Sector Primario

3. ¿Es posible alimentar a toda la humanidad?

El Sector Primario

Índice

1. ¿De dónde proceden nuestros alimentos?

4. ¿Cómo se cultiva en el mundo?

5. ¿Por qué producen menos los sistemas agrarios tradicionales?

2. ¿Qué factores influyen en las actividades agrarias?

6. ¿Hacia dónde se dirigen los sistemas agrarios evolucionados?

3. ¿Cómo conforma el ser humano los paisajes agrarios?

7. ¿Es sostenible la ganadería actual?

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore

1. ¿De dónde proceden nuestros alimentos?

01

El sector primario abarca todas aquellas actividades que permiten obtener recursos básicos directamente de la naturaleza: - AGRICULTURA - GANADERÍA - Pesca - Aprovechamiento de los recursos forestales

En cuanto al sector primario, hay un gran contraste entre los países desarrollados y los menos desarrollados.

Países desarrollados

Países menos desarrollados

• Ocupa a un escaso sector de la población
• Aportación al PIB escasa
• Alto grado de tecnificación, gran productividad y altos ingresos
• Los agricultores suelen ser los propietarios
• Agricultores tienen acceso a los mercados para vender sus productos

• Ocupa a un gran sector de la población
• Aportación importante al PIB
• Bajo grado de tecnificación, escasa productividad y bajos ingresos
• Las explotaciones agrarias suelen ser de tipo familiar, con dificultades en el acceso a tierras, a financiación y a mercados.

Se suele corresponder que, a mayor grado de desarrollo económico, menor importancia tiene su sector primario.

2.¿Qué factores influyen en las actividades agrarias?

Las actividades agrarias (agricultura y ganadería), son las más importantes del sector primario. Su localización y desarrollo dependen de una serie de factores, tanto físicos como humanos.

Factores físicos

• El clima: principal condicionante de las actividades agrarias. Según la temperatura y la humedad se dan determinados paisajes, lo que conlleva unos cultivos y un tipo de ganado.

Ejemplos: el café, el arroz y la caña de azúcar necesitan agua y temperaturas elevadas; el ganado vacuno necesita buenos pastos; el olivo resiste bien la sequía, etc.

• El relieve: influye en función de la altitud, la orientación de las laderas y la inclinación del terreno. Las mejores zonas para cultivas con aquellas por debajo de los 200 metros, las laderas más expuestas al sol, y las zonas llanas en lugar de aquellas que tienen pendiente.

• El suelo: no todos los suelos son aptos para el cultivo. Su aprovechamiento depende de la espesura, textura, cantidad de materia orgánica y mineral y la acidez.

• El agua: la disponibilidad de agua, cómo caigan esas precipitaciones, cuánta se almacene en el subsuelo, etc. Actualmente hay técnicas de riego que aprovechan el agua al máximo y su implantación es cada vez mayor en algunas regiones de la tierra.

Factores humanos

• La presión demográfica: los lugares muy poblados exigen explotaciones agrarias intensivas. Así ocurre con el arroz en el Sureste asiático.

En las zonas poco pobladas predominan explotaciones extensivas, abandono de tierras, etc.

• El desarrollo tecnológico

La tecnología aplicada a la agricultura ha permitido superar las limitaciones físicas para el cultivo: - La carencia de agua de ha superado con el uso de sistemas de irrigación. - Las bajas temperaturas, con la introducción de los invernaderos. - La escasez de suelo, mediante cultivos hidropónicos (sin tierra). - La escasa fuerza humana se ha superado con el uso de maquinaria.

• Factores históricos, económicos y políticos:

Han generado a lo largo de los años unos usos y costumbres agrícolas que han modelado los paisajes agrarios y las formas de cultivo. Las explotaciones de autoconsumo son muy distintas de las de mercado, más especializadas. También difieren en si se da en grandes explotaciones o en minifundios, o si los gobiernos subvencionan o no ciertos cultivos.

3. ¿Cómo conforma el ser humano los paisajes agrarios?

• El espacio rural: por oposición al espacio urbano, es aquel en el que se asientan los pueblos y los espacios naturales
• Espacio agrario: los paisajes naturales que han sido modificados por la acción del ser humano con la finalidad de obtener productos del sector primario
• Espacio agrícola: aquel en el que se desarrolla la agricultura.

El hábitat rural

El espacio rural albera también el uso residencial. En función de cómo se distribuye la población en el espacio rural, podemos diferenciar dos tipos de poblamiento:

Concentrado

Las viviendas se encuentran agrupadas, formando núcleos rurales.

Disperso

Las viviendas se distribuyen de forma diseminada

12. ¿Qué diferencias existen entre el espacio rural, el espacio agrario y el espacio agrícola? 13. Observa las dos imágenes de esta página: - ¿Con qué finalidad crees que se han cerrado las parcelas de los campos cerrados? ¿Con qué material se han cerrado? - ¿De qué tamaño son las parcelas de los campos abiertos? ¿Qué ventajas crees que tiene?

