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Al colocarla en un medio con alta concentración de sales, el agua saldrá por ósmosis desde el interior celular hacia el medio hipertónico, debido a lo cual pierde volumen como muestra la gráfica. La posterior transferencia a agua destilada, hace que el medio sea en este caso hipotónico con respecto al interior. Como consecuencia de ello, el flujo de agua se invierte, entrando al interior celular, lo que causa un aumento de volumen como muestra la gráfica.

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a) La membrana plasmática es una membrana semipermeable. Cuando dos soluciones de diferente concentración se ponen en contacto mediante una membrana semipermeable, el agua pasará de la solución menos concentrada (hipotónica) a la más concentrada, hasta igualar las concentraciones. Este fenómeno se denomina ósmosis. Al añadir en el brazo A y B soluciones de distinta concentración, el agua pasará a través de la membrana desde la menos concentrada (A) a la más concentrada (B). b) El flujo de agua conducirá a la situación 2, ya que el agua se desplazará al brazo B, aumentando la altura que alcanza la solución.

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En relación con las imágenes adjuntas, conteste a las siguientes cuestiones: a) Identifique las moléculas representadas en la imagen A y los fenómenos representados con las letras B, C y D [0,8]. 
 b) En relación con la imagen A, indique el tipo de enlace que se establece entre ambas moléculas [0,2].

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a) A: agua; B: diálisis; C: difusión; D: ósmosis ……… b)Enlace o puentes de hidrógeno …………

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En relación con las imágenes, que representan los efectos de tres medios acuosos diferentes (A, B y C) sobre una célula eucariótica, conteste a las siguientes cuestiones: a) ¿Qué tipo de célula está representada? [0,2] 
 b) Identifique las estructuras señaladas con los números del 1 al 4 [0,2]. 
 c) Indique cómo son los medios acuosos A, B y C con respecto a las células [0,6].

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a) Célula vegetal b)1:núcleo; 2:pared celular; 3: vacuola; 4:membrana plasmática c) Medio A: hipotónico; medio B: isotónico; medio C: hipertónico

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En relación con los lípidos representados por las fórmulas A (fosfolípido) y B (triacilglicérido), conteste las siguientes cuestiones:

a).- ¿Son lípidos saponificables o insaponificables? Justifique la respuesta [0,2]. ¿Qué tipo de enlace señalan las flechas? [0,1]. Descríbalo [0,3]. Explique la función celular que desempeñan ambas clases de moléculas [0,4]. b).- Nombre otros dos tipos de lípidos presentes en las células [0,4] e indique dos funciones biológicas de cada uno de ellos [0,6].

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Son saponificables porque tienen ácidos grasos formando parte de ellos. Son enlaces éster. Es un enlace covalente que se establece entre un grupo carboxilo y un grupo alcohol liberándose una molécula de agua. Función de los fosfolípidos. Gracias a su carácter anfipático, forman parte de la bicapa lípidica de las membranas celulares. Función de los triglicéridos. Su principal función es la de reserva energética, también tienen función de aislante térmico y amortiguador mecánico. Otros tipos de lípidos: terpenos y esteroides Funciones de los terpenos: esencias vegetales (geraniol, limoneno...),forman parte de la clorofila (fitol), de las vitaminas A, E y K, precursores del colesterol (escualeno), pigmentos vegetales (carotenoides-prec. vit A-, xantofilas) Funciones de los esteroides: colesterol forma parte de las membranas, vitamina D, hormonas esteroideas (progesterona, testosterona, estrógenos, cortisol...) y sales biliares, con función detergente.

