Copia - UDA FEDERICO II

FEDERICO II DI SVEVIA

Indice

Per scoprire schiaccia ciò che ti interessa

Scuola siciliana

I suoi banchetti

Biografia

Le spezie

Alcune ricette

Le erbe spontanee

La moneta

Fibonacci

La scuola siciliana

La scuola siciliana è un movimento letterario nato in Sicilia presso la corte di Federico II. Al suo interno ci sono circa 28 poeti, che tutti insieme formano una scuola. Che però non è come le altre, siccome non c’è un maestro. Il modello che seguono è la poesia d’amore che si è sviluppata in provenza. Iacopo da Lentini oltre ad essere un importante notare della corte di Federico fu anche il caposcuola e inventore del sonetto (componimento tipico della poesia italiana, composto da quattordici tutti endecasillabi).

I banchetti medievali e la ristorazione

Il banchetto medievale era il simbolo di ricchezza e potere. I banchetti importanti erano composti da numerosi servizi, ognuno dei quali comprendeva un insieme di piatti diversi, che venivano posti nello stesso istante sulla tavola. Ciascun invitato poteva consumare solamente i piatti alla sua portata. In questo modo, a seconda del posto che ognuno occupava, si creava una selezione gerarchica delle vivande, dalle più raffinate alle meno.

RISTORAZIONE, DIVISA IN RICCHI E POVERI

• RICCHII : mangiavano selvaggina con spezie esotiche, accompagnata da frutta e verdura di qualità. In pochi potevano permettersi la carne sotto sale, per lo più si trattava di maiale.

• POVERI: erano soliti a mangiare la carne di maiale, avanzata dai signori. I loro pasti erano quasi del tutto a base di pane di frumento, orzo, segale, lenticchie o zuppe di legumi

LA BALORDAGGINE

la ricetta

La ricetta

PARFAIT ALLE MANDORLE

Le erbe spontanee sulla tavola di Federico II

Federico II era un amante della buona tavola, egli era un profondo conoscitore dei principi della medicina dell’epoca che legava appunto cibo e salute e che si rifaceva al padre della medicina, Ippocrate.Nel Medioevo la conoscenza delle erbe selvatiche era molto più comune rispetto a oggi: era normale che le persone, anche le meno istruite, potessero servirsi di ciò che offriva la natura. Anche perché erano purtroppo abituate a far fronte a periodi di carestia o a condizioni di estrema povertà.

FIBONACCI E LA SEZIONE AUREA

LA MONETA MEDIEVALE

LA NASCITA DELLE BANCHE