Educación para la sostenibilidad y vinculación con el derecho a La alimentación saludable.
Presenta:D.C. Guadalupe Ruiz VivancoDepartamento de Salud Pública..
declaración de conflictos de interés.
Declaro que no me encuentro en una situación de conflicto de intereses de índole económica, política o de otra naturaleza que puedan afectar la ejecución del presente tema, y no he recibido remuneración económica para su presentación. Estoy suscrita al NutriCOI, que es un compromiso de profesionales en salud y nutrición para adoptar una conducta ética que favorezca el avance y acciones de políticas libres de conflicto de interés para combatir la malnutrición.
ÍndICe
1. Introducción
5. Educación para la sostenibilidad
2. Objetivo
6. Políticas públicas y alimentación
3. Alimentación saludable
7. Conclusiones
4. Derecho a la alimentación
INTRODUCCIÓN
La educación para la sostenibilidad, los derechos humanos y la alimentación saludable son elementos indispensables para la construcción de sociedades justas y sostenibles.
Obesidad
Mujeres 41%
37.1%
Hombres 33%
- Un elevado consumo de bebidas energéticas industrializadas incrementa la posibilidad de tener obesidad.
- Se requieren intervenciones con una visión integral y multisistémica que permitan la prevención y control de la obesidad.
Barquera S, et al., 2024.
oBESIDAD y riesgo
Imagen: worldobesity.org/resources
Barquera S, et al., 2024.
objetivo:
Revisar actualidades en educación para la sostenibilidad y su vinculación con el derecho a la alimentación saludable en México.
Imagen: FAO, 2024.
Alimentación saludable
Alimentación saludable y sostenible:
Dieta correcta:
Completa
Adecuada
Inocua
Equilibrada
Variada
Suficiente
SSA, 2013. NOM 043.
SSA, INSP, GISAMAC, UNICEF, 2023.
ALIMENTACIÓN ADECUADA.
Consumo de alimentos nutritivos, suficientes y de calidad, que satisface las necesidades fisiológicas de una persona en cada etapa de su ciclo vital; adecuado a su contexto cultural y que posibilita su desarrollo integral, la nutrición óptima y una vida digna.
LGAAS, 2024.
Imagen: Piden aumento de impuestos a comida chatarra y alcohol. (15 agosto 2019). El Siglo de Torreón, [Internet].
Ambiente obesogénico
Se caracteriza por promover malos hábitos alimentarios, por medio del elevado consumo de alimentos nocivos para la salud, así como una estrategia de promoción excesiva, aunado a la venta a bajo costo de productos industrializados con alto contenido de grasas, azúcares y sodio (González, 2017).
Nutrimentos críticos.
Aquellos componentes de la alimentación que pueden ser un factor de riesgo para las enfermedades crónicas no transmisibles, los cuales serán determinados por la Secretaría de Salud.
LGAAS, 2024.
Video: Alianza por la Salud Alimentaria. (8 de mayo del 2020), Te explicamos todo lo que siempre quisiste saber sobre el nuevo etiquetado de advertencia, [YouTube].
Actual sistema alimentario:
34 % emisiones de gases de efcto invernadero (GEI)
Imagen: Ambi sani SV ODS. (2022), PPR Trazabilidad, [Internet].
FAO, 2023.
Manifiesto por la Salud Alimentaria:
“Es obligación constitucional del Estado, de los poderes ejecutivo y legislativo, de velar por el derecho de los mexicanos a la salud, el Estado ha violado este derecho por omisión, favoreciendo los intereses económicos que promovieron el cambio en los hábitos alimentarios para su propio beneficio. Por ende, el Estado ha contribuido a la magnitud de la epidemia de sobrepeso y obesidad en nuestro país, con todas las consecuencias sobre la salud, condiciones asociadas al deterioro de los hábitos alimentarios de los mexicanos”
El Poder del Consumidor A.C., 2007.