Parcela o finca rústica es una porción de tereno, delimitada por una linde, que tiene un uso agrario

Se diferencian por el tamaño, la forma, sus límites y su uso:

• Según su tamaño: parcelas pequeñas, medianas y grandes.
• Según su forma: regualres o irregulares.
• Según sus límites: pueden ser abiertas (openfields), cuando no hay separaciones físicas que las delimiten, o cerradas (bocage), que presentan separaciones como cerramientos vegetales, metálicos, de piedra...
• Según su uso: pueden ser agrícolas, ganaderas, forestales o mixtas.

Un conjunto de parcelas explotadas por un mismo productor constituye una explotación agraria.

El productor puede ser el propietario de las parcelas, o explotarlas en forma de arrendamiento (pagando una renta), o en régimen de aparcería (pago de un porcentaje del producto obtenido). La explotación agraria comprende las parcelas, los almacenes, naves ganaderas, etc. En función del tamaño de la explotación se puede distinguir entre:

• Minifundios
• Mesofundios
• Latifundios

4. ¿Cómo se cultiva en el mundo?

Las parcelas se trabajan con varios sistemas de cultivo, dando lugar a diferentes sistemas agrarios

El uso de varios sistemas de cultivo confiere distintos aspectos a los paisajes agrarios

En función de los sistemas de riego empleados, se distinguen:

• Cultivos de regadío: requieren de aportación de agua que se efectúa de forma artificial, el riego puede ser por goteo, aspersión o inundación
• Cultivos de secano: únicamente reciben el agua de lluvia.

Regadío

Secano

En función de la variedad de especies cultivadas, se diferencian:

• Monocultivo: las parcelas están dedicadas a un único tipo de cultivo.
• Policultivo: cuando se cultivan especies vegetales diferentes

Monocultivo

Policultivo

En función del aprovechamiento de las parcelas, se distinguen:

• Agricultura intensiva: aprovecchan al máximo la parcela a través del uso de avanzados medios técnicos con el fin de obtener la máxima productividad
• Agricultura extensiva: que requiere de grandes parcelas pero no utiliza medios avanzados. La producción es alta porque la parcela es grande, pero no alcanza la máxima productividad

Agricultura extensiva

Agricultura intensiva

Las parcelas se trabajan con varios sistemas de cultivo, dando lugar a diferentes sistemas agrarios

La combinación de los distintos elementos del paisaje agrario y de las diferentes formas de cultivar ha dado lugar a dos sistemas agrarios en el mundo:

Sistemas agrarios tradicionales y sistemas evolucionados de mercado

Sistemas agrarios tradicionales

Tienen como objetivo fundamental el autoconsumo familiar y la comercialización a escala local. Las explotaciones suelen ser pequeñas y se caracterizan por:

• Cultivo de varios productos (policultivo)
• Uso de técnicas rudimentarias y escasa mecanización
• Ausencia de fertilizantes y productos fitosanitarios
• Escasa inversión, lo que supone baja productividad

Sistemas evolucionados de mercado

Su producción se dirige fundamentalmente a la comercialización. Las explotaciones presentan las siguientes características:

• Las parcelas son generalmente de gran tamaño, especializadas en un único cultivo.
• Uso de técnicas avanzadas.
• Mecanización de las tareas agrícolas y el uso de los fertilizantes

Grandes inversiones que dan como resultado una gran productividad.

• Ausencia de fertilizantes y productos fitosanitarios

01

5. ¿Por qué producen menos los sistemas agrarios tradicionales?

Millones de personas en el mundo viven de la agricultura tradicional, caracterizada por el empleo de sencillas herramientas, una gran dependencia de factores físicos, el uso de animales de tiro y la obtención de escasos rendimientos, a menudo destinados al autoconsumo

Suelen ser sostenibles con el medio, manteniendo el equilibrio ecológico entre el ser humano y la naturaleza. Sin embargo, en ocasiones no garantizan el abastecimiento de alimentos a los agricultores más pobres, que dependen de su cosecha para subsistir. Esta situación puede provocar inseguridad alimentaria y subalimentación

¿Qué tipos de sistemas agrarios tradicionales existen?

• Agricultura itinerante de rozas
• Agricultura extensiva de secano
• Agricultura irrigada monzónica

Agricultura itinerante de rozas

• En el Amazonas, centro de África y Sureste Asiático
• Tala y quema de zonas boscosas donde se cultiva
• Las cenizas fertilizan el suelo, que se remueve con aperos rudimentarios
• Campos productivos pocos años, después se abandonan y se repite el proceso

Agricultura extensiva de secano

• En las sabanas de América, África y Asia
• Asociación entre actividad agrícola y ganadera. Rotación de cultivos y abono del ganado.
• Las tierras se dividen en tres partes (sistema trienal)

Agricultura irrigada monzónica

• En los países del sur y sureste de Asia: Camboya, Laos, Vietnam, China...´
• Se basa en el monocultivo del arroz
• Las parcelas están rodeadas de diques y comunicadas por canales que las inundan de agua. En las zonas montañosas, se construyen bancales para aprovechar el suelo.
• La mecanización es escasa y requiere mucha mano de obra

01

6. Los sistemas agrarios evolucionados

La nueva agricultura de mercado ha generado grandes desequilibrios y ha comportado una creciente degradación del medio natural. La solución pasa necesariamente por la implantación de prácticas agrícolas más sostenibles como la agricultura ecológica y la agricultura inteligente.

