22.05.23 - Catalogues - PF [Pomona]

Bienvenue !

Le commercial est le principal relais entre PassionFroid et le client et pour remplir ses missions, il est accompagné par toute une équipe régionale et nationale qui développe de nombreux outils afin de l'aider :

LES CATALOGUES

• dans le développement des ventes,

• la présentation des produits,

• le conseil ou encore la prospection.

C'est parti !

Cliquez ici pour commencer.

Naviguer sereinement... et activez votre son !

Page précédente

Pour naviguer d'une page à l'autre plusieurs possibilités s'offrent à vous :

• Tout d'abord vous pourrez revenir à la page précédente si vous avez besoin de relire une notion, une définition, un chiffre clé,...

• Des informations sont à découvrir dans les "+", allez-y, testez !

• Vous trouverez également des boutons "+" qui pourront vous emmener sur une autre page

Bouton "+"

• Et enfin la flèche droite qui vous emmenera à la page suivante

Vous êtes prêt, c'est parti !

Maîtriser les différents types de supports

01

Utiliser chaque support au bon moment pour le bon client

02

Au programme

A l'issue de ce module, vous serez capable d'utiliser les catalogues pour répondre complètement au besoin du client.

Durée

20min

Partie 1

Les différents types de support

Jetons un coup d'oeil !

01

02

Les catalogues

Promos Mensuels

Une sélection mensuelle de références de l’entrée au dessert En Restauration Commerciale : environ 200 réf./ mois En Restauration Collective : environ 300 réf. / mois

RDV régulier avec le client

Découvrez les spécificités de chaque catalogue en cliquant sur le +.

Animer l’offre mensuelle Présenter les nouveautés Proposer une sélection de produits adaptée à la cible

Le TAP - Opération rentrée

Une sélection réduite de produits dédiée à la restauration scolaire pour préparer la rentrée de septembre.

Avec prix promotionnels.

Le catalogue

Festif

Un catalogue de produits pour la fin d'année. Plus de 300 références nationales dédiées, de l'entrée au dessert. Des nouveautés et des exclusivités.

Préparation des menus de fin d'année.

Découvrez le catalogue pour en savoir plus.

Une sélection de produits adaptée à la cible De l'entrée au dessert Sans prix

Cartes clients

Pour les visites de prospection, les RDV dédiés ou de développement

Cibles

Il existe aussi : La boîte à thématiques

Un support présentant un ensemble de thématiques pour animer les restaurants de collectivité.

Chaque thématique présente une sélection de produits et un kit d'animation.

Sans prix.

Format A5

Une sélection de produits adaptée à la cible Sans prix

Cartes clients

Pour les visites de prospection, des RDV dédiés ou de développement

Instants de consommation

Une sélection de produits Sans prix

Cartes produits

Pour les RDV dédiés ou de développement

Coeur d'assiette

Se positionner en experts des produits coeur d'assiette Valoriser notre savoir-faire Un outil de formation pour les vendeurs

Des cartes dédiées à des familles de produits spécifiques Sans prix

Cartes produits

Pour des RDV dédiés ou de développement de gammes

Instants de consommation

Se positionner en experts de la famille produits

L'Affineur du Chef

Le livre et le classeur

Les catalogues

RSE*

*RSE : Responsabilité Sociétale des Entreprises

Les catalogues

Régionaux

Demande à ton manager de te les présenter !

Les catalogues de ta région sont aussi consultables en ligne une fois connecté sur le site internet.

Nos différents catalogues...

N’oubliez pas que tous les catalogues sont disponibles en version digitale sur www.passionfroid.fr

Parlez-en à vos clients !

🖱️

Les catalogues en ligne

Partie 2

Le bon support au bon moment pour le bon client

Le secret : des propositions qui correspondent à son besoin…

02

01

Le moment

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Moments de vente

Moments de l'année

Je dois prospecter

Ex : Festif, Pâques, Nouvel An Chinois...

Je fais ma visite régulière

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+ info

+ info

+ info

A vous de jouer !

Identifiez le besoin du client et faites une proposition qui correspond à son besoin.

Lors d'une visite régulière chez mon client...

Cas n°1

Gestionnaire de collectivité

"Je cherche à développer et à animer mon offre végétarienne mais je manque d’inspiration..."

"Sur quels supports m’appuyer pour répondre au mieux à son besoin ?"

Commercial

1/4

Selon vous, sur quels supports s’appuyer pour répondre au mieux à son besoin ?

Sélectionnez l'un de ces supports qui vous semble approprié.

Visuel fabrique à desserts à fournir

Bonne idée !

Les supports à proposer en priorité sont :

• La carte collectivité et la sélection EGALIM : ces 2 supports ont une rubrique dédiée à l'offre végétarienne.
• Vous pouvez aussi trouver de l'inspiration et des informations dans les pomotions RDV du mois. En effet, chaque mois, une sélection de références végétariennes est mise en avant dans la promo.
• Vous pouvez enfin penser à la boite à thématique pour l'animation, avec le kit végétarien.

Pensez à compléter avec la rubrique veggie du site internet !

Continue

Humm pas forcément !

Les supports à proposer en priorité sont :

• La carte collectivité et la sélection EGALIM : ces 2 supports ont une rubrique dédiée à l'offre végétarienne.
• Vous pouvez aussi trouver de l'inspiration et des informations dans les pomotions RDV du mois. En effet, chaque mois, une sélection de références végétariennes et mise en avant dans la promo.
• Vous pouvez enfin penser à la boite à thématique pour l'animation, avec le kit végétarien.

