L'approvisionnement du sang en nutriments grâce à notre appareil digestif....
A/ Le trajet des aliments dans l'appareil digestif
On digère avec notre estomac, non ?
Je pense que c'est un petit peu plus compliqué que ça...
Élément unique à copier-coller pour obtenir automatiquement le QR-code du Genially.
Élément unique à copier-coller pour obtenir automatiquement le QR-code d'une page.
Fonction à placer dans la page d'accueil par exemple. Elle peut être dans une page avec QR-code mais doit alors être collée dans la page AVANT le QR-code
En absorbant une substance opaque, on peut suivre son trajet dans le tube digestif. Les radiographies suivantes sont ainsi présentées dans l’ordre de progression des aliments, et les durées indiquent le temps passé par les aliments dans chaque organe.
Observe les radiographies pour annoter le schéma.
Bouche
Gros intestin
Environ 15h
Œsophage
Estomac
2 à 8h
Gros intestin
10s
Estomac
Œsophage
Intestin grêle
Bouche
Tube digestif
Intestin grêle
10s
7 à 8h
Combien de temps les aliments passent-ils dans notre tube digestif ?
Entre 18h et 25h
VALIDER
Entre 24h et 31h
Entre 24h et 42h
Annote le schéma
Tube digestif
Glandes digestives
Les glandes digestives libèrent des sucs digestifs dans le tube digestif : les glandes salivaires produisent la salive, les glandes gastriques de la paroi de l’estomac produisent le suc gastrique, le foie produit la bile, le pancréas produit le suc pancréatique, les glandes intestinales de la paroi de l’intestin grêle produisent le suc intestinal. Environ 7 litres de liquides sont ainsi déversés par jour dans le tube digestif. L'ensemble des glandes digestives et du tube digestif constitue l'appareil digestif.
Bouche
Glandes gastriques
Appareil digestif
Œsophage
Glandes salivaires
Estomac
Glandes intestinales
Intestin grêle
Foie
Gros intestin
Complète le schéma qui est dans ton cahier
B/ Comment sont transformés les aliments?
On digère en mâchant les aliments, non ?
Je pense que c'est un petit peu plus compliqué que ça... D'ailleurs, les oiseaux digèrent... et n'ont pas de dents !
Passe la souris sur les organes du tube digestif du lapin pour observer leur contenu.
Bouche
Comment les aliments sont-ils transformés dans le tube digestif ?
Constat
Œsophage
Les aliments sont transformés grâce aux sux digestifs libérés par les glandes digestives.
Problème
Estomac
Les aliments sont transformés dans le tube digestif.
Hypothèse
Intestin grêle
Valider
Gros intestin
Recommencer
Cæcum
Réalisons une expérience pour tester notre hypothèse...
On pourrait mélanger un aliment, par exemple du pain, avec un suc digestif pour voir s'il se transforme !
Sans oublier de faire un montage témoin !
C'est parti !
Clique sur la bouteille d'eau distillée pour remplir le tube A.
L'eau distillée est une eau pure, c'est-à-dire sans sels minéraux.
Clique sur la bouteille de suc pancréatique pour remplir le tube B.
Il s'agit d'un suc pancrétique artificiel que l'on peut se procurer en pharmacie.
Clique sur les morceaux de mie de pain pour les mettre dans les tubes.
Mie de pain :
Quel est le montage témoin de cette expérience ?
Le tube A.
Le tube B.
VALIDER
Clique sur les bandelettes-test glucose pour les tremper dans chaque tube.
Bandelettes-test glucose :
Les bandelettes possèdent une partie imbibée d'un réactif (bleu) qui change de couleur en fonction de la quantité de glucose.
Clique sur la bandelette du tube A pour lire le résultat.
Clique sur la bandelette du tube B pour lire le résultat.
Quantité de glucose :
Il suffit de comparer la couleur de la partie réactive de la bandelette avec celles du nuancier pour connaître la quantité de glucose.
++
+++
+++
Mie de pain :
Que constate-t-on en début d'expérience ?
