Circuito productivo de la VID en Argentina

Circuito productivo de la VID

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06 Vídeo

01 Historia

Índice

07 Datos

02 Etapas de producción

08 Versus

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03 Tipos de vinos

09 Timeline

04 Provincias donde se cosecha

10 Equipo

05 Imagen

Historia de VID

01

este proceso productivo dio inicios en argentina en la colonización, los primeros cultivos se dan en las iglesías para las misas, era un producción de carácter limitado y local.Luego las familias comenzaron a hacer sus propias producciones, o a venderlas, producciones con bajo costo y calidad, eran vinos de mesa. Despues de 1970 argentina se tenia que integrar en el mercado internacional, el modelo económico de la epoca era la hegamonia financiera, esto sumado a las nuevas tecnícas inmigrantes, nuevas tecnologías e inversiones extrangeras permitio que la producción de vid pase a ser nacional e internacional y que compita con productos extrangeros en el mercado externo

PRINCIPALES COMPRADORES DE VINO ARGENTINO; EEUU, REINO UNIDO, CANADA, BRASIL, PAISES BAJOS

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Transformaciones

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mas conocimiento del tema por lo tanto nuevas fomas de actuar ante las etapas de produccióndisminucion de cantidad de vino fabricada, aumento en la calidad del producto nuevas formas de organizacion en los viñedos cambio en grandes cuidades, organización del espacio rural nuevas maquinas, cambio en el trabajo del campo e industrial aumento en la compra venta del producto

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PRINCIPALES COMPRADORES DE VINO ARGENTINO; EEUU, REINO UNIDO, CANADA, BRASIL, PAISES BAJOS

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ETAPA AGRARIA

ETAPA INDUSTRIAL

ETAPA COMERCIAL

TRABAJOS CULTURALES SEMBRADO, PLANTACIÓN. SISTEMA RE RIEGO, ETC

PROCESO DONDE LA UVA SE TRANSFORMA EN VINO

SE DISTRUBIYE Y COMERCIALIZA EL PRODUCTO

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ETAPA AGRICOLA vendemia

EN ESTE PROCESO SE DEFINE EL TIPO DE PLANTACIÓN DE VID QUE PUEDEN SER: por estaca, espaldero bajo, parral, acodos, entre otros en esta etapa se cosecha la fruta, los procesos de cultivo empiezan en el invierno y terminan a principios de primavera, desde octubre a febrero

se plantean cosas como el control de malezas, distribucion de agua uniforme, podado, arado de la tierra y el transporte de las uvas a las bodegas para su proceso industrial

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ICoNoS

ETAPA INDUSTRIAL DE LA VID

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Maquina trituradora

Prensa

Fermentación

Almacenaje

se obtiene el masto, estrujado de las uvas, se separan las pepitas

despalillado de la fruta, inspeccion de estado y separación del tallo

La uva pasa por un proceso quimic por el cual las levaduras naturales convierten el azucar de la fruta en alchol esto se hace en grandes toneles cerrados de acero inoxidable, sin contacto con el oxigeno , una incubacion total.

Estacionamiento y conservación del vino en grandes bodegas de 10 a 18 c sin luz por la probable oxidación, se le da forma, color y aroma al vino hasta que alcanzo el envejecimiento adecuado y se embotelle

ETAPA COMERCIAL

Las botellasde vino son cargadas en transporte, se las comercializa y distribuye por el pais o bien en sucaso exportarlas al extranjero.

Tipos de vino y el tamaño de producción

En argentina existen diferentes tipos de vino, cada uno tiene una region en la cual se produce y un tipo de cosecha diferente, a continuación vamos a conocerlos

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Provincias en donde se cosecha

Jujuy

Catamarca

La rioja

Mendoza

San Juan

Neuquen

Rio Negro

Condicionantes Humanos

Condicionantes fisicos

HISTORIA E IMPLEMENTACIÓNES QUE SE DIERON A TRAVEZ DEL TIEMPO PARA QUE LA PRODUCCIÓN SEA LO QUE HOY EN DÍA CONOCEMOS Más info:

Suelos propicios para el cultivo, en el caso de la vid, tiene que ser un suelo que no poseen muchos nutrientes, una riqueza media o pobre. Temperaturas estimadas de 16 a 22 grados para una buena formación de la planta. Gran cantidad de luz solar ya que la planta nesecita de la misma para desarollarse y generar mucha glucosa.

¡Gracias!