COMPITO DI REALTA': L'ACQUA COME RISORSA IN AGRICOLTURA

L'ACQUA

COME RISORSA IN AGRICOLTURA

INDICE

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L’ACQUA COME RISORSA IN AGRICOLTURA

TENSIONE SUPERFICIALE

VASI COMUNICANTI

IL MAGGIOR SOLVENTE POLARE

IL PH DELL' ACQUA

L’acqua è una risorsa fondamentale per l’agricoltura

L'agricoltura è il settore in cui si utilizza di gran lunga più acqua a livello globale. L'irrigazione dei terreni consuma il 70% dell'acqua utiizzata e gioca un ruolo fondamentale nella produzione di cibo e nella sicurezza degli alimenti. Le future strategie di sviluppo agricolo nella maggior parte di questi Paesi dipendono dalla possibilità di mantenere, migliorare ed espandere, l'agricoltura irrigata.

L’ACQUA E LE PIANTE Le piante terrestri assorbono la CO2 dall’atmosfera attraverso gli stomi. L’assorbimento della CO2 è accoppiato alla perdita d’acquasotto forma di vapore L’acqua è perciò un fattore limitante per le piante che la utilizzano in quantità enormi

L'ordine di grandezza delle quantità traspirate è elevato: una normale pianta di mais traspira, nella sua vita di circa sei mesi, circa 200 litri d'acqua, l'equivalente del contenuto di un barile

L'ACQUA, IL MAGGIOR SOLVENTE POLARE

La molecola POLARE dellìacqua

Le molecole d'acqua si orientano in modo che le cariche POSITIVE dell'idrogeno e quelle NEGATIVE dell'ossigeno si attraggano a vicenda

L'OSSIGENO E' ELETTRONEGATIVO:

• Gli elettroni di legame sono attirati dall'ossigeno
• Si creano parziali cariche elettriche

IL MAGGIOR SOLVENTE POLARE

Le molecole d'acqua formano legami di idrogeno con le molecole di soluto; le sostanze che si sciolgono in acqua sono dette IDROFILE

L'acqua è il maggior solvente polare, può sciogliere solo sostanze polari (soluti)

VASI COMUNICANTI

Principio dei vasi comunicanti

RISALITA DELL'ACQUA DALLE RADICI

1) L’acqua viene assorbita dai peli radicali. 2) L’acqua assorbita attraversa le cellule ed arriva ai vasi della radice. 3) L’ acqua passa ai vasi del fusto e da qui viene trasportata alle foglie. 4) L’acqua esce dai vasi del legno al livello delle nervature delle foglie e passa da una cellula all’ altra del mesofillo. 5) Sulle pareti cellulari dell’acqua evapora. 6) Il vapore acqueo giunge in corrispondenza degli stomi e fuoriesce all’esterno.

I vasi conduttori sono formati da cellule sovrapposte in modo da formare dei tubi per il trasporto dell’acqua.

L’acqua risale dal suolo fino alle foglie grazie all’evaporazione dell’acqua stessa che fuoriesce dagli stomi generando una pressione negativa che fa risalire l’acqua nei vasi dello xilema verso le foglie. L’acqua infatti si sposta sempre da una zona negativa verso una zone a potenziale più negativo.

I vasi delle piante hanno un diametro piccolissimo. Difatti si comportano come dei vasi capillari: le molecole dell’acqua risalgono le pareti per CAPILLARITA’.

Le molecole vengono “tirate su” dalla forza aspirante dovuta all’evaporazione, processo di TENSIONE.

La colonna di molecole di acqua risale i vasi aggrappandosi alle pareti del vaso per un processo di ADESIONE.

Le cellule d’acqua sono legate tra loro per COESIONE.

IL MOVIMENTO DELL'ACQUA NELLE CELLULE VEGETALI

Per entrare o uscire da una cellula l’acqua deve attraversarela membrana plasmatica, che ha le caratteristiche di una membrana semipermeabile NELLE CELLULE VEGETALI L’ACQUA SI MUOVE PER OSMOSI IN RISPOSTA AL GRADIENTE DI POTENZIALE IDRICO (CHE TIENE CONTO SIA DEL GRADIENTE DI CONCENTRAZIONE SIA DEL GRADIENTE DI PRESSIONE)

Il processo di idrolisi è l'azione di divisione in ambiente acquoso dei legami costituenti un composto organico o inorganico e consente di ottenere composti semplici ad azione nutritiva e stimolante del metabolismo vegetale delle piante.

IL PH DELL'ACQUA IN AGRICOLTURA

L’importanza della qualità dell’acqua d’irrigazione

L’acqua del suolo è un fattore variabile che può cambiare in quantità e qualità anche in punti diversi all’interno dello stesso campo

Il pH influenza la disponibilità dei nutrienti per la pianta. Ad esempio nei suoli a pH acido molti elementi nutritivi come il calcio, il fosforo, il magnesio e il molibdeno non vengono assorbiti e si evidenziano carenze nutritive sulle piante ed un peggioramento della produzione.

Normalmente è sconsigliato utilizzare acque con pH inferiore a 4,5 poiché potrebbe incidere sull'acidificazione del terreno, oltre che avere azione potenzialmente tossica per le colture

pH: è una scala di valutazione di acidità o basicità di una soluzione acquosa. I valori di pH che normalmente si riscontrano nelle acque destinate all’uso irriguo sono compresi in un intervallo tra 5,5 e 8,5

FATTORI CHE INFLUENZANO IL PH DEL SUOLO

1. CLIMA: I climi più secchi o le regioni che sono sottoposti a periodi di siccità avranno un pH del terreno più alcalino. Poiché non essendoci molta acqua che penetra attraverso il terreno, i minerali e i sali si concentrano, aumentando il pH
2. PIANTE: Le piante possono determinare il pH iniziale del tuo terreno. Il terreno sottostante ad un manto erboso è solitamente meno acido, mentre i terreni con molti alberi tendono ad essere più acidi
3. ACQUA DI IRRIGAZIONE: Se l’acqua utilizzata è più acida o più basica del terreno che sta irrigando, il pH del terreno cambierà.

4. TIPO DI TERRENO: La tipologia di terreno (presenza di granito, scisto, calcare etc.) determina se il terreno è più acido o più basico. 5. FERTILIZZAZIONE: Poiché il pH influirà sulla disponibilità di nutrienti per le piante, è importante controllare il pH del terreno prima e dopo l’aggiunta di qualsiasi tipo di fertilizzante. Conoscendo il pH puoi decidere la tipologia e la quantità di fertilizzante di cui si ha bisogno. 6. NUTRIENTI: La maggior parte dei nutrienti è disponibile quando il terreno è leggermente acido, ma piante diverse prosperano in intervalli di pH diversi a seconda delle loro specifiche esigenze di nutrienti.

TENSIONE SUPERFICIALE

DEL TERRENO

Cos'è:

La superficie dell'acqua si presenta come una membrana elastica, esteticamente sottile e invisibile e la forza che le conferisce tali proprietà è detta tensione superficiale.

L'alta tensione superficiale impedisce alle gocce di acqua di diffondersi su un'ampia porzione di terreno.

Il terreno respinge l'acqua a causa di molecole organiche che creano un sottile strato di rivestimento attorno a ciascuna particella di terreno, rendendolo idrorepellente; maggiore è il livello molecole organiche del suolo, minore è il tasso di infiltrazione di acqua

grazie per l'attenzione

CREATORI DEL VIDEO: ROVETTA SAMUELE BONINI GIORGIA & SZASZ REBECCA