Pensez à compléter avec la rubrique veggie du site internet !

Continue

Lors d'une visite régulière chez mon client...

Cas n°2

Chef d'une brasserie

"Je cherche régulièrement de l'inpiration pour des idées de platdu jour et de suggestions"

"Sur quels supports m’appuyer pour répondre au mieux à son besoin ?"

Commercial

2/4

Selon vous, sur quels supports s’appuyer pour répondre au mieux à son besoin?

Sélectionnez l'un de ces supports qui vous semble approprié.

Visuel fabrique à desserts à fournir

Bonne idée !

Les supports à proposer sont :

• Gourmand Magazine : Chaque mois une douzaine de plats du jour proposés pour chaque type de protéines (viande, volaille, produits de la mer).
• A la carte : ce support bi annuel propose de nombreuses recettes et suggestions du chef.

Pensez à compléter avec les rubriques plats du jour et recettes du site internet !

Continue

Humm pas forcément !

Les supports à proposer sont :

• Gourmand Magazine : Chaque mois une douzaine de plats du jour proposés pour chaque type de protéines (viande, volaille, produits de la mer).
• A la carte : ce support bi annuel propose de nombreuses recettes et suggestions du chef.

Pensez à compléter avec les rubriques plats du jour et recettes du site internet !

Continue

Lors d’un rdv de préparation de saison chez mon client...

Cas n°3

Traiteur

"Je prépare ma saison d'évènements (mariages, baptêmes,...) et souhaite travailler mon offre et renouveler mes idées"

"Sur quels supports m’appuyer pour répondre au mieux à son besoin ?"

Commercial

3/4

Selon vous, sur quel support s'appuyer pour répondre au mieux à son besoin ?

Sélectionnez l'un de ces supports qui vous semble approprié.

Visuel fabrique à desserts à fournir

Bonne idée !

Les supports à proposer sont :

• Carte cocktails : le support propose une gamme de produits prêts à l'emploi et prêts à créer ; de nombreuses idées de buffet et d'animation pour l'ensemble des événements.
• A la carte : le support propose une sélection de références saisonnières et de nombreuses suggestions de chef pouvant être sources d'idées pour des événements.

Continue

Humm pas forcément !

Les supports à proposer sont :

• Carte cocktails : le support propose una gamme de produits prêts à l'emploi et prêt à créer ; de nombreuses idées de buffer et d'animation pour l'ensemble des événements.
• A la carte : le support propose une sélection de références saisonnières et de nombreuses suggestions de chef pouvant être sources d'idées pour des événements.

Continue

Lors d’un rdv de développement de l’offre chez mon client...

Cas n°4

Chef de collectivité

"Pour être en conformité avec la loi, j'ai besoin de développer l'offre de références EGALIM dans mes menus"

"Sur quels supports m’appuyer pour répondre au mieux à son besoin ?"

Commercial

4/4

Selon vous, sur quel support s'appuyer pour répondre au mieux à son besoin ?

Sélectionnez l'un de ces supports qui vous semble approprié.

Visuel fabrique à desserts à fournir

Bonne idée !

Les supports à proposer en priorité sont :

• Sélection EGALIM : ce support est un récapitulatif de toutes les références qui sont éligibles à la loi EGALIM.
• Carte collectivité : en début de chaque rubrique, on retrouve un listing reprenant les références éligibles à la loi. Et le logo EGALIM est présent au niveau des références éligibles.
• Pensez aussi à la promotion RDV du mois. Les références éligibles à la loi EGALIM sont identifiables rapidement via la présence du logo EGALIM.

Pensez aussi à rediriger vos clients vers le site internet, ils trouveront une rubrique dédiée à EGALIM et auront accès à leurs statistiques de vente dans leur espace client.

Continue

Humm pas forcément !

Les supports à proposer en priorité sont :

• Sélection EGALIM : ce support est un récapitulatif de toutes les références qui sont éligibles à la loi EGALIM.
• Carte collectivité : en début de chaque rubrique, on retrouve un listing reprenant les références éligibles à la loi. Et le logo EGALIM est présent au niveau des références éligibles.
• Pensez aussi à la promotion RDV du mois. Les références éligibles à la loi EGALIM sont identifiables rapidement via la présence du logo EGALIM.

Pensez aussi à rediriger vos clients vers le site internet, ils trouveront une rubrique dédiée à EGALIM et auront accès à leurs statistiques de vente dans leur espace client.

Continue

Bien préparer sa visite en amont pour identifier les objectifs de visite, afin de prévoir les bons supports sur lesquels s’appuyer pendant la visite.

4 points essentiels à retenir sur les catalogues !

Toujours partir du besoin du client pour lui présenter le ou les supports adaptés.

Le client peut retrouver tous les catalogues sur passionfroid.fr dont les catalogues de sa région lorsqu'il est connecté.

Les supports sont aussi de vraies sources d’inspiration et des outils de formation vendeur pour monter en expertise sur certaines gammes de produits.

Ne pars pas les mains vides ! Clique maintenant sur "Activité suivante" pour télécharger la fiche mémo du module.

A noter ! Il te faudra cliquer à nouveau sur "Activité suivante" pour accéder au QUIZ FINAL.

A bientôt !