Quantité de glucose :
Il y a du glucose dans le tube A.
++
+++
+++
Il y a du glucose dans le tube B.
Il n'y a pas de glucose dans le tube A.
Il n'y a pas de glucose dans le tube B.
VALIDER
Clique sur les tubes afin de les placer dans un bain-marie à 37°C.
Mie de pain :
Quantité de glucose :
++
+++
+++
Attends 20 minutes...
Eau à 37°C
VALIDER
Le bain-marie à 37°C permet :
de chauffer les tubes pour que l'expérience fonctionne mieux.
de ramollir la mie de pain.
de réaliser l'expérience dans les mêmes conditions que dans le corps.
de faire cuire le pain.
Clique sur les tubes pour les sortir de l'eau et observer le résultat.
Eau à 37°C
Que constates-tu ?
VALIDER
Il n'y a aucun changement dans les tubes.
Le pain a disparu dans les deux tubes.
Le pain a disparu dans le tube A mais pas dans le tube B.
Le pain a disparu dans le tube B mais pas dans le tube A.
Clique sur les bandelettes-test glucose pour les tremper dans chaque tube.
Bandelettes-test glucose :
Clique sur la bandelette du tube A pour lire le résultat.
Clique sur la bandelette du tube B pour lire le résultat.
Quantité de glucose :
++
+++
+++
VALIDER
Que constate-t-on en fin d'expérience ?
Quantité de glucose :
VALIDER
++
+++
+++
Il y a du glucose dans le tube A.
Il y a du glucose dans le tube B.
Il n'y a pas de glucose dans le tube A.
Il n'y a pas de glucose dans le tube B.
Début d'expérience
Bilan
Fin d'expérience
Pain + eau distillée
Pain + suc pancréatique
Présence de glucose
Absence de glucose
Absence de glucose
Absence de glucose
L'hypothèse de départ (Les aliments sont transformés grâce aux sux digestifs libérés par les glandes digestives) est donc :
Quelle interprétation peut-on donner à ces résultats ?
Le suc pancréatique a été transformé en glucose grâce au pain.
Validée.
Le glucose a été transformé en pain grâce au suc pancréatique.
Invalidée.
Le pain a été transformé en glucose grâce au suc pancréatique.
Le pain a été transformé en suc pancréatique grâce au glucose.
VALIDER
Moi je sais comment ça marche !!! C'est parce que dans notre tube digestif, il y a de l'acide, c'est cet acide qui permet de dissoudre les aliments !
Mmmmm... Tu es sûr de ça, Lucien ? Il faudrait vérifier, non ?
Encore une expérience !!!
Clique sur le rouleau de papier pH pour mettre du papier pH dans le tube B.
Le papier pH change de couleur en fonction de l'acidité du milieu.
Clique sur le papier pH du tube B pour lire le résultat.
VALIDER
Conclusion :
Lucien a tort, ce n'est pas l'acidité des sucs digestifs qui transforme les aliments.
Analyse :
Un liquide est acide quand son pH est inférieur à 7.
Le liquide du tube B est acide.
Lucien a raison, c'est l'acidité des sucs digestifs qui transforme les aliments.
Le liquide du tube B n'est est pas acide.
C/ Le devenir des nutriments
Moi je sais ce que deviennent les nutriments ! Ils passent dans le gros intestin et ressortent sous forme d'excréments !
Sûrement pas, ce n'est pas la peine de manger si c'est pour que ça ressorte à l'autre bout... Je te rappelle que nos organes ont besoin de ces nutriments...
La quantité de nutriments augmente de l'estomac à l'intestin grêle, puis elle diminue .
VALIDER
Les nutriments disparaissent complètement du tube digestif à 600 cm de la bouche.
Au niveau de quel organe du tube digestif le sang s'enrichit-il en glucose ? Au niveau de .
Choisis la bonne conclusion :
Les nutriments passent de l'intestin grêle au gros intestin.
Les nutriments passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle.
