Tema 3La restauración diferida.
MF0259 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. Tema 3. La restauración diferida.
1 . Introducción.
2 . Especificidades de la restauración diferida.
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3. La cocina central.
4 . La cocina de ensamblaje.
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5 . El convenience-food.
¿Hacemos un repaso de las gamas? Pincha en el ojo.
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Restauración colectiva.
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