DERECHO A LA ALIMENTACIÓN
ALIMENTOS
GOZAR
Adecuados, Suficientes, Saludables, Inocuos y Nutritivos
Más Alto Nivel de Desarrollo Físico, Emocional e Intelectual
ACCESO
SATISFACER
Permanante y Justo
Necesidades Básicas de una Persona
aceptabilidad cultural.
FAO, 2018.
Sistema alimentario:
JustoSaludable y Sustentable
FAO, 2018.
Imagen: Alimenta ODS. (2020), [Internet].
Alimentación: DERECHO HUMANO
Artículo 25. "Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios, tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez u otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad".
Declaración Universal de los Derechos Humanos. ONU, 1948.
Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales
Artículo 11. "El derecho a la alimentación adecuada se ejerce cuando todo hombre, mujer o niño (a), ya sea solo o en común con otros, tiene acceso físico y económico, en todo momento, a la alimentación adecuada o a medios para obtenerla".
1966
CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS
Artículo 4°. El Estado Mexicano garantizará la alimentación humana y constitucional de los mexicanos. Toda persona tiene derecho a una alimentación:
DE CALIDAD
NUTRITIVA
SUFICIENTE
REFORMA LOS ARTÍCULOS 4° Y 27 DE LA CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS. Aprobada el 20 de abril de 2021.
DDHH
Que sólo puede ser garantizado en la medida en que se avale la seguridad alimentaria y la nutrición, lo que implica garantizar el acceso a los alimentos de manera sostenible y equitativa.
González, & Cordero, 2019.
seguridad alimentaria
tienen acceso físico y económico
llevar una vida activa y sana.
satisfacer sus necesidades alimenticias
Todas las personas
en todo momento
y sus preferencias
a alimentos suficientes, seguros y nutritivos
Cumbre de la Alimentación. Roma ,1999 citado por Mundo, et. al., 2021.
Seguridad alimentaria.
El abasto oportuno, suficiente e incluyente de alimentos sanos y de calidad aportados a la población.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
dIMENSIONES DE LA seguridad alimentaria - nutrimental.
Fuente: Construído con base en el Marco conceptual del Hospital Infantil Federico Gómez para CONEVAL, 2010 y Shama, T., & Rivera J., 2016.
Inseguridad alimentaria
De acuerdo con la FAO, se produce cuando las personas no tienen acceso regular y permanente a alimentos en cantidad y calidad suficientes para sobrevivir. En la LGAAS, se define como la insuficiente ingestión de alimentos, que puede ser transitoria,
estacional o crónica.
Fuente: Fierro-Moreno, E., et al. 2023.
pérdida de productividad, menor aprovechamiento del potencial humano
costos humanos, sociales y económicos
síntomas de exclusión social
inseguridad alimentaria
En el año 2022: Moderada a grave: 27.2% Severa: 3.6%
FAO citada por Pérez, 2023, & Mundo, 2021.
Inseguridad alimentaria
Malnutrición
Vulneración del derecho a alimentación saludable
Entorno obesogénico
participación del estado
Martínez, 2017.
alimentación actual en méxico
No saludable
saludable
76% de la población ingiere bebidas endulzadas. 50% < 20 años consume alimentos ricos en energía, sodio y azúcares (nutrimentos críticos).
Consumo diario: < 30% verduras 50% frutas 26% leguminosas
VS
Gaona-Pineda, 2023.
educación para la sostenibilidad
HACER USO:
EXIGENCIAS CAMBIANTES
EDUCACIÓN DE CALIDAD
COMPETENCIASNECESARIAS
Creatividad, innovación, pensamiento crítico, resiliencia y empatía.
Sociales, económicas y tecnológicas
Comprender, adaptarse y prosperar
En evolución
UNESCO, a. (s.f.).
Educación para la sostenibilidad
Social
Inter y transdisciplinar
Investigación y participación ciudadana
Ambiental
Económico
Acciones y estrategias con perspectiva glocal
Herrera, 2017, & Gil y Vilches, 2017.
Sostenibilidad,Derechos humanos y Alimentación.
Educación
educación en derechos humanos
Educación sobre alimentación saludable
Foco: enseñar a los individuos sobre sus derechos y responsabilidades; relevante, al ser los DH universales y la necesidad de su protección en todo momento.
