CATÁLOGO DE INSTRUCTORES

catálogo de instructores

2023

QUESERÍA DOS LAGUNAS S.A DE C.V

Campo Menonita 105 #516 C.P. 31615. Ciudad Cuauhtémoc, Chihuahua. Tel. 01 800 720 50 50

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contenido

Nosotros

Cursos obligatorios

Instructores

Galería

Capacitación y entrenamiento

Logística y Contacto

nosotrOs

QUESERÍA DOS LAGUNAS S.A DE C.V

DESDE 1975.

MISIÓN

Elaborar y comercializar alimentos lácteos de gran tradición, con el mejor sabor y la mas alta calidad, a traves de marcas con alto valor e innovación.

Desde 1975 Quesería Dos Lagunas aporta un balance de innovación y tradición al arte de la elaboración de quesos los cuales cubren una amplia gama de recetas tradicionales menonitas. Con el paso de los años QDL ha demostrado estar apasionada por el descubrimiento, nunca conformándose haciendo quesos “estándares”, sino que se apoya de la innovación en sus procesos usando ingredientes y técnicas de todo el mundo pero, conservando el sabor que distingue a los productos de la empresa dando a cada queso un sabor y textura únicos. Así mismo, cuenta con la experiencia Menonita de los queseros artesanos combinado con métodos de producción de última tecnología para desarrollar su gama de quesos.

VISIÓN

Ser una empresa alimenticia de clase mundial, ofreciendo una amplia gama de productos y marcas que satisfagan ampliamente cada segmento al que se dirijan.

VALORES

Compromiso Pasión Calidad Respeto y desarrollo integral Responsabilidad Social Inclusión Confianza

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Cursos obligatorios

CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO

PRERREQUISITOS Y HACCP 2

SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRAL

Objetivo: Dar a conocer los 15 prerrequisitos establecidos por la empresa, con el fin de que estos sean cumplidos por el personal durante su jornada laboral.

Dirigido a: Personal que ejecuta actividades del sistema (Monitores HACCP, Operadores A, B Y C, Coordinadores y lideres analistas).

PRERREQUISITOS Y HACCP 3

SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRAL

Objetivo: Dar a conocer al personal que supervisa las actividades del sistema, como trabajan los PPR´S Y el sistema HACCP, asi como el papel que juegan en el Sistema de Gestión.

Dirigido a: Gerencia, Jefatura, Supervisión, Seguridad Industrial.

PRERREQUISITOS Y HACCP 4

SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRAL

Objetivo: Especificar los requisitos para establecer, implementar y mantener programas de requisitos previos para ayudar a controlar los peligros para la inocuidad de los alimentos

Dirigido a: Equipo de Inocuidad, Sistema de Gestión Integral.

MONITORES HACCP

SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRAL

Objetivo: Dar a conocer como funciona, ejecuta y monitorea un sistema HACCP con el fin de crear responsabilidad en los operadores que manejan un PCC o un PPRO para asegurar que la producción de alimentos inocuos se lleve a cabo correctamente.

Dirigido a: Operadores A.

cursos obligatorios

CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO

CARGAS MANUALES

SISTEMA DE GESTION DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Objetivo: Fomentar el interés por la prevención de Riesgos Laborales y facilitar un conjunto de recomendaciones preventivas para el control del riesgo relacionado al levantamiento, transporte, empuje y traslado de cargas de forma manual.

Dirigido a: Jefatura, Supervisión, coordinación, Lider Analista, Operador A, B Y C.

MANEJO DE HERRAMIENTAS MANUALES

SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Objetivo: Al finalizar el curso el participante conocerá los diferentes tipos de mantenimiento, los riesgos implicitos en la manipulación y mantenimiento de sus herramientas manuales.

Dirigido a: Jefatura, Supervisión, coordinación, Lider Analista, Operador A, B Y C.

Cursos obligatorios

CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO

EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL

SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABA JO

Objetivo: Proporcionar conocimientos generales que permitan la selección, el uso y el mantenimiento de los equipos de protección personal para prevenir accidentes laborales.

Dirigido a: Gerencia, Jefatura, Supervisión, coordinación, Lider Analista, Operador A, B Y C.

MANEJO CONTROL Y ALMACENAMIENTO DE QUÍMICOS

SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Objetivo: Establecer los requisitos para disponer en Quesería Dos LAgunas S.A de C.V del sistema armonizado de identificación y comunicación de peligros y riesgos por sustancias químicas peligrossas, a fin de prevenir daños a los trabajdores y al personal que actua en caso de emergencia.

Dirigido a: Personal de sanidad que maneja químicos

BRIGADAS

SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Objetivo: Proporcionar, a los participantes, los conocimientos, habilidades y herramientas básicas necesarias para la respuesta a emergencias, como parte de una brigada de emergencias, conforme a la Ley General de Protección Civil.

Dirigido a: Brigadistas

DEFENSA DE LOS ALIMENTOS

ESPECÍFICOS

Objetivo: Identificar los fundamentos de un sistema de defensa de los alimentos Identificar las vulnerabilidades de cada etapa de su proceso Identificar los fundamentos para establecer un sistema de Food Defense.