Les nutriments passent dans le sang au niveau de l'estomac.
VALIDER
Je ne comprends pas... Les nutriments sont dans l'intestin grêle... Mais comment peuvent-ils passer dans le sang ?
C'est parce que l'intestin grêle est un organe spécial... Viens, je te montre !
Coupons une petite "tranche" d'intestin... C'est une coupe transversale.
Plaçons-la sur une lame...
Et observons-la au microscope !
Villosité
Un petit schéma animé pour mieux comprendre ?
Les plis et les villosité permettent d'augmenter la surface interne de l'intestin en contact avec les capillaires sanguins.
Replis intestinaux
Portion d'intestin grêle
Une seule couche de cellules sépare les nutriments des capillaires sanguins, cette faible épaisseur facilite le passage des nutriments dans le sang.
Morgane mange à la cantine mais apporte toujours son propre repas préparé à la maison. Elle est atteinte de la maladie cœliaque et ne peut pas manger certains aliments.
La maladie cœliaque, ou intolérance au gluten, concerne environ 3 personnes sur 1 000. Les individus atteints présentent des troubles digestifs tels que diarrhées et douleurs abdominales, mais aussi un amaigrissement et un manque d’énergie. Le seul traitement connu est la suppression du gluten de l’alimentation.
Le gluten est une substance contenue dans certaines céréales comme le blé ou le seigle. Elle est présente dans de nombreux aliments.
L’endoscopie permet d’obtenir des photographies de l’intérieur de l’intestin grêle. On utilise pour les obtenir un tube optique muni d’un système d’éclairage couplé à une caméra que l’on insère dans le tube digestif.
Intestin grêle d'un individu sain ou individu atteint de maladie cœliaque suivant un régime sans gluten :
Intestin grêle d'un individu atteint de maladie cœliaque et mangeant du gluten :
Villosités
Villosités
Rédige dans ton cahier, un texte expliquant les conséquences d'une alimentation contenant du gluten chez Morgane ainsi que les symptômes de sa maladie.
Correction
A1 - L'appareil digestif
Collège Grandville
Created on May 31, 2023
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L'approvisionnement du sang en nutriments grâce à notre appareil digestif....
A/ Le trajet des aliments dans l'appareil digestif
On digère avec notre estomac, non ?
Je pense que c'est un petit peu plus compliqué que ça...
Élément unique à copier-coller pour obtenir automatiquement le QR-code du Genially.
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Fonction à placer dans la page d'accueil par exemple. Elle peut être dans une page avec QR-code mais doit alors être collée dans la page AVANT le QR-code
En absorbant une substance opaque, on peut suivre son trajet dans le tube digestif. Les radiographies suivantes sont ainsi présentées dans l’ordre de progression des aliments, et les durées indiquent le temps passé par les aliments dans chaque organe.
Observe les radiographies pour annoter le schéma.
Bouche
Gros intestin
Environ 15h
Œsophage
Estomac
2 à 8h
Gros intestin
10s
Estomac
Œsophage
Intestin grêle
Bouche
Tube digestif
Intestin grêle
10s
7 à 8h
Combien de temps les aliments passent-ils dans notre tube digestif ?
Entre 18h et 25h
VALIDER
Entre 24h et 31h
Entre 24h et 42h
Annote le schéma
Tube digestif
Glandes digestives
Les glandes digestives libèrent des sucs digestifs dans le tube digestif : les glandes salivaires produisent la salive, les glandes gastriques de la paroi de l’estomac produisent le suc gastrique, le foie produit la bile, le pancréas produit le suc pancréatique, les glandes intestinales de la paroi de l’intestin grêle produisent le suc intestinal. Environ 7 litres de liquides sont ainsi déversés par jour dans le tube digestif. L'ensemble des glandes digestives et du tube digestif constitue l'appareil digestif.
Bouche
Glandes gastriques
Appareil digestif
Œsophage
Glandes salivaires
Estomac
Glandes intestinales
Intestin grêle
Foie
Gros intestin
Complète le schéma qui est dans ton cahier
B/ Comment sont transformés les aliments?
