Projet science

Quel est la place des organes percepteurs quant à la distinction des gouts ?

Un projet suvi par Mme Mosnier et Mme Bortoli

go!

Sommaire

I) Le gout graçe au papilles gustative

II) Le gout grâce à l'olfaction

III) Nos experiences

Explication de l'experience réalisée

Rétro-olfaction

La structure et la localisation des papilles gustatives

La salive

Le rôle de la mémoire et des experiences passés

L'experience

Les résultats obtenus

Les 5 saveurs primmaire

L'imensité de l'olfaction

L'ageusie

L'odorat réduit par la maladie

Notre conclusion

Le gout graçe aux papilles gustatives

La structure et la localisation des papilles gustatives

La salive

sécrété par des glandes salivaires

Les 5 saveurs

Sucré

Amer

Umami

Salé

Acide

L'ageusie

‘La vie sans gout est comme un tablau sans couleurs, une mélodie sans notes, une experience dépourvu de saveur.’

- Inconnue

Le gout grâce à l'olfaction

La rétro-olfaction

Le rôle de la mémoire et des experiences passés

Le saviez vous ?

L'odorat lié a la mémoire...

L'immensité de l'olfaction

L'odorat réduit par la maladie

80%

L'odorat représente 80% du gout

Nos experiences

Explication de l'exeperience

L'experience

Nos résultats

Pour le bonbons : citron, sucre, chips, apéro, piquant, carré de sucre Pour la sauce soja : morve, gluant, vinaigre, alcool, la mer, l'océan, poisson périmé, médicament, huile Pour le citron : acide, orange Pour le chocolat : bois, chew-gum, cailloux, terre, argile, fromage, bonbon

A améliorer

• Améliorer l'organisation de l'experience
• Pofiner l'experience sur l'influence de la vue
• Déterminer le rôle des 5 sens quant au gout.

Conclusion

L'olfaction à une plaçe très importante, presque plus que les papilles gustatives