Il cibo come cultura

Il cibo come cultura!

Cultura, religione, tradizioni e feste.

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Index

01 Definizione di cultura

02 Le identità culturali alimentari

03 Abitudini e tradizioni alimentari

04 Cucina mediterranea

05 Feste e cibo in area mediterranea

06 Approfondimenti Ramadan

07 Cucina orientale

08 Approfondimento RSSB

09 Tradizioni e feste in Oriente

10 Cucina anglosassone

11 Principali feste americane

12 Thanks! Studiate!

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Definizione di cultura

Definizione di cultura

La cultura è l'oggetto di studio dell'antropologia, racchiude in sé tre aspetti:

• comportamentali (usi e costumi, rituali)
• cognitivi (idee del mondo e credenze)
• materiali (oggetti che l'uomo produce)

Nella cultura greca e romana, coltivare la terra, cioè intervenire sulla natura era un segno indispensabile di civiltà; dunque i popoli del nord essendo nomadi e cacciatori erano considerati incivili. Ogni individuo è portato a giudicare le altre culture dal proprio punto di vista, sentendosi al centro del mondo--->etnocentrismo. Con la globalizzazione le culture stanno perdendo molte differenze e tendono all'omogenizzazione.

Le identità culturali alimentari

Ogni individuo possiede un'identità culturale e alimentare. L'identità culturale e alimentare di una persona dipende da: famiglia, Paese di origine, ambiente di formazione, gusti personali e religione. La cultura, alimentare e non, è in continua evoluzione: essa si costruisce e cambia attraverso il confronto con gli altri, le esperinze eccetera.

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Abitudini e tradizioni alimentari nel mondo

Video sulla dieta mediterranea

1. La prima ipotesi
2. La dimostrazione scientifica
3. La piramide alimentare mediterranea
4. Un fatto di gusto, salute e prevenzione
5. Alimenti top della dieta mediterranea
6. Salute e colore in tavola
7. Fonti di proteine nella dieta mediterranea
8. Star della cucina

Legumi

Spezie e aromi

Frutta e verdura

Cereali

Feste e cibo in area mediterranea

Per tutti i popoli la festa è da sempre un momento di aggregazione molto mese dato che il calende islamico è composto importante, in cui si riafferma la propria identità, personale e di gruppo, e si rafforzano i vincoli comunitari.Le feste più antiche hanno quasi sempre a che fare con l'universo religioso ma nel tempo si sono affermate nuove feste, per così dire "laiche", che pure riscuotono un certo successo nella popolazione, come ad esempio il Capodanno, la festa di Halloween, la festa del papà e della mamma, ecc. Ci soffermeremo sulle feste che hanno maggiori legami con il cibo, ovvero quelle durante le quali si consumano cibi particolari o si svolgono particolari rituali con il cibo.

Feste e cibo in area mediterranea

Ramadan

Pasqua

Pasquetta

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Cucina orientale

Tradizioni e feste in Oriente

1. Capodanno cinese
2. Hanamatsuri(festa dei fiori)
3. Festa dei bambini(maschi)
4. Hinamatsuri(festa delle bambole)
5. RSSB

Chinese New Year

Hanamatsuri

Hinamatsuri

Festa dei bambini

Matsuri

Canzone di Fuji Kaze. Matsuri (祭り) è il termine giapponese per indicare una festa tradizionale, un evento che attira nelle strade e nei parchi centinaia di persone.

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Cucina anglosassone

Principali feste americane

Halloween

Independence Day

Thanksgiving Day

Studiate!