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La ruta de las especias
Mónica Álvarez Rodrí
Created on July 30, 2023
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Transcript
La ruta de las especias
Café y cacao
Té
Especias
Vinagre
Condimentos
Sal
El vinagre
Para pasar a la siguiente parte de nuestra ruta y conseguir la botella de vinagre debereís realizar las siguientes lecturas. Se deberá realizar un podcast con la plataforma gratuita de Spotify de máximo 3 minutos sobre vinagre. Podéis elegir un representante o repartiros el tiempo. La actividad consiste en que todos realices una lectura crítica de los dos artículos y seaís capaces de extraer y recodar las conclusiones principales , también de cara al examen . Entregareis el link a través de Google Clasroom .
Las especias
Es el nombre dado a ciertos aromatizantes de origen vegetal que se usan para preservar o sazonar los alimentos. Para conseguir saltar de continente , realizaremos un juego en clase en el que deberéis elegir un representante que sacará de una cesta una especia de las más conocidas del supermercado, los otros 4 componentes del equipo tendréis que ser capaces de clasificarla la correctamente e identificarla en base a la tabla y fotografía proyectadas
El té
Para finalizar nuestro recorrido y conseguir la hoja de té, realizareis un análisis bibliográfico, sobre las características, tipos , composición y valor nutricional de té. Lo plasmareis en una infografía digital , que podéis realizar con la herramienta que consideréis más afín (Canvas , Genially , PowerPoint.. ) que entregareis a través de Google Clasroom para su evaluación .
La sal
Para conseguir el grano de sal y saltar de continente deberéis realizar en grupos de 5 personas un análisis bibliográfico sobre la historia, propiedades y usos de la sal y relacionar las patologías más frecuentes por exceso o defecto que os servirá para en un futuro aplicarlo en dietoterapia. Lo plasmareis en una infografía digital , que podéis realizar con la herramienta que consideréis más afín (Canvas , Genially , PowerPoint.. ) que entregareis a través de Google Clasroom para su evaluación .
El café y el cacao
En ésta ocasión pasamos al continente Americano para adentrarnos en los cultivos de café y cacao. Para conseguir las correspondientes insignias ésta vez los grupos de cinco os dividiréis a la vez en dos grupos , 3 y 2 respectivamente para la realización de 2 vídeos de máximos 3 minutos que después visualizaremos todos en clase donde incluyáis : su procedencia, los países donde más se cultiva , su clasificación y composición nutricional . Además de esto, ¿conocéis como son los granos de café y cacao respectivamente?
Otros condimentos (Optativa)
De forma optativa os invito a leer el siguiente artículo sobre otros condimentos que encontramos en el mercado como el Kétchup , la mostaza o el tomate frito. O a que realicéis vuestras propias lecturas sobre condimentos industriales para conocer más de ellos como por ejemplo: las salsas de curry , boloñesa, tártara, holandesa .