AlimentAzione

AlimentAzione

ProgettoFornire le informazioni necessarie per attuare scelte consapevoli, recuperando i principi di una sana alimentazione

Analisi del targetLa classe è costituita da 23 alunni, di cui 2 alunni con certificazione 104/92. Sono inoltre presenti: 1 alunno di origine indiana ed 1 alunna di origine filippina.

ObiettiviSviluppare la cura ed il controllo della propria salute attraverso una corretta alimentazione

PrerequisitiCapacità espositiva Uso dei principali motori di ricerca Conoscenza dell'uso del tablet e delle sue funzioni

TICGenial.ly Canva Kahoot Wordwall Youtube

Cosa intendiamo per Buona Alimentazione?

Mangiare sano per vivere bene

Nutrirsi in modo corretto è fondamentale per far funzionare il nostro organismo in modo fisiologico.Il binomio alimentazione salute è alla base di uno stile di vita sano.

La piramide alimentare

La piramide alimentare è un modello che descrive un regime alimentare.E' l'insieme delle regole nutrizionali qualitative che regolano una corretta alimentazione e non necessariamente, schema alimentari dimagranti.

LA PIRAMIDE AMBIENTALE

Le nostre scelte alimentari non influiscono solo sulla nostra salute ma anche sull'ambiente.

5 Consigli per uno stile di vita sano

1. Variare la dieta in modo sano ed equilibrato, con grandi quantità di cibi freschi (sopratuttto frutta, verdura, legumi e cereali)

2. Utilizzare come condimento l'olio extravergine di oliva (meglio se a crudo)

3. Limitare gli zuccheri ed il sale, via libera all'uso di spezie

4. Bere acqua frequentemente nel corso della giornata

5. Includere l'attività motoria (anche moderata) nelle abitudini quotidiana

Tutto chiaro fin qui?

La digestione degli alimenti che assumiamo consente il mantenimento di funzioni vitali (respirazione, temperatura corporea, circolazione sanguigna) e quotidiane (muoversi, parlare). Gli alimenti a nostra disposizione sono molti ma solo la loro giusta combinazione soddisfa in maniera adeguata le richieste del nostro corpo.

dal cibo ai principi nutritivi

Gli alimenti possono essere suddivisi in base alla loro composizione chimica (le sostanze che li compongono). I principi nutritivi presenti negli alimenti si distinguono in:

MICRONUTRIENTI

MACRONUTRIENTI

Hanno potere nutritivo ed apportano calorie al nostro organismo. I macronutrienti sono suddivisi in 3 classi:

Sono sostanze fondamentali perchè garantiscono il perfetto funzionamento dell'organismo. Non hanno funzione energetica e quindi non apportano calorie.I micronutrienti sono divisi in 2 classi:

vs

1. CARBOIDRATI o GLUCIDI o ZUCCHERI
2. GRASSI o LIPIDI
3. PROTEINE o PROTIDI

1. VITAMINE
2. SALI MINERALI

MACRONUTRIENTI

proteine

GRASSI

Carboidrati

Hanno funzione di riserva di energia per il corpo e sono importanti nelle funzioni di termoregolazione, sostegno e protezione di alcuni organi.Distinguiamo 2 categorie di grassi:

Svolgono funzione plastica ossia forniscono le sostanze necessarie ed indispensabili per costruire, far crescere e riparare il nostro organismo. Gli alimenti più ricchi di proteine sono la carne, il pesce, latte e derivati e legumi.

Costituiscono il carburante del corpo umano e forniscono energia pronta all'uso (funzione energetica). Si dividono in 2 grandi categorie:

Carboidrati complessi

Carboidrati semplici

vengono assorbiti lentamente e rilasciano energia per una durata maggiore rispetto ai semplici

alzano velocemente i livelli di zucchero nel sangue e per questo vanno limitati

di origine vegetale

di origine animale

MiCRONUTRIENTI

vitamine

SalI minerali

Sono importanti nella regolazione di tutte le funzioni interne dell'organismo. Partecipano alla costruzione di strutture importanti nel corpo (ossa e muscoli).Sono assunti con la frutta, la verdura, l'acqua e vengono persi attraverso la sudorazione.

Il loro nome significa "amine della vita" proprio perchè sono indispensabili alle funzioni vitali.Le troviamo principalmente nella frutta e nella verdura.

Di quanta energia abbiamo bisogno?

Proteine, glucidi e lipidi forniscono all'organismo l'energia che serve per svolgere le funzioni quotidiane.La quantità di energia che serve giornalmente viene espressa in Calorie (cal).Per sapere quanta energia serve ad ognuno bisogna valutare diversi elementi:

• il sesso
• l'età
• la costituzione fisica
• tipo e quantità di attività fisica svolta

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Ed infine non dimentichiamo...

L'ACQUA

LA FIBRA

La fibra alimentare è costituita da sostanze non nutritive (pectine, gomme, cellulosa) che l'uomo non è in grado di digerire. Per questo, contribuisce alla funzionalità intestinale, al controllo della glicemia e della colesterolemia.

L'organismo di un adulto è costituito per il 60% di acqua, che è fondamentale per la vita e la salute. Privo della corretta idratazione quotidiana, l'organismo non riesce ad assolvere alle sue funzioni fondamentali (tra cui la corretta assimilazione di nutrienti).

Come per le calorie, il fabbisogno di acqua varia in funzione di sesso, età ed attività quotidiane.

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Grazie per l'attenzione e...

...Buon Appetito!