мікросайт Приготування відварних та припущених страв з овочів

Страви з відварних овочів

навчальний БЛОК МІКРОСАЙТ

формувальне оцінювання

ЗАВДАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ

МЕТОДИКА НАВЧАННЯ

КОМПЕТЕНЦІЇ

ЗМІСТ

Рекомендації з оцінювання

контрольне оцінювання

заВДАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ

• Сучасний майстер-кухар сьогодні повинен не тільки знати технологію приготування і оформлення страв, але також систему стандартизації і сертифікації продукції, основні види контролю виробництва і якості готової продукції, а також умови зберігання, транспортування і упаковки виробів. Також повинен мати тонкі смакові відчуття і гарне чуття запаху, вміло поєднувати смакові речовини у різних пропорціях для забезпечення приємного смаку і аромату готових страв, творчо мислити і постійно працювати над розробкою та впровадженням нових рецептур, напівфабрикатів і готових страв.

• Пройдіть тестування

"Чи схильні ви до творчості на кухні?"

методика навчання

Формування компетенцій

Очікувані результати навчально-пізнавальної діяльності :

порядок опрацювання модуля здобувачами освіти

Формування ключових, загальних та професійних компетентностей

Знаннєвий, діяльнісний , ціннісний компоненти

Потрібно обов'язково переглянути!

+ info

+ info

+ info

1. СОЦІАЛЬНІ: почуття суспільного обов’язку, інтерес до майбутньої професії, вивчення основних правил володіння основними технологічними прийомами приготування страв. 2. КОМУНІКАТИВНІ: почуття відповідальності, турбота за успіх усієї групи під час виконання завдання за темою програми в малій групі. 3. ПІЗНАВАЛЬНІ (інформаційні): намагання набути знань з основ етичних норм, правил та психології спілкування в колективі, колективної комунікації. 4. ПРОФЕСІЙНІ: знання та вміння приготування страв та гарнірів, дотримуватися при спілкуванні етичних норм, моралі та професійної етики. 5. САМОРОЗВИТКУ ТА САМООСВІТИ: розвинути почуття перспективи в процесі поетапного засвоєння алгоритму приготування , оздоблення та технік подачі страв.

COMPETENCES

Зміст

Центр допомоги учневі

Переглянь освітні матеріали

Лекційний матеріал до уроку

Презентація

Список відтворення відеофільмів

Електронний плакат

Відеоурок

Підготовка до картопляного балу

Інфографіка "Гарніри"

Локація QR-кодів

Ментальна карта

формувальне оцінювання

Learningapps

1. Підбери форму нарізки
2. Технологія приготування страв з варених овочів
3. Картопляне пюре
4. Технологія приготування страв з припущених овочів.

Спробуй виконати самостійно!

Вікторина

критерії оцінювання

критерії оцінювання

Перегляньте критерії оцінювання ваших навчальних досягнень

+ info

контрольне оцінювання

Пройди Google- тест

В Google- тесті лише одна спроба проходження тесту. Успіхів вам!

Оnlinetestpad