Propuesta de Picada
bocetacion
PROPUESTA SELECCIONADA
De acuerdo a un emplatado completo y una apariencia llamativa junto con un valor agregado se selecciona el boceto 4 y el 6, de manera que se conserve el patacón y se mantenga un orden en radiación de los ingredientes.
Patacon/plato
Se emplea la misma preparacion que la de un patacón pero con la diferencia de que se le da la forma de un plato, de manera que pueda contener todos los ingredientes con hojas de lechuga como piso.
Picada colombiana
David Méndez
Created on June 5, 2023
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PROPUESTA SELECCIONADA
De acuerdo a un emplatado completo y una apariencia llamativa junto con un valor agregado se selecciona el boceto 4 y el 6, de manera que se conserve el patacón y se mantenga un orden en radiación de los ingredientes.
Patacon/plato
Se emplea la misma preparacion que la de un patacón pero con la diferencia de que se le da la forma de un plato, de manera que pueda contener todos los ingredientes con hojas de lechuga como piso.