ans avant notre ère, ils ont trouvé de nombreux pépins, ce qui permet d’attester que les raisins de lambrusque* étaient déjà cueillis et ramassés depuis le Paléolithique inférieur entre -500 000 et -120 000 ans.
*vigne sauvage
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Frise archéologique du vin
Séverine Augereau
Created on August 8, 2023
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L'église et le vignoble au Moyen Âge. Au début de cette période, sous le règne des Mérovingiens, les vignobles ont commencé à diminuer dans tout le territoire. On doit sa survivance au travail des moines d'abbayes établis dans les campagnes, qui ont continué la culture de la vigne. À partir du XIè siècle,les moines ont commencé à planter des vignes dans des endroits inhabituels, comme la Bretagne, la Flandre, les régions septentrionales de l'Angleterre, la Poméranie et le sud du Danemark. Les revenus tirés de la culture de la vigne ne sont pas négligeables. Le vin est devenu une sorte de trésor, contribuant à leur richesse. C'est aussi à cette époque que les grandes régions viticoles que nous connaissons aujourd'hui, comme la Bourgogne et Bordeaux, ont commencé à se développer davantage. Les gens réalisaient que ces lieux étaient parfaits pour cultiver des vignes et produire du vin de qualité. Au XVè siècle, Paris ne compte pas moins de quatre mille tavernes ! L'église et les moines ont joué un rôle important dans la préservation et le développement de la culture de la vigne et de la production de vin pendant le Moyen Âge. C'était une époque où le vin était devenu un symbole de richesse et de convivialité, et cela a laissé une marque durable sur l'histoire de la viticulture."
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Evolution des techniques viticoles et de vinification. Explorons comment cela s'est passé ! Pendant la période de la Renaissance, qui est une époque où les arts et les sciences ont connu un renouveau, le vin était transporté dans des fûts, des barriques et de différentes manières : par des routes, en mer, le long des fleuves et canaux. Une nouveauté est apparue: un type de contenant, la bouteille de verre. Elle est mis en circulation et l'usage du liège réapparaît pour la fabrication des bouchons. Jusqu'au milieu du XXè siècle, les techniques viticoles et les métodes de vinification s'enrichissent mais pas de manière très radicale. Il y avait des améliorations au fil du temps, mais les méthodes de base restaient relativement similaires. Après 1950, des changements majeurs sont intervenus à tous les niveaux et dans tous les domaines de la viticulture(dans la culture des vignes, dans la récolte et dans la vinification).
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Apparition de la viticulture au Proche- Orient. Imagine-toi il y a des milliers d'années, à une époque où les gens commençaient à apprendre comment cultiver les plantes pour en tirer des bénéfices. Il semble que le début de la culture des raisins secs se trouve dans des endroits spécifiques, comme les régions montagneuses de Transcaucasie et du Zagros, au Proche-Orient. C'est là qu'un évènement d'extraordinaire a du se produire : les gens ont commencé à prendre des vignes sauvages et à les cultiver intentionnellement. Ce changement s'est probablement produit entre le VIè et le Vè millénaire avant notre ère. Après cela, la culture du raisin a commencé à se répandre vers le sud, atteignant des endroits comme la Mésopotamie, région historique située entre les rivières Tigre et Euphrate. Sa présence est attestée en Jordanie vers -4000, en Israël au cours de la première moitié du IVe millénaire. Finalement, cette culture s'étend à des endroits tels que la Basse Mésopotamie et l'Égypte vers -3000 ans, puis en Grèce et à Crète vers -2500 ans. Dès cette époque, la viticulture est déjà très organisée.
Expansion de la viticulture à partir de la colonie grecque de Marseille La vigne cultivée se propage vers l'Est, atteignant même des endroits aussi éloignés que l'Inde vers 500 avant notre ère. Un peu plus tard, en Chine, pendant la dynastie Han, qui a commencé vers le IIè siècle avant notre ère, les chinois développaient également un goût pour le vin. Cependant, c'est grâce aux échanges commerciaux en utilisant les bateaux dans la mer Méditerranée que la culture de la vigne et la production de vin ont vraiment laissé une marque durable sur différentes régions et civilisations. L'expansion de la viticulture a commencé avec la colonie grecque de Marseille, fondée environ 600 ans avant notre ère. À partir du milieu du VIè siècle avant notre ère, les gens ont fabriqué des contenants spéciaux appelés amphores pour contenir le vin. Cela a permis de développer la production de vin de manière significative. Cependant, il est important de noter que, dans certaines régions notamment en Gaule interne, le vin n'était pas encore très courant et ce jusqu'au IIIè siècle avant notre ère. Cela signifie que même si la culture de la vigne se développait, le vin n'était pas encore une boisson recherchée dans toutes les régions.C'est ainsi que la culture de la vigne, la production de vin et les échanges commerciaux maritimes ont tous gagné à façonner l'histoire de la viticulture et de la civilisation à travers les siècles."
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L'apogée de la production de vin en Gaule L'apogée de la production de vin en Gaule est une période fascinante où la culture du raisin et la fabrication du vin ont atteint leur point culminant. Plongeons dans cette époque pour comprendre comment cela s'est passé ! Vers le IIè siècle avant notre ère, quelque chose de remarquable s'est produite en Gaule. Les vignobles ont commencé à se répandre autour de Marseille, Nîmes, Agde et la vallée de l'Hérault. Cela signifie que de plus en plus de gens apprenaient à cultiver des vignes et à produire du vin. Les colonies romaines de Narbonne, Béziers, Arles, Orange et Fréjus ont joué un rôle décisif dans la croissance de la culture de la vigne dans la région appelée Narbonnaise. À partir du Ier siècle avant notre ère, la culture de la vigne a continué de se propager à l'intérieur de la Gaule. Peu à peu, cette expansion a touché toutes ses régions, jusqu'en Normandie, située plus au nord. Le IIè siècle avant notre ère est une période très importante dans cette histoire. C'est à ce moment-là que la production de vin en Gaule a atteint son point le plus élevé.C'était vraiment une époque où la viticulture était florissante. Cependant, comme c'est souvent le cas dans l'histoire, des défis sont survenus. Une crise aux origines multiples a finalment conduit à transformer certaines de ces terres où l'on cultivait les vignes en zones pour l'agriculture ou pour le pâturage des animaux.
Par Jebulon — Travail personnel, CC0
Les premiers raisins sauvages consommés. La découverte des premiers raisins sauvages consommés par les êtres humains est une histoire fascinante. Les archéologues ont mené des recherches pour comprendre comment nos ancêtres ont interagi avec la nature il y a très longtemps.Il y a des centaines de milliers d'années, à une époque appelée le Paléolithique, Ils ont trouvé des preuves incroyables montrant que les premiers humains, vivant autour de la mer Méditerranée, connaissaient les raisins sauvages et les utilisaient dans leur alimentation. Lorsque les chercheurs ont découvert le site de Terra Amata, dans le sud de la France, près de Nice, site daté de 400 000 ans avant notre ère, ils ont trouvé de nombreux pépins, ce qui permet d’attester que les raisins de lambrusque* étaient déjà cueillis et ramassés depuis le Paléolithique inférieur entre -500 000 et -120 000 ans.
*vigne sauvage
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