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METODO DE GUERCHET

tatiana benavides

Created on April 4, 2023

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FASE 3 - DETERMINACION INGENIERIA DE PLANTAS DE ALIMENTOS PRESENTADO AL TUTOR (A): CAROLINA MARIA BEDOYA SERNA ENTREGADO POR LA ESTUDIANTE: YULIZA TATIANA BENAVIDES PORTELA PROGRAMA:INGENIERIA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNADESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA 04/04/2023 MARIQUITA – TOLIMA

METODO DE GUERCHET

El método de Guerchet es un método para determinar las áreas requeridas para el puesto de trabajo, para ello es necesario conocer el número y tamaño de las máquinas y equipos necesarios para la producción, adicionalmente, se tiene en cuenta requerimientos de personal y consideraciones respecto al inventario del proceso y de acuerdo con Cuatrecasas (2012) se puede determinar la superficie total requerida por el área a través de la siguiente fórmula:

Superficie estática: corresponde al área que ocupan las máquinas y equipos, la superficie gravitacional el área que ocupa el operario y el material (herramientas) necesario para ejercer su trabajo, y la superficie de evolución es comprendida por el área que separa los puestos de trabajo entre sí.

Largo x ancho

Superficie gravitacional: matemáticamente la superficie gravitacional es la multiplicación de la superficie estática por el número de lados de trabajo (N), que se traduce como la cantidad de lados por los cuales es operada la máquina en cuestión.

Superficie de evolución: es el espacio necesario para el correcto flujo entre los puestos de trabajo de personas, equipo y medios de transporte, matemáticamente se calcula así

El coeficiente de evolución (K) es un valor promedio de las alturas de los elementos móviles y estáticos.

Se han estimado algunos valores de k para diferentes tipos de industrias los cuales se muestran a continuacion

Donde,

Ejemplo

Estimar la superficie total requerida para la maquinaria y mobiliario basico de un taller de confecciones considerando los siguientes datos :

Solucion

Se calcula K

Como resultado final se obtiene

El area total es de 170,64 metros cuadrados

Referencias

  • Bastidas (2016). D iseño de una herramienta para la estimacion del tamaño de las instalaciones de la empresa estructuras y montajes Europa S.A.S
  • Flores, D. (2020). Método de Guerchet - Caso de Aplicación.

¡GRACIAS!