Importante en medida que contribuye al bienestar individual y social, y para la exigencia y goce pleno de ese derecho.
Herrera, 2017.
Educación
Gobierno, escuelas, empresas y ciudadanos
Políticas públicas
Políticas públicas en materia alimentaria
Reforma a diversas disposiciones
de la Ley General de Educación, en materia de salud alimentaria en las escuelas.
64% Guía de consumo. 74% Medida positiva para el cuidado de la salud.
7.6%
De la Cruz, & Garduño, 2021. Martínez, 2017.
ENSANUT, 2021.
Gaceta Parlamentaria. (25 de octubre de 2022), 6140-IV.
DIETAS SALUDABLES Y SOSTENIBLES
..
Hábitos de alimentación saludables, accesibles económicamente, para mejorar la nutrición y salud de la población, cuidando el medio ambiente.
SSA, INSP, GISAMAC, UNICEF, 2023.
05
04
03
01
02
Promueven una alimentación saludable y sostenible.
Tienen enfoque en sistemas alimentarios.
Promueven una dieta natural y fresca.
Se enfocan en prevenir la mala nutrición.
Promueven la equidad.
SSA, INSP, GISAMAC, UNICEF, 2023.
09
08
06
07
Respetan la cultura alimentaria.
Promueven el consumo de alimentos en familia o en compañía.
Tienen un enfoque de derechos.
Reconocen la diversidad de especies y la diversidad de territorios.
SSA, INSP, GISAMAC, UNICEF, 2023.
LEY GENERAL DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y SOSTENIBLE
Se crean canastas alimentarias normativas y regionales que contienen alimentos básicos adecuados nutricionalmente, adaptados a las características culturales y ambientales de cada región.
Canastas normativas regionales.
La ley promueve la autosuficiencia alimentaria y fomenta la soberanía alimentaria del país, priorizando la producción local y sostenible de alimentos.
Autosuficiencia y seguridad alimentaria.
Se establece la responsabilidad conjunta de los tres niveles de gobierno (federal, estatal y municipal) para garantizar este derecho, con acciones coordinadas de planeación, producción y distribución de alimentos.
Coordinación de autoridades.
Garantiza el derecho de todas las personas a una alimentación adecuada, suficiente, nutritiva y culturalmente apropiada, vinculado con otros derechos fundamentales como la salud, el agua y el medio ambiente.
Derecho a alimentación adecuada.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
Canasta regional: Grupo de alimentos cotidianos, culturalmente adecuados, de temporada u ocasional en una región determinada. (LGAAS, 2024).
Puebla.- Canasta del bien comer de Cuetzalan, Sierra Norte de Puebla. (CONABIO, 2023.)
LEY GENERAL DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y SOSTENIBLE
Las escuelas deben garantizar una alimentación adecuada para los estudiantes, promoviendo hábitos saludables y limitando la venta de productos ultraprocesados dentro y fuera de las instalaciones escolares.
Educación y alimentación escolar.
Se establece la protección y promoción de la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida, y se regula la comercialización de sucedáneos de la leche materna.
Fomento a la lactancia materna.
Prioriza la atención a grupos vulnerables, incluyendo a niñas, niños, personas adultas mayores, personas con discapacidad y comunidades en situación de pobreza o marginación, garantizando su acceso a una alimentación adecuada.
Protección de grupos vulnerables.
Se promueve la creación de entornos que favorezcan el consumo informado de alimentos saludables, reduciendo el desperdicio de alimentos y fomentando la producción sostenible.
Entornos alimentarios sostenibles.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
LEY GENERAL DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y SOSTENIBLE
Se establecen políticas para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos, fomentando cadenas de producción más cortas y sostenibles, así como programas de almacenamiento de alimentos para situaciones de emergencia.
10
Sostenibilidad y reducción del desperdicio.
Se promueve la participación activa de la ciudadanía a través de Comités de Alimentación, que pueden influir en la producción y distribución de alimentos a nivel local. Se establece el SINSAMAC.