On digère en mâchant les aliments, non ?
Je pense que c'est un petit peu plus compliqué que ça... D'ailleurs, les oiseaux digèrent... et n'ont pas de dents !
Passe la souris sur les organes du tube digestif du lapin pour observer leur contenu.
Bouche
Comment les aliments sont-ils transformés dans le tube digestif ?
Constat
Œsophage
Les aliments sont transformés grâce aux sux digestifs libérés par les glandes digestives.
Problème
Estomac
Les aliments sont transformés dans le tube digestif.
Hypothèse
Intestin grêle
Valider
Gros intestin
Recommencer
Cæcum
Réalisons une expérience pour tester notre hypothèse...
On pourrait mélanger un aliment, par exemple du pain, avec un suc digestif pour voir s'il se transforme !
Sans oublier de faire un montage témoin !
C'est parti !
Clique sur la bouteille d'eau distillée pour remplir le tube A.
L'eau distillée est une eau pure, c'est-à-dire sans sels minéraux.
Clique sur la bouteille de suc pancréatique pour remplir le tube B.
Il s'agit d'un suc pancrétique artificiel que l'on peut se procurer en pharmacie.
Clique sur les morceaux de mie de pain pour les mettre dans les tubes.
Mie de pain :
Quel est le montage témoin de cette expérience ?
Le tube A.
Le tube B.
VALIDER
Clique sur les bandelettes-test glucose pour les tremper dans chaque tube.
Bandelettes-test glucose :
Les bandelettes possèdent une partie imbibée d'un réactif (bleu) qui change de couleur en fonction de la quantité de glucose.
Clique sur la bandelette du tube A pour lire le résultat.
Clique sur la bandelette du tube B pour lire le résultat.
Quantité de glucose :
Il suffit de comparer la couleur de la partie réactive de la bandelette avec celles du nuancier pour connaître la quantité de glucose.
++
+++
+++
Mie de pain :
Que constate-t-on en début d'expérience ?
Quantité de glucose :
Il y a du glucose dans le tube A.
++
+++
+++
Il y a du glucose dans le tube B.
Il n'y a pas de glucose dans le tube A.
Il n'y a pas de glucose dans le tube B.
VALIDER
Clique sur les tubes afin de les placer dans un bain-marie à 37°C.
Mie de pain :
Quantité de glucose :
++
+++
+++
Attends 20 minutes...
Eau à 37°C
VALIDER
Le bain-marie à 37°C permet :
de chauffer les tubes pour que l'expérience fonctionne mieux.
de ramollir la mie de pain.
de réaliser l'expérience dans les mêmes conditions que dans le corps.
de faire cuire le pain.
Clique sur les tubes pour les sortir de l'eau et observer le résultat.
Eau à 37°C
Que constates-tu ?
VALIDER
Il n'y a aucun changement dans les tubes.
Le pain a disparu dans les deux tubes.
Le pain a disparu dans le tube A mais pas dans le tube B.
Le pain a disparu dans le tube B mais pas dans le tube A.
Clique sur les bandelettes-test glucose pour les tremper dans chaque tube.
Bandelettes-test glucose :
Clique sur la bandelette du tube A pour lire le résultat.
Clique sur la bandelette du tube B pour lire le résultat.
Quantité de glucose :
++
+++
+++
VALIDER
Que constate-t-on en fin d'expérience ?
Quantité de glucose :
VALIDER
++
+++
+++
Il y a du glucose dans le tube A.
Il y a du glucose dans le tube B.
Il n'y a pas de glucose dans le tube A.
Il n'y a pas de glucose dans le tube B.
Début d'expérience
Bilan
Fin d'expérience
Pain + eau distillée
Pain + suc pancréatique
Présence de glucose
Absence de glucose
Absence de glucose
Absence de glucose
L'hypothèse de départ (Les aliments sont transformés grâce aux sux digestifs libérés par les glandes digestives) est donc :
Quelle interprétation peut-on donner à ces résultats ?