Dirigido a: Seguridad Patrimonial

cursos obligatorios

CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

ESPECÍFICOS

Objetivo: Que el participante aplique de manera adecuada este prerrequisito, asi como generar el conocimiento técnico para la instalación e inspección para reducir o eliminar los problemas de inocuidad ocasionados por plagas.

Dirigido a: Administradores y responsables de plagas.

MASTER WEB 3

ESPECÍFICOS

Objetivo: Que el personal operativo y administrativo conozca y aplique la plataforma Master Web para hacer uso de documentos actualizados y aprobados por el Sistema de Gestión.

Dirigido a: Usuarios Master Web

Cursos obligatorios

CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO

TRAZABILIDAD

ESPECÍFICOS

Objetivo: Conocer el proceso y las acciones que cada departamento debe realizar cuando se lleva a cabo un ejercicio de trazabilidad y estar preparados para un retiro de producto al mercado.

Dirigido a: Equipo de trazabilidad

MANEJO DE CRISIS

ESPECÍFICOS

Objetivo: Conocer los tipos de crisis que pueden presentarse en una organizacion, asi como el proceso para ofrecer respuesta inmediata ante emergencias suscitadas por eventos disruptivos brindiando contención, atención y canalización.

Dirigido a: Equipo de IMCR

FSSC Y ADICIONALES

ESPECÍFICOS

Objetivo: Espicificar los requisitos para un sistema de Gestión de la Inocuidad de los alimentos.

Dirigido a: SGI, Equipo de inocuidad

MANEJO DE SAP

ESPECÍFICOS

Objetivo: Dar a conocer al equipo de inocuidad de los laimentos la manera de abordar los riesgos y oportunidades etectados en los procesos de QDL.

Dirigido a: SGI

cursos obligatorios

CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO

FRAUDE ALIMENTARIO

ESPECÍFICOS

Objetivo: Conocer los tipos de fraude en la industria de los alimentos, como los conceptos relevantes, el uso de estrategias y de diversas herramientas para identificar las vulnerabilidades y medidas de mitigación en su organización.

Dirigido a: Equipo de Fraude y SGI

SALUD OCUPACIONAL

ESPECÍFICOS

Objetivo: Brindar información en materia de seguridad y salud en el trabajo para desarrollar y fortalecer habilidades en la prevención de riesgos laborales promoviendo una cultura de autocuidado de la salud e integridad personal para prevenir situaciones de riesgo en el desempeño laboral

Dirigido a: SGSST, Enfermería, Recursos Humanos.

Cursos obligatorios

CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO

OPERACIÓN SEGURA DE MONTACARGAS

ESPECÍFICOS

Objetivo: Conocer las buenas prácticas en cuanto al manejo, mantenimiento y operacion segura del montacargas.

Dirigido a: Montacarguistas

METODOLOGÍA SOLVE

ESPECÍFICOS

Objetivo: Promover la salud y binestar en el lugar de trabajo.

Dirigido a: Recursos humanos, Comité de riesgos psicosociales.

8 PASOS PARA UN LAVADO EFICIENTE

ESPECÍFICOS

Objetivo: Proporcionar una formación amena en cuanto al conocimiento de los productos de limpieza y desinfección asi como las técnicas básicas para llevarlo a cabo.

Dirigido a: Jefatura, Supervisión, Coordinación, líder analista, Operador A, B Y C.

instructores

Internos

Andrea Morales Aguilar

Valeria Alejandra Lozano Flores

Coordnación de capacitación

Gerencia

Area: Recursos Humanos

Area: Recursos Humanos

Anel Ortiz

Pamela Chavez Corral

Coordinación

Coordinación de capacitación

Area: Recursos Humanos

Area: Recursos Humanos

Francisco Andazola

Miguel Valenzuela

Jefatura

Area: Sistema de Gestión Itegral

Area: Sistema de Gestión Integral

instructores

Internos

Michelle Sánchez

Patricia Herrera

Jefatura

Supervisión

Area: Sistema de Gestión Integral

Area: Sistema de Gestión Integral

David Palacios

Alejandra Chavarría

CSupervisión

Supervisión

Area: Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo

Area: Sistema de Gestión Integral

Sergio Hernández

Martín Contreras

Supervisión

Jefatura

Area: Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo

Area: Sistema de Gestión Integral

instructores

Internos

Romel Chacón

Estefanía Avena

Jefatura

Supervisión

Area: Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo

Area: Microbiología

Josue Bordier

Fabián Muñoz

Jefatura

Supervisión

Area: Sanidad de Equipos

Area: Embolse paquetería

Janeth González

Marcela Rodríguez

Jefatura

Gerencia

Area: Control Integrado de Plagas

Area: Aseguramiento de la Calidad

galería

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capacitación y entrenamiento

Pamela Chavez

Capacitación y entrenamiento

Andrea Morales

Capacitación y entrenamiento

Valeria Lozano

Gerencia Capital Humano

Logística

1. Elegir la capacitación en base a la necesidad detectada.
2. Elegir el instructor.
3. Notificar al coordinador de capacitación y entrenamiento con 3 días de anticipación como mínimo.

CONTACTO