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Quinua
Elizabeth Rosmery Choque Quispe
Created on July 8, 2023
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La quinua es una planta andina que se originó en los alrededores del lago titicaca del Perú y Bolivia.
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La quinua es una planta de desarrollo anuanchas, dicotiledónea y usualmente alcanza una altura de 1 a 2 m.
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Een el Perú existen alrededor de 3000 tipos de quinua. El grano que más produce es el color blanco, pero también destacan la amarilla como rosada, roja, gris y negra . las diminutas semillas de esta última concentran gran cantidad de nutrientes y la convierten en el alimento más proteico
La quinua Blanca, también conocida como quinoa dorada es la más reconocida y la quién más te comercializa. Además, existen la quinua roja, la negra, naranja e incluso la morada.
PRODUCCIÓN DE QUINuA
Tiene un alto contenido en minerales como el fósforo, potasio, el magnesio y el calcio.Es rica en vitamina del complejo B,CyE . Es rica en aminoácidos, buenos para el desarrollo cerebral. Nos aporta proteína. Nos aporta fibra. Es rica en Omega 6. Presenta un índice glucémico muy bajo.
La quinua es uno de los alimentos bandera del país que tiene múltiples beneficios para la salud. Por eso, los nutricionistas del seguro social de salud _EsSalud recomiendan su consumo porque ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como el cáncer de colón, diabetes y problemas al corazón.
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Como también previene enfermedades del cáncer de mama, diabetes de tipo 2, cardiovasculares, gonorrea y tuberculosis entre otras .Además como contiene sustancias alcalinas (magnesio, calcio y oligoelementos) se utiliza como remedio natural para esguinces y torceduras.
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Tiene un alto valor nutricional y un contenido de proteínas esenciales, su sabor es agradable, y se puede consumir tanto en el desayuno como almuerzo o cena.
BENEFICIOS De La quinua para la salud
la siembra óptima requiere de semillas de buen poder germinativo a una profundidad de 1 a 2 cm en terrenos bien preparados y cuando la temperatura del suelo es superior a los 5 grados centígrados el ciclo vegetativo de las siembras hasta la recolección oscila entre los 160 y los 180 días.
Las principales regiones productoras son puno con( 44%), ayacucho (17,6%), Apurímac (12,6%), Arequipa (9,4% )y Cuzco (4,7%),entre otras.
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tiene uso medicinal las hojas comas tallos y granos, a los que se atribuyen propiedades cicatrizantes, desinflamantes, analgésicas contra el dolor de muelas, desinfectantes de las vías urinarias; se utilizan también en caso de fracturas, en hemorragias internas y como repelente de insectos.
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NOMBRE DEL PRODUCTO : QuinuaFAMILIA: Chenopodiaceae NOMBRE CIENTÍFICO: Chenopodium quinoa willdenow
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