Escape Game 5e digestion

Vous voici devant le laboratoire abandonné du Dr.Lazzaro Spallanzani, biologiste italien des années 1700. En tant que scientifique bien trop curieux, vous vous êtes aventurés dans son laboratoire pour connaitre ses plus grands secrets ! Malheureusement pour vous, vous vous retrouvez enfermé dans une pièce cachée : "Les expériences inédites de la digestion". Dépêchez vous de trouver les 6 mots cachés et le parchemin secret du Dr.Sapllanzani pour pouvoir sortir. Pensez à remplir votre parchemin. La légende raconte que son fantôme hante encore les lieux !

A l'aide de tous les mots récupérés, faites un texte qui, après validation par le professeur vous donnera accès à la correction

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Mise en oeuvre du protocole expérimentale

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Protocole expérimentale pour la digestion du gnocchi

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Fin de l'expérience (quelques heures plus tard) et résultats des bandelettes-tests

Début de l'expérience et résultat des bandelettes-tests*

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action des enzymes

Pour montrer que les enzymes sont des acteurs essentiels de la digestion, analyse les documents suivants afin de montrer: - que les enzymes ont une action spécifique sur certains aliments - que l'action des enzymes peut-être facilitée par d'autres substances.

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ViDEO

La digestion comme vous ne l'avez jamais vu

Bilan 3: Les découvertes scientifiques de ces derniers siècles ont permis de mettre en évidence les différents mécanismes de transformation des aliments en nutriments au niveau de notre tube digestif.

Suite

Bilan 3(suite): La digestion est un processus à la fois chimique et mécanique. L'action chimique des enzymes digestives contribue à transformer les molécules alimentaires de grosse taille en petite molécule; les nutriments.

37

Bravo ! 37°C est la température à laquelle se déroule la transformation chimique. Sans cette température élevée, la digestion ne serait pas possible. Enigme réussite : les mots en rouge sont à remettre dans le parchemin !

37

37°c

A deux chiffres de trouver le secret du Dr.Spallanzani !

Recommence

Lazzaro Spallanzani (1729-1799)

Il a étudié la transformation chimique des aliments solides en bouillie dans le tube digestif.

Biologiste italien, Spallanzani a réalisé de nombreux travaux dont des travaux sur la digestion.

Enigme réussie : les mots en rouge sont à utiliser dans le parchemin afin de rédiger le bilan.

1780

1650

1750

Borelli

Spallanzani

Réaumur

Les travaux d' Alfonso Borelli

Les poules arrivent à digérer des graines malgré l'absence de dents. Or, les poules possèdent un organe que les êtres humains n'ont pas : un gesier.

Aspect des graines après être passées dans le gésier.

Comme le labyrinthe, le système digestif a une sortie : l'anus. Les aliments qui n'ont pas été digérés s'accumuent dans le gros instestin et forment les excréments qui sont ensuite évacués par l'anus. Enigme réussite : le mot en rouge est à remettre dans le parchemin !

1780

1750

1650

• 4
• 3
• oui

Réaumur

Borelli

Spallanzani

1650

1750

1780

Réaumur

Spallanzani

Borelli

Je m'intéresse aux travaux de Réaumur... Quelle est donc cette substance qui dissout les aliments ?

Je prelevai un peu de substance produite par l'estomac. J'en fis entrer dans un tube 1 en verre où j'y ajoutai un morceau de chair. Je mis le tout dans un fourneau où on éprouvait à peu près la chaleur de mon estomac (37°C). J'y ajoutai un tube semblable mais cette fois-ci avec de l'eau à la place de la substance de l'estomac. Cela sera mon tube Témoin et me serviria de comparaison. J'attendis alors quelques heures ...

1650

1750

1780

Réaumur

Spallanzani

Borelli

Substance de l'estomac

Eau

Quelques heures après

Morceau de chair

et les glandes digestives

Le tube digestif ...

Glandes salivaires

Intestin grèle

Pancréas

Estomac

Foie

Bravo, énigme réussite ! Le tube digestif est complété par d'autres organes appelés les glandes digestives (exemple le pancréas). L'ensemble forme le système digestif. Les glandes digestives produisent des substances qui sont liberées dans le tube digestif. Les mots en rouges sont à remettre dans le parchemin !

Gros intestin

Oesophage

Estomac

Bouche

Anus

Intestin grèle