GFCE

Présentation

Salad's

Run

2023

Mélina Chabot - Alexandra Sanchez - Dylan Jean - Emma Peri

SOMMAIRE

Bilan P.

L'activité

Introduction

Analyse

Le PDF

L'entreprise

Les moyens

Le PDT

Conclusion

L'équipe

Le CRD

Process

01

INTRO

Salad's run

Introduction

L’objectif ? Créer une entreprise dans son ensemble et en déduire tous les éléments financiers propices à une réelle mise en situation. Nous vous présentons Salad's Run, un concept de restauration rapide. Personnalisez votre salade et régalez-vous.

Recette :

BASE

INGRÉDIENTS

ACCOMPAGNEMENTS

SAUCE

PAIN

L'entreprise

02

On a choisi une SARL puisque c'est un type d'entreprise qui peut être constituée de deux associés minimum à 100 maximum. Chez Salad's run, on compte 4 associés. La société a pour objet social la restauration rapide et plus précisément la préparation de plats cuisinés.

L'équipe

Emma Peri

Dylan Jean

Mélina Chabot

Alexandra Sanchez

Equipière polyvalente

Manageur

Directrice

Responsable de cuisine

PARTENAIRES

Plateformes de livraison

Part des utilisateurs français de service de livraison alimentaire ayant utilisé ces plateformes au cours des 12 derniers mois

Source : Statista Global Consumer Survey

FOURNISSEURS, CLIENTS & BANQUE

Fournisseurs

Banque

Nous avons choisi le Crédit Agricole pour le financement ainsi que son compte pour professionnels Propulse by CA

03

"Good food is a good mood"

Stock

Catégorie A : 20 % des produits représentent 80 % de la valeur du stock

01

Catégorie B : 30 % des références représentent 15 % de la valeur du stock

02

03

Catégorie C : 50 % des produits représentent 5 % de la valeur du stock

04

Les différents niveaux de stock (sécurité, minimum, maximum...)

04

L'ACTIVITé

Versus

Le marché

La concurrene

Chiffre d'affairesReprésentation Saturation

Concurrence denseNouvelles enseignes Différenciation

CIBLES & LOCALISATION

Cibles

• 16-60 ans
• 16 -25 ans
• Journalistes

• Cible principale
• Cœur de cible
• Cible secondaire

Le local est situé dans Bordeaux centre (33 rue de Gironde) C'est un emplacement près des commerces et accessible à tous (parking, tram, bus, vélo...) situé sur Bacalan

MAP

Salad's run compte pour le moment un restaurant à Bordeaux.

Gironde

Les produits

Bases

(riz, blé, pates...)

Compositions

(légumes, viandes, fromages...)

Accompagnements

(oignons, cacahuètes...)

Sauces

(salade, soja...)

Pains

(classiques, multicéréales)

Boissons

(eau, jus, sodas)

Desserts

(beignets, gaufres, cookies)

05

LESMOYENS

Les besoins humains & matériels

06

Les étapes du projet

procesS

• Suivi du projet
• Administratif
• Juridique
• Communication
• Logistique

Forces

Portefeuille - Équipe Compétences

07

Faiblesses

ANALYSE

Reconnaissance - Restriction du budget

Analyse critique, le SWOT. Définissions des éléments internes et externes.

Opportunités

Lifestyle - Partenaires Franchises

Menaces

Concurrence - Prix

08

PLAN DE FINANCEMENT

Présentation & détails

BESOINS & RESSOURCES -

LES BESOINS -

Présentation

Notre plan de financement doit démontrer que l'on dispose d'assez de capitaux pour pouvoir financer nos dépenses liées au lancement de l'entreprise.

LES BESOINS -

Détails

Nos besoins au démarrage de l’entreprise, c'est-à-dire des investissements prévus, sont catégorisés en trois intitulés : - Les immobilisations incorporelles et corporelles, - les remboursements d’emprunts - et la trésorerie.

- LES RESSOURCES

Présentation

Notre plan de financement doit repporter tous les fonds que l'ont dispose afin d'en comprendre la faisabilité ou non du projet. Les ressources doivent être suffisante pour couvrir nos besoins. Il doit y avoir un équilibre.

- LES RESSOURCES

Détails

L'entreprise est dotée d'un apport personnel provenant des 4 associés. Des emprunts ont été conclu auprès du Crédit Agricole et d'autres organismes pour un total de 40000€. Est prévu selon les résultat de rembourser 8 000€ les 2 premières années et de même par la suite.

09

COMPTE DE RESULTAT

Compte de résultat prévisionnel N et N+1 -

Présentation

Le compte de résultat prévisionnel est un état financier qui présente les estimations de nos revenus, de nos dépenses et du résultat net de notre entreprise pour une période future. Ici, une prévision sur 2 ans.

L'utilité est de permettre aux dirigeants d'entreprise et aux investisseurs de projeter les performances financières à venir et d'anticiper les résultats potentiels

compte de résultat différentiel -

Optimiste

pessimiste

BILAN PRÉVISIONNEL

10

Présentation & détails

Présentation

bilan prévisionnel -

Le bilan prévisionnel représente les estimations des actifs, des passifs et des capitaux propres de notre entreprise.

Détails

Le bilan comptable prend en compte l'ensemble de nos dettes, créances et stocks, ainsi que l'équilibre comptable qui révèle si l'entreprise a réalisé un bénéfice ou une perte au cours de l'année. Dans le cas de Salad's Run pour l'année N, nous avons réussi à réaliser un bénéfice de 9 991,16 €, ce qui est encourageant pour une première année.

11

PLAN DE TRÉSORERIE

Trésorerie

Son évolution

Éléments

Impact de la saisonnalité

1. Demande saisonnière

2. Disponibilité des ingrédients

3. Prix

4. Inflation

Respect des règles d'encaissement et de décaissement

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CONCLUSION

En conclusion, le projet de Salad Bar présente un fort potentiel de rentabilité en répondant à la demande croissante de repas sains et personnalisés. Une gestion financière prudente, une stratégie de tarification bien pensée et une attention portée à la fidélisation des clients sont des éléments clés pour assurer le succès de l'entreprise. Avec une planification adéquate et une exécution efficace, le Salad Bar peut prospérer et contribuer à promouvoir des choix alimentaires sains.

Merci!

L'équipe de Salad's Run vous remercie pour votre attention durant la présentation