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a)Fosfolípido ........................................................................................... 0,25 puntos 1: ácidos grasos; 2: glicerina o propanotriol ......................................... 0,25 puntos Enlace éster ............................................................................................ 0,25 puntos Formación: se pierde una molécula de agua al reaccionar el grupo alcohólico con el grupo carboxílico ... 0,25 puntos b).- Formación de micelas, monocapas o bicapas por anfipatía de la molécula ............................. 0,75 puntos Membranas celulares .......................................................................................................................... 0,25 puntos

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A la vista de la imagen, conteste las siguientes cuestiones: a).- Indique de qué biomolécula se trata [0,2] y cuál es la naturaleza química de los componentes señalados con los números 1 y 2 [0,8]. b).- ¿De qué estructura celular forma parte esta molécula? [0,2]. Describa dicha estructura [0,8].

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a).- Fosfolípido ................................................................................. 0,2 puntos 1: Glicerina, ácido fosfórico y pequeño compuesto hidrófilo; 2: ácidos grasos ...........0,8 puntos b).- Membranas celulares .................................................................... 0,2 puntos Descripción del modelo del mosaico fluido: bicapa lipídica (fosfolípidos, colesterol), diferentes tipos de proteínas (periféricas y transmembranales), localización de glúcidos ........................ 0,8 puntos

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En relación con la reacción adjunta conteste a las siguientes preguntas: a) ¿Qué nombre recibe la reacción representada? [0,2] b) Indique el nombre de los compuestos A,B y C [0,6]. c) ¿Qué tipo de enlace señala el número 1? [0,2] 
 En relación con la reacción de la pregunta anterior, conteste a las siguientes cuestiones: 
a) Indique dónde se puede encontrar habitualmente el compuesto A en un organismo animal y en una célula vegetal [0,3]. b) ¿De qué otra biomolécula es parte fundamental de su composición química el compuesto C?[0,2] c) El compuesto B se utiliza en la eliminación de las manchas de grasa tanto de la piel como de la ropa. ¿Cómo tiene lugar ese proceso? [0,5]

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a)Saponificación o hidrólisis alcalina .............................. 0,2 b)A: triacilglicéridos (triglicéridos); B: sales sódicas del ácido graso o jabones; C: glicerol o glicerina o propanotriol .............. 0,6 c)Enlace éster …………………………….0,2 a) Organismos animales: en los adipocitos; células vegetales: en las vacuolas (0,15 puntos cada una) …..0,3 b)De los fosfolípidos o fosfoglicéridos ....................................................... 0,2 c)Esta propiedad de las moléculas de jabón se debe a que tienen una estructura bipolar con una cadena alifática hidrófoba (apolar) con un polo hidrófilo (polar) de manera que cuando se añade jabón a una mezcla de agua y grasa las regiones hidrófobas rodean las manchas de grasa formando pequeñas micelas con las regiones hidrofílicas orientadas hacia el agua con la que establecen enlaces de H. Cuando se produce el aclarado de las manos o de la ropa, el agua arrastra las micelas y con ellas se elimina la grasa que provoca la suciedad ......................... 0,5

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La figura adjunta muestra la forma típica de representar dos moléculas A y B. a) Indique de qué moléculas se trata [0,2]. b) Indique la composición de 1 y 2 en la molécula A [0,4]. c) Las moléculas A y B forman parte de una estructura celular, indique cuál [0,2]. d) Clasifique las moléculas A y B según su capacidad de reaccionar con una base fuerte [0,2].

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a) A: fosfolípido; B: colesterol .....................b) 1: cabeza polar compuesta por un alcohol y un grupo fosfato; 2: colas hidrofóbicas constituidas por ácidos grasos ........... c) Membrana celular (se acepta membrana plasmática) ......... d) A: saponificable; B: insaponificable ......

