2. Białka

wykonanie - Izabella Kleinszmidt

Zapisz temat lekcji:

Białka

Cel zajęć: Dowiesz się, dlaczego do 18-tego roku życia wprowadzono zakaz picia alkoholu

NaCoBeZU (kryteria sukcesu) są tutaj - możesz sobie je wydrukować lub przepisać

This page is password protected

Enter the password

Czym są białka?

Czym są aminokwasy?Czym jest proces kondensacji? Jaki jest wzór ogólny aminokwasów?

zbadajmy właściwości aminokwasów (Żelatyna)

W żelatyie znajduje się najpowszechniejszy aminokwas - glicyna - również w kolagenie - białku tkanki Łącznej

zastanów się nad tym, jakie właściwości jesteś w stanie zbadać samodzielnie ... i to zrób Potrzebne materiały zabierz od nauczyciela

Czy aminokwasy mogą łączyć się ze sobą?

Rekacja kondensacji?

Czym są wiązania peptydowe?

Tworzą się między grupą karboksylową (o charakterze kwasowym) pochodzącą z jednej cząsteczki aminokwasu, a grupą aminową (o charakterze zasadowym) drugiej cząsteczki aminokwasu. Tworzy się białko i cząsteczka wody

Zatem teraz możemy przejść do wytłumaczenia, czym są białka

Odżywki białkowe dla kulturystów

Zbadajmy właściwości białek

doś. Ogrzewanie białka jaja kurzego

schemat Obserwacja Wniosek

Zbadajmy właściwości białek

doś. Działanie wybranymi subtancjami na białko jaja kurzego

schemat Obserwacja Wniosek

Zbadajmy właściwości białek

doś. badanie wpływu nasyconego roztworu chlorku sodu na białko jaja kurzego

schemat Obserwacja Wniosek

Wykrywanie białek

doś. Działanie stężonym kwasem azotowym(V) na białko jaja kurzego

schemat Obserwacja Wniosek

Podsumuj swoje wiadomości!

Quizizz

Kahoot

100%

Wordwall

Learning apps

Po lekcji:

• opisuję budowę i wybrane właściwości fizyczne i chemiczne aminokwasów na przykładzie kwasu aminooctowego (glicyny)
• piszę równanie reakcji kondensacji dwóch cząsteczek glicyny
• wymieniam pierwiastki, których atomy wchodzą w skład cząsteczek białek
• definiuję białka jako związki powstające w wyniku kondensacji aminokwasów
• badam zachowanie się białka pod wpływem ogrzewania, etanolu, kwasów i zasad, soli metali ciężkich (np. CuSO4) i chlorku sodu
• opisuję różnice w przebiegu denaturacji i koagulacji białek i wymieniam czynniki, które wywołują te procesy
• projektuję i przeprowadzam doświadczenia pozwalające wykryć obecność białka za pomocą stężonego roztworu kwasu azotowego(V) w różnych produktach spożywczych

This page is password protected

Enter the password

This page is password protected

Enter the password

This page is password protected

Enter the password

This page is password protected

Enter the password

This page is password protected

Enter the password

This page is password protected

Enter the password