TFG CADENA DE VALOR SOSTENIBLE

CADENA DE VALOR Y SOSTENIBILIDAD ALIMENTARIA: UN ESTUDIO PARA EL PLÁTANO CANARIO

VALUE CHAIN AND FOOD SUSTAINABILITY: A STUDY FOR CANARY ISLAND BANANAS

QIHUI CHEN GRADO CONTABILIDAD Y FINANZAS 2022/2023

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN
2. SECTOR PLATANERO CANARIO
3. LOS 10 PRINCIPIOS DE LA FAO
4. CONCLUSIÓN

1. INTRODUCCIÓN

FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura )

2. SECTOR DEL PLÁTANO CANARIO

PRODUCCIÓN ANUAL

exportación

precios

huella de carbono

AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación)2022 emisión CO2 120,71g por kilo

IGP (Indicación Geográfica Protegida)Avala la calidad y el cumplimiento con los estándares de la UE

3. los 10 principios de la fao

una cadena sostenible

• Proteger los recursos naturales
• Garantizar la seguridad alimentaria
• Equidad social en la cadena

P. 2 SOSTENBILIDAD SOCIAL

p. 1 SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA

Debe de tener en cuenta las condiciones laborales y los derechos de los trabajadore, así como el impacto social.

Debe ser rentable y viable económicamente, tanto para los pequeños productores como los demás actores de la cadena.

RDO: Necesidad de mejora en el cuidado y la protección de los riesgos de la salud a los trabajadoresMEJORA: Implementar políticas y normativas que garanticen las condiciones laborales.

RDO: Reparto desigual de los beneficios entre las partes.MEJORA: Establecer acuerdos y contratos justos.

P. 4 innovación en el sector

p. 3 sostenibilidad ambiental

Destaca la importancia de estar abierto a los cambios y la innovación en todos los procesos.

Hay que adoptar medidas que minimicen los impactos negativos en el medio ambiente.

RDO: Existe innovaciones algunos proceso. MEJORA: Realizar más proyectos e investigaciones para la innovación.

RDO: Avances en la reducción de la huella de carbono, necesidad de mejora en determinados aspectos. MEJORA: Seguir reduciendo la huella de carbono y fomentar el riego sostenible.

p. 5 gobernanza, colaboración y diálogo

P. 6 sastifacción a los consumidores

Debe tener en cuenta las demandas y las necesidades del consumidor final para garantizar la sostenibilidad de la cadena.

Debe de haber un proceso transparente y participativo en el que involucre a todas las partes interesadas.

RDO: No son suficiente los estudios realizados a los consumidores. MEJORA: Realizar estos tipos de estudios cada determinado tiempo.

RDO: Existe diálogo entre las partes, pero hay demasiadas cooperativas con los mismos objetivos. MEJORA: Unificación de cooperativas que tengan los mismos objetivos.

p. 7 estrategias para fomentar la sostenibilidad agraria

P. 8 eficiencia y eficacia en el proceso productivo

Se centra en la mejora de la eficiencia y eficacia en los procesos productivos.

Debe estar impulsada por una estregia sólida y una visión clara.

RDO: Existe nuevos métodos y tecnologías para fomentar la eficiencia y eficacia, pero no todos los agricultores lo conocen. MEJORA: Dar a conocer estos nuevos métodos y tecnologías ya sea por charlas, talleres o cursos.

RDO: No hay acciones específicas del plátano canrio. MEJORA: Establecer acciones específicas del plátano.

p. 9 ampliación, extenSión hacia una mayor cantidad de actores

P. 10 diálogo continuo entre las partes

Establece que requiere colaboración y diálogo fluido de las partes interesadas.

Debe tener la capacidad de ampliarse a una escala mayor.

RDO: No hay diálogo continuo entre las partes. MEJORA: Fortalecer el diálogo y la colaboración entre los actores de la cadena y crear espacios de participación.

RDO: A pesar de las acciones realizadas no se refleja grandes aumento en la superficie del sector. MEJORA: Buscar otros métodos y expandir la comercialización.

4.Conclución

• Hay desequilibrio en la distribución de los beneficios.
• Genera numerosos empleos.
• Avances en la reducción de la huella de carbono.
• Adoptar métodos más sostenibles.
• Fomentar el diálogo entre las partes.

gracias por vuestra atención

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