Lípidos
Divisiones
01
Monoglicéridos
02
Compuesto por 1 ácido graso unido a un glicerol
Diglicéridos
INFO
Compuesto por 2 ácidos grasos unido a un glicerol
03
04
Triglicéridos
Compuesto por 2 ácidos grasos unido a un glicerol
Ácidos grasos
Son la molécula más pequeña de los lípidos
05
06
Glicerol
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Lípidos
Compuesto por:
Carbono, hidrógeno y oxígeno. Tienen una composición química insoluble en agua, pero solvente en otras sustancias.
Unidad principal:
El glicerol es la unidad básica de las grasas/lípidos, unidas 2 o 3 se forman los ácidos grasos..
Tipos:
Monoglicéridos: Una molécula de glicerol unida a 1 de ácido graso.Diglicéridos: Una molécula de glicerol unida a 2 de ácido graso. Triglicéridos: Una molécula de glicerol unida a 3 de ácido graso.
Divisiones::
Se define si un lípido es: Saturado, insaturado, monoinsaturado o piloinsaturado debido a sus enlaces químicos.Al proceso de insaturado a saturado se le conoce como: Hidrogenización y a este se le agregan enlaces covalentes y saturación de hidrógeno.
Funciones:
r -Fuente de energía (9 kcal/g)-Saciedad -Reserva de energía -Proteger los órganos vitales -Lubricar tejidos del organismo -Transporte de vitaminas liposolubles -Aislamiento (protege de calor o frío)
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Lípidos.
Ozzy Boy
Created on July 17, 2023
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Diglicéridos
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Compuesto por 2 ácidos grasos unido a un glicerol
03
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Son la molécula más pequeña de los lípidos
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Compuesto por:
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Unidad principal:
El glicerol es la unidad básica de las grasas/lípidos, unidas 2 o 3 se forman los ácidos grasos..
Tipos:
Monoglicéridos: Una molécula de glicerol unida a 1 de ácido graso.Diglicéridos: Una molécula de glicerol unida a 2 de ácido graso. Triglicéridos: Una molécula de glicerol unida a 3 de ácido graso.
Divisiones::
Se define si un lípido es: Saturado, insaturado, monoinsaturado o piloinsaturado debido a sus enlaces químicos.Al proceso de insaturado a saturado se le conoce como: Hidrogenización y a este se le agregan enlaces covalentes y saturación de hidrógeno.
Funciones:
r -Fuente de energía (9 kcal/g)-Saciedad -Reserva de energía -Proteger los órganos vitales -Lubricar tejidos del organismo -Transporte de vitaminas liposolubles -Aislamiento (protege de calor o frío)
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