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La imagen adjunta muestra el esquema de una importante reacción bioquímica. Conteste a las siguientes cuestiones: 
a) Indique los nombres de los reactivos 1 y 2 y el del producto final de la reacción 3 [0,6]. 
 b) ¿Cómo se denomina esta reacción? [0,2] c) ¿Y la reacción inversa? [0,2]

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Compuesto 1: ácidos grasos; compuesto 2: glicerol; compuesto 3: triacilglicérido (0,2 puntos cada uno) ............................ Reacción de esterificación …………… Reacción inversa: hidrólisis ………………

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La figura 1 corresponde a una hormona constituida por la unión de 51 unidades representadas por bolas blancas (Cys, Cisteína) y oscuras. La figura 2 corresponde a la estructura básica de cada una de estas unidades. a).- ¿A qué grupo de macromoléculas pertenece esta hormona? [0,25]. Escriba la fórmula del compuesto que se formará al unirse dos de estas unidades como la de la figura 2 [0,25]. ¿Qué tipo de enlace se establece entre ellas? [0,2]. Cite dos características de dicho enlace [0,3]. b).- ¿Qué tipo de enlace se establece entre las moléculas indicadas como Cys? [0,5]. Explique por qué las macromoléculas como las de la figura 1 presentan una gran variedad a pesar de estar todas constituidas por las mismas unidades [0,5].

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a).- Es una proteína (se admitirá también polipéptido) formada por dos cadenas polipeptídicas .............. 0,25 puntos Fórmula de un dipéptido ............................... 0,25 puntos Enlace peptídico ........................................................... 0,2 puntos Enlace covalente fuerte, rígido sin rotación y con sus átomos en un plano (sólo 2 características a, 0,15 puntos cada una) ................. 0,3 puntos b).- Enlace por puentes disulfuro ......................................... 0,5 puntos Las proteínas presentan una gran variedad porque están formadas por diferentes combinaciones de aminoácidos ............ 0,5 puntos

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a) Proceso A: una reacción enzimática, el enzima se une con el sustrato por el centro activo formando el complejo enzima-sustrato. Se produce la catálisis y se libera el enzima y los productos de reacción…………..0,5 Proceso B: Una inhibición, el enzima en presencia de su sustrato y de un inhibidor se une con el inhibidor que produce una modificación en el centro activo impidiendo que se pueda unir al sustrato y por tanto que se realice la reacción……….. 0,5 b) Dibujo de una inhibición competitiva por análogo de sustrato……………………………0,25 En este caso el enzima está en presencia de su sustrato y un análogo. El análogo se une al centro activo del enzima dado la similitud del mismo con el sustrato. De esta forma, dificulta la unión del sustrato con el enzima y por tanto se ralentiza la reacción………………….0,25 El enzima al no encontrarse a pH y temperatura óptimos ralentiza su actividad pudiendo incluso desnaturalizarse, anulándose así su acción………………………………….0,5

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Al introducir más enzima en el punto indicado por la flecha, la velocidad aumentará de nuevo hasta alcanzar un nuevo estado de saturación o estacionario……………………0,5 La introducción de un inhibidor irreversible en el punto indicado con una X provocará que la velocidad disminuya rápidamente hasta que todas las moléculas de enzima hayan sido bloqueadas por el inhibidor, entonces la reacción se detendrá…………………………..0,5

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a) Las distintas conformaciones o estructuras de las proteínas……………..0,2 Estructura primaria de la proteína, formada por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos…………0,4 Estructuras secundarias de proteínas: hélice alfa (2) y lámina beta (3); estructura terciaria (4) y cuaternaria(5)..0,4 b) La estructura primaria o secuencia lineal de aminoácidos se pliega por puentes de hidrógeno entre el esqueleto proteico originando las estructuras secundarias (hélice alfa y lámina beta). La disposición tridimensional de estas estructuras es mantenida mediante enlaces entre los radicales de los aminoácidos (puentes de H, fuerzas de Van der Waals, interacciones electrostáticas, interacciones hidrofóbicas y puentes disulfuro) dando lugar a la estructura terciaria. La asociación mediante enlaces débiles de dos o más cadenas polipeptídicas con estructura terciaria da lugar a la estructura cuaternaria……………..0,7 Las estructuras secundaria (2 y3), terciaria (4) y cuaternaria (5) mantenidas por enlaces débiles se desnaturalizan mientras que la estructura primaria (1) mantenida por enlaces covalentes no se altera…………0,3

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En relación con la figura adjunta, conteste las siguientes cuestiones: a).- ¿Qué representa la gráfica? [0,2]. Describa el comportamiento de ambos enzimas [0,8]. b).- El enzima A cataliza la transformación del sustrato X en el producto Y. El enzima B cataliza la transformación de X en el producto Z. ¿Cuál de los dos productos se formará en mayor cantidad a 40ºC? [0,5]. ¿Y a 70ºC? [0,5]. Razone las respuestas.