Participación ciudadana.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
Publicación
Consejo Intersectorial Nacional.
Reglamento de la Ley GAAS
Canastas Normativas
Titular del Poder Ejecutivo Federal.
Secretaría de Salud.
Debe instalarse.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
Armonización
Armonización de la legislación nacional
Adecuaciones presupuestarias
Adecuaciones legislativas necesarias
Entidades federativas.
Presupuesto de egresos de las 3 órdenes de gobierno.
Congreso de la Unión.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
actualización
Normatividad
..
Criterios para brindar orientación. Marco normativo. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. CNDH. 22 de enero de 2013.
conclusión
Es necesaria la unión de esfuerzos para asegurar su inclusión en el plan de estudios, que se aprenda de manera transversal y efectiva en todos los niveles educativos y incorporando componentes de la educación integral. Se debe asegurar que los ciudadanos tengan el conocimiento y habilidades necesarias para actuar conscientemente en la protección del medio ambiente, la defensa de sus derechos humanos y la exigencia, consecución, ejercicio pleno y promoción de una alimentación saludable.
La educación para la sostenibilidad, los derechos humanos y la alimentación saludable son vitales para construir sociedades justas y sostenibles. En materia de política pública, resulta esencial continuar trabajando colaborativamente en el fortalecimiento de estas medidas y en su implementación efectiva para garantizar el derecho humano a una alimentación adecuada.
"Los DDHH son sus derechos. Tómenlos. Defiéndanlos. Promuévanlos. Entiéndanlos e insistan en ellos. Núrtranlos y enriquézcanlos... Son lo mejor de nosotros. Denles vida"
Kofi Annan.
REFLEXIÓN
¿Qué podemos hacer los actuales y futuros profesionales para incidir en el objeto de la LGAAS, 2024?
gracias
guadalupe-ruiz-vivanco-5a459a67
0000-0001-5685-3860
Guadalupe-Ruiz-Vivanco
Trick: Interactivity is the key to capturing the interest and attention of your audience. A genially is interactive because your audience explores and engages with it.
EDUCACIÓN PARA LA SOSTENIBILIDAD
Guadalupe Ruiz Vivan
Created on July 18, 2023
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Educación para la sostenibilidad y vinculación con el derecho a La alimentación saludable.
Presenta:D.C. Guadalupe Ruiz VivancoDepartamento de Salud Pública..
declaración de conflictos de interés.
Declaro que no me encuentro en una situación de conflicto de intereses de índole económica, política o de otra naturaleza que puedan afectar la ejecución del presente tema, y no he recibido remuneración económica para su presentación. Estoy suscrita al NutriCOI, que es un compromiso de profesionales en salud y nutrición para adoptar una conducta ética que favorezca el avance y acciones de políticas libres de conflicto de interés para combatir la malnutrición.
ÍndICe
1. Introducción
5. Educación para la sostenibilidad
2. Objetivo
6. Políticas públicas y alimentación
3. Alimentación saludable
7. Conclusiones
4. Derecho a la alimentación
INTRODUCCIÓN
La educación para la sostenibilidad, los derechos humanos y la alimentación saludable son elementos indispensables para la construcción de sociedades justas y sostenibles.
Obesidad
Mujeres 41%
37.1%
Hombres 33%
Barquera S, et al., 2024.
oBESIDAD y riesgo
Imagen: worldobesity.org/resources
Barquera S, et al., 2024.
objetivo:
Revisar actualidades en educación para la sostenibilidad y su vinculación con el derecho a la alimentación saludable en México.
Imagen: FAO, 2024.
Alimentación saludable
Alimentación saludable y sostenible:
Dieta correcta:
Completa
Adecuada
Inocua
Equilibrada
Variada
Suficiente
SSA, 2013. NOM 043.
SSA, INSP, GISAMAC, UNICEF, 2023.
ALIMENTACIÓN ADECUADA.
Consumo de alimentos nutritivos, suficientes y de calidad, que satisface las necesidades fisiológicas de una persona en cada etapa de su ciclo vital; adecuado a su contexto cultural y que posibilita su desarrollo integral, la nutrición óptima y una vida digna.
