Presentació Substàncies pures i mescles

LA MATÈRIA

La matèria es pot classificar segons la seva composició en dues formes:

Substàncies Pures

Quan el sistema material només està format per un sol component. Aquests poden ser elements i compostos i té una composició constant i unes propietats característiques. Aquestes es poden dividir en:- Substàncies pures simples o elements: són substàncies formades per un sol tipus d'àtoms. Ex: ferro, coure, alumini - Substàncies pures compostes o compostos: són substàncies que es formen quan s'uneixen àtoms de diferents elements. Ex: aigua, amoníac, sal

Com les podem identificar?

Algunes de les substàncies pures són d’aspecte molt semblant. Posseeixen unes propietats específiques: - Densitat - Punt de fusió - Punt d’ebullició KCl NaCl K

Mescles

Quan el sistema material està format per dos o més components. Aquestes poden ser:- Homogènies: no es poden distingir a simple vista els components que la formen. Per exemple, la maionesa, l’aire, el puré. - Heterogènies: es poden distingir a simple vista els components que la formen. Per exemple, pizza, amanida, macedònia.

Mescles Heterogènies

Quan el sistema material està format per dos o més components. Els dos components que el componen no perden les seves propietats físiques i es poden distingir a simple vista. Tipus de mescles heterogènies: emulsions, suspensions i col·loides. Cada component té unes propietats físiques característiques la qual cosa permet separar-los mitjançant diferents mètodes físics de separació. Hi ha diferents tècniques: (Presentació interactiva: https://app.genial.ly/editor/63ad4fb4560d0500191ab9c2)

Mescles Homogènies

Les mescles homogènies són aquelles formades per més d’un component però no es poden distingir a simple vista.Dins d’aquest tipus de mescles es troben les dissolucions. Una dissolució està formada de dos parts: - El dissolvent: és el component majoritari a la mescla. - El solut: és el component que es troba en menor proporció a la mescla. Aquests components es poden trobar en els tres estats d’agregació: sòlid, líquid o gasós.

Activitats per a practicar: joc web 1 (https://wordwall.net/ca/resource/40132443/relacionar-cada- m%c3%a8tode-amb-la-propietat-en-la-qu%c3%a8-es-basa) joc web 2 (https://app.genial.ly/editor/63ad6fad81111500110bd44d)

Es poden separar els components d'una mescla homogènia?

Malgrat que els seus components no es poden distingir a simple vista, es poden separar igual com en els mescles heterogènies. (Presentació interactiva: https://app.genial.ly/editor/63ad4fb4560d0500191ab9c2)

Les dissolucions

Les dissolucions o solucions són mescles homogènies de dues o més substàncies que es troben en proporcions variables. Segons la proporció del solut present en la dissolució podem classificar les dissolucions en: - Diluïda: la quantitat de solut és petita en comparació de la quantitat de dissolvent. - Concentrada: és quan la dissolució conté molt solut en comparació de la quantitat de dissolvent. - Saturada: si la quantitat de solut és la màxima que pot dissoldre el dissolvent - Sobresaturada: si la quantitat de solut és major de la que es pot dissoldre, l’excés de solut afegit no es dissolt i es queda el sòlid en forma de precipitat.

Dissolucions: Concentració

Hem vist els diferents tipus de dissolucions, però també és necessari conèixer de forma numèrica la proporció de solut i dissolvent que es troba en una dissolució, per la qual cosa hem de parlar de concentració. La concentració és la proporció de solut i de dissolvent en una dissolució. Concentració = Concentració en massa: grams de solut per litre de dissolvent Concentració (g/L) = ATENCIÓ!!!! No hem de confondre la concentració amb la densitat!! Densitat: d = =

Dissolucions: Concentració

- Tant per cent en massa: grams de solut en 100 grams de dissolució % en massa = · 100 Massa de dissolució = massa del solut + massa del dissolvent - Tant per cent en volum: volum de solut per cada 100 mL de dissolució % en volum = · 100 Simulador de la concentració: simulador web (https://phet.colorado.edu/sims/html/concentration/latest/concentration_en.html)

Dissolucions: Solubilitat

La solubilitat és la quantitat màxima de solut que es pot dissoldre en una certa quantitat de dissolvent a una temperatura determinada.S’expressa com: Solubilitat = (g solut en 100 g d’aigua) Conceptes rellevants: - Miscible: si un solut líquid es dissol en un dissolvent líquid. - Immiscible: si un solut líquid no es dissol en un dissolvent líquid. - Soluble: si un solut sòlid es dissol en un dissolvent líquid. - Insoluble: si un solut sòlid no es dissol en un dissolvent líquid.

Dissolucions: Solubilitat

Les corbes de solubilitat expressen la dependència de la solubilitat d’un solut amb la temperatura. La solubilitat: - Augmenta a l’augmentar la temperatura per als sòlids i els líquids, exceptuant el clorur de sodi (sal). - Disminueix a l’augmentar la temperatura per als gasos.