PIA PDN

Universidad Autónoma de Nuevo León Facultad de Salud Pública y Nutrición

Análisis de guía dietética

Producto Integrador de AprendizajePrincipios de Nutrición Docente: Virginia López Alvarado

Javier Alejandro Loredo Lopez Jose Arturo López Crispin Lesly Yajaira Hionojosa Alvarez

Índice

Talleres y fichas técnicas que se vieron en el curso

Carbohidratos

Micronutrientes

Antropometría

Cálculo de peso saludable

Guía dietética

Lípidos

Cálculo de energía

Proteínas

Cálculo dietético y porcentaje de adecuación

Agua

Antropometría

El paciente cuenta con los siguientes datos:

• Sexo: Masculino
• Edad: 22 años
• Talla: 1.80
• Peso: 99.8kg
• Perímetros corporales:

Cintura: 120cmCadera: 114cm Muñeca: 18cm

Valoración clínica

El paciente no cuenta con antecedentes patológicos por parte de su familia y él se encuentra bien dentro de lo que cabe, no se le ha detectado ninguna enfermedad que requiera tratamiento.

Cálculos

Complexión corporal (CC)

Índice de masa corporal (IMC)

Índice cintura cadera (ICC)

ICC= 1.0Interpretación= Valor normal

IMC= 30.8 Interpretación; Obeso clase I

CC= 10 Interpretación: Media

+ info

+ info

+ info

Cálculo de peso saludable

Utilizando la formula de Lorentz:

Paciente adulto de 22 años, talla de 180cm

(Peso kg=(180-100)-[(180-150) /4] +[(22-20) /20] Peso kg= (80)- [(7.5) + (0.1)] Peso kg= 87.6kg

El paciente cuenta con 12.2 kg de más de su peso saludable

Cálculo de energía

Método: Miflin-St Jeor

REE(hombre)= 10(99.8)+6.25(180)-5(22)+ 5 REE(hombre)= 998+ 1125-110+5 GEB= 2018Kcal

Cálculo dietético y % de adecuación

Macronutrientes

Carbohidratos: 50% - 1009 Kcal - 252.25 GrProteína: 30% - 605.4 Kcal - 151.35 Gr Lípidos: 2o% - 403.6 Kcal - 44.77 Gr

Total de calorias diarias: 2018 Kcal

Agua

Peso: 99.8 Kg

Agua: 58%

Agua corporal: 57.8 Kg

Carbohidratos

Los carbohidratos serán el principal macronutriente del plan alimenticio del paciente aportando un total de 1009 kcal por 252 gramos respectivamente

Proteínas

El paciente consumirá diariamente un total de 152 gramos de proteína

Lípidos

Los lípidos del paciente será el 20% de las kcal diarias siendo 44.77 gramos otorgando 403.6 kcal de energía

Micronutrientes

Desayuno

Comida

Cena

VITAMINAS

VITAMINAS

VITAMINAS

Vitamina A Vitamina E Vitamina D

Niacina Vitamina A Vitamina C

Niacina Vitamina A

Vitaminas y minerales presentes en la dieta.

¡Muchas gracias!