LGAAS, 2024.
Imagen: Piden aumento de impuestos a comida chatarra y alcohol. (15 agosto 2019). El Siglo de Torreón, [Internet].
Ambiente obesogénico
Se caracteriza por promover malos hábitos alimentarios, por medio del elevado consumo de alimentos nocivos para la salud, así como una estrategia de promoción excesiva, aunado a la venta a bajo costo de productos industrializados con alto contenido de grasas, azúcares y sodio (González, 2017).
Nutrimentos críticos.
Aquellos componentes de la alimentación que pueden ser un factor de riesgo para las enfermedades crónicas no transmisibles, los cuales serán determinados por la Secretaría de Salud.
LGAAS, 2024.
Video: Alianza por la Salud Alimentaria. (8 de mayo del 2020), Te explicamos todo lo que siempre quisiste saber sobre el nuevo etiquetado de advertencia, [YouTube].
Actual sistema alimentario:
34 % emisiones de gases de efcto invernadero (GEI)
Imagen: Ambi sani SV ODS. (2022), PPR Trazabilidad, [Internet].
FAO, 2023.
Manifiesto por la Salud Alimentaria:
“Es obligación constitucional del Estado, de los poderes ejecutivo y legislativo, de velar por el derecho de los mexicanos a la salud, el Estado ha violado este derecho por omisión, favoreciendo los intereses económicos que promovieron el cambio en los hábitos alimentarios para su propio beneficio. Por ende, el Estado ha contribuido a la magnitud de la epidemia de sobrepeso y obesidad en nuestro país, con todas las consecuencias sobre la salud, condiciones asociadas al deterioro de los hábitos alimentarios de los mexicanos”
El Poder del Consumidor A.C., 2007.
DERECHO A LA ALIMENTACIÓN
ALIMENTOS
GOZAR
Adecuados, Suficientes, Saludables, Inocuos y Nutritivos
Más Alto Nivel de Desarrollo Físico, Emocional e Intelectual
ACCESO
SATISFACER
Permanante y Justo
Necesidades Básicas de una Persona
aceptabilidad cultural.
FAO, 2018.
Sistema alimentario:
JustoSaludable y Sustentable
FAO, 2018.
Imagen: Alimenta ODS. (2020), [Internet].
Alimentación: DERECHO HUMANO
Artículo 25. "Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios, tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez u otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad".
Declaración Universal de los Derechos Humanos. ONU, 1948.
Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales
Artículo 11. "El derecho a la alimentación adecuada se ejerce cuando todo hombre, mujer o niño (a), ya sea solo o en común con otros, tiene acceso físico y económico, en todo momento, a la alimentación adecuada o a medios para obtenerla".
1966
CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS
Artículo 4°. El Estado Mexicano garantizará la alimentación humana y constitucional de los mexicanos. Toda persona tiene derecho a una alimentación:
DE CALIDAD
NUTRITIVA
SUFICIENTE
REFORMA LOS ARTÍCULOS 4° Y 27 DE LA CONSTITUCIÓN POLÍTICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS. Aprobada el 20 de abril de 2021.
DDHH
Que sólo puede ser garantizado en la medida en que se avale la seguridad alimentaria y la nutrición, lo que implica garantizar el acceso a los alimentos de manera sostenible y equitativa.
González, & Cordero, 2019.
seguridad alimentaria
tienen acceso físico y económico
llevar una vida activa y sana.
satisfacer sus necesidades alimenticias
Todas las personas
en todo momento
y sus preferencias
a alimentos suficientes, seguros y nutritivos
Cumbre de la Alimentación. Roma ,1999 citado por Mundo, et. al., 2021.
Seguridad alimentaria.
El abasto oportuno, suficiente e incluyente de alimentos sanos y de calidad aportados a la población.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
dIMENSIONES DE LA seguridad alimentaria - nutrimental.
Fuente: Construído con base en el Marco conceptual del Hospital Infantil Federico Gómez para CONEVAL, 2010 y Shama, T., & Rivera J., 2016.
