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TORTA SALATA CON BROCCOLI/PANCETTA/RICOTTA

NIPUN PERUSO

Created on May 29, 2023

Cucina 2023

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Transcript

REDATTO DAL CUOCO NIPUN PERUSO 1A

TORTA SALATA

CON BROCCOLI, PANCETTA E RICOTTA

INGREDIENTI PER PASTA SFOGLIA

Per fare la pasta sfoglia in casa bisogna avere 4 semplici ingredienti:- 175 grammi di farina 00 - un po' di sale - 100 grammi di acqua fredda - 250 grammi di burro (temperatura ambiente)

INGREDIENTI_COMPOSTO DELLA TORTA

Per fare il composto da mettere nella torta salata, bisogna avere:- i broccoli 🥦 cotti - la ricotta di capra 🐐/pecora 🐑 - la pancetta 🥓 tagliata a cubetti - il latte 🥛 /l'uovo per spennellare i bordi della torta salata

PROCEDIMENTO RICETTA

- Quando abbiamo steso il nostro panetto, lo riponiamo in una tortiera rotonda- Nel frattempo, in una ciotola mescoliamo i broccoli cotti, la pancetta e la ricotta. - Infine versiamo il composto dentro alla pasta sfoglia nella tortiera. - METTIAMO IN FORNO PER 25 MINUTI A 180 GRADI.

- Per fare la pasta sfoglia, bisogna amalgamare bene in una impastatrice la farina, il burro, l'acqua e il sale. - Quando abbiamo amalgamato tutto, prendiamo il nostro composto e lo lavoriamo formando un panetto - Infine stendiamo con il mattarello il nostro panetto

ALLEGO I VIDEO...

https://www.youtube.com/watch?v=Au971V3luyg

https://www.youtube.com/watch?v=HJMa6SMqEKc&pp=ygUsVG9ydGEgc2FsYXRhIGNvbiBicm9jY29saSByaWNvdHRhIGUgcGFuY2V0dGE%3D

thanks!