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MEMELAS

Nereida Aleli Montalvo

Created on June 26, 2023

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Transcript

https://youtu.be/WWJnoFv6MDA

MEMELAS POBLANAS

ADQUISICION

Van a los puestos o negocios por el alimento. La compra es en efectivo. El consumo ocasionalmente es cualquier dia de la semana y por lo regular en las mañanas.

https://youtu.be/WWJnoFv6MDA

PROPUESTA DE MEJORA ADQUISICION Actualmente se puede entregar a domicilio sin la necesidad de ir a los puestos y esto se puede mediante las aplicaciones de comida que existen . ELABORACION Se puede hacer el uso de maquina de tolva para que ya no se hagan a mano y las cantidades a hacer puedan ser mayor , las salsas asi como los frijoles pueden seguir con el metodo usado tradicionalmente (licuadora o molcajete). El uso de los quesos pueden ser deslactosados o en su caso sin el consumo de lacteos.

ELABORACION

Ponen a cocer el maiz en el nixtamal

Usan frijoles cocidos y molidos , asi como elaboran salsas rojas y verdes hechas en licuadora o molcajete.

Las memelas son hechas a mano en un comal puede ser de barro o fierro

PREPARACION

Todo es hecho con las manos de las coccineras