Inseguridad alimentaria
De acuerdo con la FAO, se produce cuando las personas no tienen acceso regular y permanente a alimentos en cantidad y calidad suficientes para sobrevivir. En la LGAAS, se define como la insuficiente ingestión de alimentos, que puede ser transitoria, estacional o crónica.
Fuente: Fierro-Moreno, E., et al. 2023.
pérdida de productividad, menor aprovechamiento del potencial humano
costos humanos, sociales y económicos
síntomas de exclusión social
inseguridad alimentaria
En el año 2022: Moderada a grave: 27.2% Severa: 3.6%
FAO citada por Pérez, 2023, & Mundo, 2021.
Inseguridad alimentaria
Malnutrición
Vulneración del derecho a alimentación saludable
Entorno obesogénico
participación del estado
Martínez, 2017.
alimentación actual en méxico
No saludable
saludable
76% de la población ingiere bebidas endulzadas. 50% < 20 años consume alimentos ricos en energía, sodio y azúcares (nutrimentos críticos).
Consumo diario: < 30% verduras 50% frutas 26% leguminosas
VS
Gaona-Pineda, 2023.
educación para la sostenibilidad
HACER USO:
EXIGENCIAS CAMBIANTES
EDUCACIÓN DE CALIDAD
COMPETENCIASNECESARIAS
Creatividad, innovación, pensamiento crítico, resiliencia y empatía.
Sociales, económicas y tecnológicas
Comprender, adaptarse y prosperar
En evolución
UNESCO, a. (s.f.).
Educación para la sostenibilidad
Social
Inter y transdisciplinar
Investigación y participación ciudadana
Ambiental
Económico
Acciones y estrategias con perspectiva glocal
Herrera, 2017, & Gil y Vilches, 2017.
Sostenibilidad,Derechos humanos y Alimentación.
Educación
educación en derechos humanos
Educación sobre alimentación saludable
Foco: enseñar a los individuos sobre sus derechos y responsabilidades; relevante, al ser los DH universales y la necesidad de su protección en todo momento.
Importante en medida que contribuye al bienestar individual y social, y para la exigencia y goce pleno de ese derecho.
Herrera, 2017.
Educación
Gobierno, escuelas, empresas y ciudadanos
Políticas públicas
Políticas públicas en materia alimentaria
Reforma a diversas disposiciones de la Ley General de Educación, en materia de salud alimentaria en las escuelas.
64% Guía de consumo. 74% Medida positiva para el cuidado de la salud.
7.6%
De la Cruz, & Garduño, 2021. Martínez, 2017.
ENSANUT, 2021.
Gaceta Parlamentaria. (25 de octubre de 2022), 6140-IV.
DIETAS SALUDABLES Y SOSTENIBLES
..
Hábitos de alimentación saludables, accesibles económicamente, para mejorar la nutrición y salud de la población, cuidando el medio ambiente.
SSA, INSP, GISAMAC, UNICEF, 2023.
05
04
03
01
02
Promueven una alimentación saludable y sostenible.
Tienen enfoque en sistemas alimentarios.
Promueven una dieta natural y fresca.
Se enfocan en prevenir la mala nutrición.
Promueven la equidad.
SSA, INSP, GISAMAC, UNICEF, 2023.
09
08
06
07
Respetan la cultura alimentaria.
Promueven el consumo de alimentos en familia o en compañía.
Tienen un enfoque de derechos.
Reconocen la diversidad de especies y la diversidad de territorios.
SSA, INSP, GISAMAC, UNICEF, 2023.
LEY GENERAL DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y SOSTENIBLE
Se crean canastas alimentarias normativas y regionales que contienen alimentos básicos adecuados nutricionalmente, adaptados a las características culturales y ambientales de cada región.
Canastas normativas regionales.
La ley promueve la autosuficiencia alimentaria y fomenta la soberanía alimentaria del país, priorizando la producción local y sostenible de alimentos.
Autosuficiencia y seguridad alimentaria.