Le suc pancréatique a été transformé en glucose grâce au pain.
Validée.
Le glucose a été transformé en pain grâce au suc pancréatique.
Invalidée.
Le pain a été transformé en glucose grâce au suc pancréatique.
Le pain a été transformé en suc pancréatique grâce au glucose.
VALIDER
Moi je sais comment ça marche !!! C'est parce que dans notre tube digestif, il y a de l'acide, c'est cet acide qui permet de dissoudre les aliments !
Mmmmm... Tu es sûr de ça, Lucien ? Il faudrait vérifier, non ?
Encore une expérience !!!
Clique sur le rouleau de papier pH pour mettre du papier pH dans le tube B.
Le papier pH change de couleur en fonction de l'acidité du milieu.
Clique sur le papier pH du tube B pour lire le résultat.
VALIDER
Conclusion :
Lucien a tort, ce n'est pas l'acidité des sucs digestifs qui transforme les aliments.
Analyse :
Un liquide est acide quand son pH est inférieur à 7.
Le liquide du tube B est acide.
Lucien a raison, c'est l'acidité des sucs digestifs qui transforme les aliments.
Le liquide du tube B n'est est pas acide.
C/ Le devenir des nutriments
Moi je sais ce que deviennent les nutriments ! Ils passent dans le gros intestin et ressortent sous forme d'excréments !
Sûrement pas, ce n'est pas la peine de manger si c'est pour que ça ressorte à l'autre bout... Je te rappelle que nos organes ont besoin de ces nutriments...
La quantité de nutriments augmente de l'estomac à l'intestin grêle, puis elle diminue .
VALIDER
Les nutriments disparaissent complètement du tube digestif à 600 cm de la bouche.
Au niveau de quel organe du tube digestif le sang s'enrichit-il en glucose ? Au niveau de .
Choisis la bonne conclusion :
Les nutriments passent de l'intestin grêle au gros intestin.
Les nutriments passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle.
Les nutriments passent dans le sang au niveau de l'estomac.
VALIDER
Je ne comprends pas... Les nutriments sont dans l'intestin grêle... Mais comment peuvent-ils passer dans le sang ?
C'est parce que l'intestin grêle est un organe spécial... Viens, je te montre !
Coupons une petite "tranche" d'intestin... C'est une coupe transversale.
Plaçons-la sur une lame...
Et observons-la au microscope !
Villosité
Un petit schéma animé pour mieux comprendre ?
Les plis et les villosité permettent d'augmenter la surface interne de l'intestin en contact avec les capillaires sanguins.
Replis intestinaux
Portion d'intestin grêle
Une seule couche de cellules sépare les nutriments des capillaires sanguins, cette faible épaisseur facilite le passage des nutriments dans le sang.
Morgane mange à la cantine mais apporte toujours son propre repas préparé à la maison. Elle est atteinte de la maladie cœliaque et ne peut pas manger certains aliments.
La maladie cœliaque, ou intolérance au gluten, concerne environ 3 personnes sur 1 000. Les individus atteints présentent des troubles digestifs tels que diarrhées et douleurs abdominales, mais aussi un amaigrissement et un manque d’énergie. Le seul traitement connu est la suppression du gluten de l’alimentation.
Le gluten est une substance contenue dans certaines céréales comme le blé ou le seigle. Elle est présente dans de nombreux aliments.
L’endoscopie permet d’obtenir des photographies de l’intérieur de l’intestin grêle. On utilise pour les obtenir un tube optique muni d’un système d’éclairage couplé à une caméra que l’on insère dans le tube digestif.
Intestin grêle d'un individu sain ou individu atteint de maladie cœliaque suivant un régime sans gluten :
Intestin grêle d'un individu atteint de maladie cœliaque et mangeant du gluten :
Villosités
Villosités
Rédige dans ton cahier, un texte expliquant les conséquences d'une alimentation contenant du gluten chez Morgane ainsi que les symptômes de sa maladie.
Correction