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P.C.T.O CATERING E BANQUETING
alessio floriddia
Created on May 30, 2023
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Transcript
P.C.T.O Istituto G.Curcio
Antony Catering e Banqueting
ALUNNO: ALESSIO FLORIDDIA 5aes
Antony Catering e Banqueting
Antony Banqueting & Catering è un'azienda siciliana che si occupa di servizi di Catering e Banqueting per grandi eventi: matrimoni, banchetti, congressi, ricevimenti, convegni e meeting aziendali. Un servizio di qualità e raffinatezza, specialità gastronomiche della nostra tradizione culinaria e menù ampiamente personalizzabili. Ogni particolare è curato nei minimi dettagli: dalla qualità delle materie prime alla bontà delle portate.
BRIGATA
è un'insieme di persone che collaborano l'uno con l'altro ed formano un team
LA MIA ESPERIENZA
La mia esperienza è iniziata 3 anni fa. Il primo banchetto è stato in una location privata a pozzallo. Da li ebbe inizio tutto...
VASCHE
LA MIA ESPERIENZA
Si inizia con fare le vasche nel magazzino verso le 10:00, attraverso un planning.
LA MIA ESPERIENZA
PLANNING
Si inizia con fare le vasche nel magazzino verso le 10:00, attraverso un planning.
LA MIA ESPERIENZA
PARTENZA
Si inizia con fare le vasche nel magazzino verso le 10:00. Alle 15:00 si parte tutti insieme verso la location.
LA MIA ESPERIENZA
DIRUPO ROSSO
Si inizia con fare le vasche nel magazzino verso le 10:00. Alle 15:00 si parte tutti insieme verso la location.
ATTREZZATURA
LA MIA ESPERIENZA
Si inizia con fare le vasche nel magazzino verso le 10:00. Alle 15:00 si parte tutti insieme verso la location. Si scarica il camion con tutta lattrezzatura.
LA MIA ESPERIENZA
BACKSTAGE O ZONA DI LAVORAZIONE
Si inizia con fare le vasche nel magazzino verso le 10:00. Alle 15:00 si parte tutti insieme verso la location. Si scarica il camion con tutta lattrezzatura. E si incomincia a sistemare la sala, la cucina, il backstage e il bar.
BAR
LA MIA ESPERIENZA
Si inizia con fare le vasche nel magazzino verso le 10:00. Alle 15:00 si parte tutti insieme verso la location. Si scarica il camion con tutta lattrezzatura e si incomincia a sistemare la sala, la cucina, il backstage e il bar.
LA MIA ESPERIENZA
BUFFET SALA
Si inizia con fare le vasche nel magazzino verso le 10:00. Alle 15:00 si parte tutti insieme verso la location. Si scarica il camion con tutta lattrezzatura e si incomincia a sistemare la sala, la cucina, il backstage e il bar.
LA MIA ESPERIENZA
BUFFET SALA
Si inizia con fare le vasche al magazzino verso le 10:00 attraverso un planning. Alle 15:00 si parte tutti insieme verso la location. Si scarica il camion con tutta lattrezzatura e si incomincia a sistemare la sala, la cucina, il backstage e il bar. Dopo ciò si aspetta l'arrivo della clientela in location e si comicia con un aperitivo all'americina con stuzzicheria varia siciliana e un beverage alcolico e analcolico, nel frattempo si esce il buffet e si prepara la pasta (potrà essere in un unica battuta o in due battute.) In fine ci sarà il buffet di dolci o la torta. Se il cliente lo richiede ci può essere anche l'open bar (come in questo evento).
LA MIA ESPERIENZA
BUFFET SALA
Si inizia con fare le vasche al magazzino verso le 10:00 attraverso un planning. Alle 15:00 si parte tutti insieme verso la location. Si scarica il camion con tutta lattrezzatura e si incomincia a sistemare la sala, la cucina, il backstage e il bar. Dopo ciò si aspetta l'arrivo della clientela in location e si comicia con un aperitivo all'americina con stuzzicheria varia siciliana e un beverage alcolico e analcolico, nel frattempo si esce il buffet e si prepara la pasta (potrà essere in un unica battuta o in due battute.) In fine ci sarà il buffet di dolci o la torta. Se il cliente lo richiede ci può essere anche l'open bar (come in questo evento).
LA MIA ESPERIENZA
SERVIZIO BUFFET ASSISTITO
Si inizia con fare le vasche al magazzino verso le 10:00 attraverso un planning. Alle 15:00 si parte tutti insieme verso la location. Si scarica il camion con tutta lattrezzatura e si incomincia a sistemare la sala, la cucina, il backstage e il bar. Dopo ciò si aspetta l'arrivo della clientela in location e si comicia con un aperitivo all'americina con stuzzicheria varia siciliana e un beverage alcolico e analcolico, nel frattempo si esce il buffet e si prepara la pasta (potrà essere in un unica battuta o in due battute.) In fine ci sarà il buffet di dolci o la torta. Se il cliente lo richiede ci può essere anche l'open bar (come in questo evento).
Matrimonio
Il matrimonio è un evento molto importante curato nei minimi dettagli senza sbagliare. Il matrimonio rispetto al banchetto classico ha un'organizzazione ben diversa: nell'organizzazione, nel servizio, nella mice an place, nel bar, nella brigata e nel buffet.
Matrimonio
Il matrimonio è un evento molto importante curato nei minimi dettagli senza sbagliarere. Il matrimonio rispetto al banchetto classico ha un'organizzazione ben diversa: nell'organizzazione, nel servizio, nella mice an place, nel bar, nella brigata e nel buffet.
Matrimonio
Il matrimonio è un evento molto importante curato nei minimi dettagli senza sbagliarere. Il matrimonio rispetto al banchetto classico ha un'organizzazione ben diversa: nell'organizzazione, nel servizio, nella mice an place, nel bar, nella brigata e nel buffet.
Matrimonio
Il matrimonio è un evento molto importante curato nei minimi dettagli senza sbagliarere. Il matrimonio rispetto al banchetto classico ha un'organizzazione ben diversa: nell'organizzazione, nel servizio, nella mice an place, nel bar, nella brigata e nel buffet.
Matrimonio
Il matrimonio è un evento molto importante curato nei minimi dettagli senza sbagliarere. Il matrimonio rispetto al banchetto classico ha un'organizzazione ben diversa: nell'organizzazione, nel servizio, nella mice an place, nel bar, nella brigata e nel buffet.
Matrimonio
Il matrimonio è un evento molto importante curato nei minimi dettagli senza sbagliarere. Il matrimonio rispetto al banchetto classico ha un'organizzazione ben diversa: nell'organizzazione, nel servizio, nella mice an place, nel bar, nella brigata e nel buffet.
Matrimonio
Il matrimonio è un evento molto importante curato nei minimi dettagli senza sbagliarere. Il matrimonio rispetto al banchetto classico ha un'organizzazione ben diversa: nell'organizzazione, nel servizio, nella mice an place, nel bar, nella brigata e nel buffet.
Matrimonio
Il matrimonio è un evento molto importante curato nei minimi dettagli senza sbagliarere. Il matrimonio rispetto al banchetto classico ha un'organizzazione ben diversa: nell'organizzazione, nel servizio, nella mice an place, nel bar, nella brigata e nel buffet.
Il mio pensiero
spero di non avervi annoiato ma di avervi fatto anche un pò interessare a quello che è diventato la mia passione e il mio lavoro.