Se establece la responsabilidad conjunta de los tres niveles de gobierno (federal, estatal y municipal) para garantizar este derecho, con acciones coordinadas de planeación, producción y distribución de alimentos.
Coordinación de autoridades.
Garantiza el derecho de todas las personas a una alimentación adecuada, suficiente, nutritiva y culturalmente apropiada, vinculado con otros derechos fundamentales como la salud, el agua y el medio ambiente.
Derecho a alimentación adecuada.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
Canasta regional: Grupo de alimentos cotidianos, culturalmente adecuados, de temporada u ocasional en una región determinada. (LGAAS, 2024).
Puebla.- Canasta del bien comer de Cuetzalan, Sierra Norte de Puebla. (CONABIO, 2023.)
LEY GENERAL DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y SOSTENIBLE
Las escuelas deben garantizar una alimentación adecuada para los estudiantes, promoviendo hábitos saludables y limitando la venta de productos ultraprocesados dentro y fuera de las instalaciones escolares.
Educación y alimentación escolar.
Se establece la protección y promoción de la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida, y se regula la comercialización de sucedáneos de la leche materna.
Fomento a la lactancia materna.
Prioriza la atención a grupos vulnerables, incluyendo a niñas, niños, personas adultas mayores, personas con discapacidad y comunidades en situación de pobreza o marginación, garantizando su acceso a una alimentación adecuada.
Protección de grupos vulnerables.
Se promueve la creación de entornos que favorezcan el consumo informado de alimentos saludables, reduciendo el desperdicio de alimentos y fomentando la producción sostenible.
Entornos alimentarios sostenibles.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
LEY GENERAL DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y SOSTENIBLE
Se establecen políticas para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos, fomentando cadenas de producción más cortas y sostenibles, así como programas de almacenamiento de alimentos para situaciones de emergencia.
10
Sostenibilidad y reducción del desperdicio.
Se promueve la participación activa de la ciudadanía a través de Comités de Alimentación, que pueden influir en la producción y distribución de alimentos a nivel local. Se establece el SINSAMAC.
Participación ciudadana.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
Publicación
Consejo Intersectorial Nacional.
Reglamento de la Ley GAAS
Canastas Normativas
Titular del Poder Ejecutivo Federal.
Secretaría de Salud.
Debe instalarse.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
Armonización
Armonización de la legislación nacional
Adecuaciones presupuestarias
Adecuaciones legislativas necesarias
Entidades federativas.
Presupuesto de egresos de las 3 órdenes de gobierno.
Congreso de la Unión.
LGAAS. Nueva Ley DOF 17-04-2024.
actualización
Normatividad
..
Criterios para brindar orientación. Marco normativo. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. CNDH. 22 de enero de 2013.
conclusión
Es necesaria la unión de esfuerzos para asegurar su inclusión en el plan de estudios, que se aprenda de manera transversal y efectiva en todos los niveles educativos y incorporando componentes de la educación integral. Se debe asegurar que los ciudadanos tengan el conocimiento y habilidades necesarias para actuar conscientemente en la protección del medio ambiente, la defensa de sus derechos humanos y la exigencia, consecución, ejercicio pleno y promoción de una alimentación saludable.
La educación para la sostenibilidad, los derechos humanos y la alimentación saludable son vitales para construir sociedades justas y sostenibles. En materia de política pública, resulta esencial continuar trabajando colaborativamente en el fortalecimiento de estas medidas y en su implementación efectiva para garantizar el derecho humano a una alimentación adecuada.
"Los DDHH son sus derechos. Tómenlos. Defiéndanlos. Promuévanlos. Entiéndanlos e insistan en ellos. Núrtranlos y enriquézcanlos... Son lo mejor de nosotros. Denles vida"
Kofi Annan.
REFLEXIÓN
¿Qué podemos hacer los actuales y futuros profesionales para incidir en el objeto de la LGAAS, 2024?
gracias
guadalupe-ruiz-vivanco-5a459a67
0000-0001-5685-3860
Guadalupe-Ruiz-Vivanco
Trick: Interactivity is the key to capturing the interest and attention of your audience. A genially is interactive because your audience explores and engages with it.