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a).- La gráfica representa el efecto de la temperatura sobre la actividad de dos enzimas .................................................. 0,2 puntos Se deberá comentar que ambos enzimas tienen prácticamente la misma actividad a temperaturas bajas (20ºC). El enzima A tiene un máximo de actividad a los 40ºC y va disminuyendo a partir de esa temperatura, mientras que el enzima B va aumentando su actividad a medida que se incrementa la temperatura, alcanzando la máxima actividad por encima de los 70ºC. A esta temperatura, el enzima A no tiene prácticamente actividad .... 0,8 p b).- A 40ºC el producto que se formará en mayor cantidad será Y, puesto que la mayor actividad enzimática a esa temperatura la presenta el enzima A ...................... 0,5 puntos A 70ºC el producto que se formará en mayor cantidad será Z, puesto que la mayor actividad enzimática a esa temperatura la presenta el enzima B ......................... 0,5 puntos

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A la vista de la imagen, conteste las siguientes cuestiones: a).- ¿Qué tipo de molécula o macromolécula le sugiere la figura adjunta? [0,25]. ¿Qué estructura representa? [0,25]. ¿Qué tipos de enlaces estabilizan el entramado molecular que se observa en la figura? [0,5]. b).- ¿Qué otro tipo de estructura del mismo nivel de complejidad conoce? [0,2]. Analice las principales características de cada una de ellas [0,8].

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a).- La figura representa la estructura de una proteína..................... 0,25 puntos Representa la estructura en a-hélice ...... 0,25 puntos Enlaces a-peptídicos y puentes de hidrógeno en zonas próximas de la cadena polipeptídica ............................................. 0,5 puntos b).- Hoja plegada .............. 0,2 puntos Características y tipos de enlaces que participan ...........0,8 puntos

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Con relación a los monosacáridos: a) Indique a qué grandes grupos de glúcidos pertenecen los monosacáridos representados en las figuras 1 y 2. ¿Qué tipo de estereoisómeros son 3 y 4? ¿Y 3 y 5? (0,75 puntos). b) Cite cuatro propiedades fisicoquímicas de los monosacáridos (0,5 puntos). c) ¿Mediante qué tipo de enlace se unen los monosacáridos para formar glúcidos más complejos? Explique cómo se forma este enlace (0,75 puntos).

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a) aldohexosas y cetohexosas, respectivamente. 3 y 4 son enantiómeros, son imágenes especulares el uno del otro. 3 y 5 son epímeros, se diferencian en la posición de un grupo hidroxilo. b)Son sólidos, cristalinos, con sabor dulce, solubles en agua, tienen poder reductor gracias al grupo carbonilo (aldehido o cetona) y actividad óptica gracias a la presencia de carbonos asimétricos (excepto la dihidroxiacetona). c)Los monosacáridos se unen mediante enlace O-glucosídico que se establece entre un grupo OH de un monosacárido y otro grupo OH de otro monosacárido. En la formación del enlace se libera una molécula de agua. El enlace se denomina monocarbonílico o dicarbonílico según participe uno o los dos carbonos anoméricos. En el primer caso se conserva el poder reductor mientras que se pierde en el segundo.

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a) La variación de la energía en una reacción biológica sin participación de una enzima (A) y con la participación de una enzima (B).........0,4 b) C: sustratos; D: productos................... 0,4 c) Las energías de activación ................. 0,2

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