¿Cuáles son los sistemas agrarios evolucionados de mercado?

• Agricultura de los países nuevos
• Agricultura extensiva de plantación
• Agricultura comercial tecnificada

Agricultura de los llamados países nuevos

• EEUU, Canadá y Australia
• Grandes parcelas de formas regulares destinadas al monocultivo (maíz, trigo, soja, algodón...), que se venden a las industrias alimentarias y a las centrales de biocombustible
• Aplica las técnicas y conocimientos más avanzados y obtiene una producción muy elevada con escasa mano de obra.

Agricultura comercial tecnificada

• En América del Norte, Europa, Japón, Nueva Zelanda, y en zonas de Australia, Argentina y Brasil.
• Empleo de prácticas agrícolas avanzadas: maquinaria de última generación, selección de semillas... Agricultura inteligente.
• Se trata de una agricultura muy especializada en determinados productos seleccionados, que llegan rápidamente al mercado gracias a la rapidez del transporte y a una eficaz red comercial

Agricultura extensiva de plantación

• Característica de las zonas tropicales. Agricultura muy tecnificada que produce cacao, café, té, caña de azúcar, algodón, etc., en régimen de monocultivo.
• Las plantaciones son propiedad de multinacionales, que utilizan mano de obra local mal pagada y con costes de producción bajos
• Aspectos negativos: pérdida de la biodiversidad y la ruina de los productores locales, que no pueden competir con los precios de las multinacionales.
• La mayor parte de la producción se exporta a los países más desarrollados

7. ¿Es sostenible la ganadería actual?

La ganadería es la cría de animales para disponer de alimentos (carne, huevos, leche, cuero, lana...), para que sirvan como fuerza de trabajo, o se explotan para su reproducción

Las explotaciones varían según el tipo de ganado: ovino, bovino, caprino, avícola... Si son sistemas extensivos (ganado al aire libre), o intensivos (estabulado)

En cuanto a los sistemas ganaderos, podemos distinguir entre los tradicionales y los evolucionados

Sistemas ganaderos tradicionales

• Regiones de África, Latinoamérica y del Sureste asiático, y en algunos países del Norte de África y de Asia central y occidental
• La ganadería complementa a la agricultura y está orientada al autoconsumo. Las explotaciones son pequeñas y de tipo familiar.

• Los animales se alimentan de los restos de las cosechas o pastan en las tierras marginales y los barbechos.

• Se invierte poco en maquinaria y cuidados veterinarios
• La ganadería es mayoritariamente sedentaria, pero en algunas zonas muy secas o frías, los rebaños se desplazan.

Sistemas ganaderos evolucionados

• Están orientados a vender los productos en los mercados y obtener el máximo beneficio.
• Elevadas inversiones: instalaciones, automatización de tareas, alimentación de los animales, hormonas para fomentar el crecimiento de los animales, antibióticos para prevenir enfermedades...

• Explotaciones grandes para mejorar la rentabilidad
• Selección de razas más productivas, en detrimento de las autónomas.

Ganadería intensiva, también llamada industrial

Ganadería extensiva

8. ¿Existen alternativas a la pesca de captura?

La pesca se basa en el aprovechamiento de los recursos naturales que ofrece el mar, proporcionado alimentos a las personas y materias primas a la industria. A partir del Neolítico, la ganadería sustituyó a la caza, pero no pasó lo mismo con la pesca. No obstante, el crecimiento actual de la acuicultura abre una esperanza de futuro ante el creciente agotamiento de los recursos pesqueros.

Hay diversos sistemas de pesca

En función de la embarcaciones pesqueras y del alcance de sus desplazamientos, se distinguen tres tipos de pesca marítima.

• Pesca litoral o de bajura: pequeñas o medianas embarcaciones que apenas se alejan de la costa en el día.
• Pesca de altura: embarcaciones grandes y están varios días e incluso semanas en el mar.
• Pesca de gran altura: se utilizan grandes barcos, verdaderas factorías de pescado, y pueden estar pescando durante meses en alta mar.

En función del nivel tecnológico y el destino de la producción, la pesca puede ser:

• Artesanal: utiliza aparejos de pesca sencillos y las capturas, que son muy reducidas, se destinan al mercado local.
• Industrial: se realiza con grandes barcos y complejos aparejos, así como tecnología de última generación que permite obtener gran cantidad de capturas. Comercializan el pescado a nivel mundial y suministran también a la industria.

Actividades: 37. Observa el mapa de la página 139: - ¿En qué caladeros se efectúan los mayores volúmenes de capturas? - ¿Qué dos grandes caladeros están más cerca para los pesqueros españoles? Actividades 38 y 39

¡Gracias!