Burgundia
Bourgogne
Kilka słów o Burgundii
Oddalona raptem jest o godzinę drogi od Paryża Burgundia to serce Francji. Ten zamożny region potrafi oczarować każdego i przyciąga do siebie wspaniałą architekturą, niesamowitą kuchnią i niezapomnianymi krajobrazami. W Średniowieczu dzięki zakładanym klasztorom region był miejscem wielkiego rozkwitu budownictwa sakralnego: kościołów, klasztorów, opactw. Krajobraz Burgundii to nie tylko malownicze wzgórza pokryte ciągnącymi się po horyzont winnicami czy żyzne pola oraz wieże romańskich kościołów. Tajemnicze lasy Morvan, rzeki i wąwozy przyciągają miłośników przyrody. Burgundia to kulinarny raj dla smakoszy i wielbicieli wina.
POŁOŻENIE
To kraina historyczna i region administracyjny, położony w centralnej Francji. Graniczy z pięcioma regionami: Centre – od zachodu Île-de-France i Szampania-Ardeny – od północy Franche-Comté – od wschodu Rodan-Alpy i Owernia – od południa Sam region dzieli się na 4 departamenty: Côte-d'Or, Nièvre, Saona i Loara i Yonne. Nazwa regionu wywodzi się od germańskiego plemienia Burgundów. Poza Dijon (147,2 tys. mieszk.), które stanowi główny ośrodek i siedzibę tego regionu, większymi miastami są: Chalon-sur-Saône (49,0), Nevers (39,6), Auxerre (37,6), Mâcon (33,6), Sens (26,8), Le Creusot (25,6) oraz Beaune (21,5). Liczba ludności: 1 646 600
Jaka jest pogoda w Burgundii?
Atrakcje turystyczne
Beaune
Dijon
Winnica
Miasto położone w samym sercu regionu było niegdyś rezydencją książąt Burgundii. To małe miasto leżące w samym centrum rejonu i centrum winiarstwa, wyróżnia się licznymi zabytkami, pięknym Starym Miastem, budowle w mieście przyciągają uwagę kolorowymi, glazurowanymi dachówkami, wzorcowym przykładem jest Hotel Dien, którego piękno najbardziej widoczne jest z dziedzińca, oprócz dachówek hotel zwraca uwagę na liczne wieżyczki, w dawnych czasach budynek ten pełnił rolę szpitala i hospicjum.
Region Burgundii słynie z produkcji win. Winnice ciągną się wąskim pasem od Dijon na północy po Lyon na południu, obejmując obszar około 45 000 hektarów. Winnice rozciągają się tu aż po horyzont i możesz w nich znaleźć różne odmiany winorośli, z których produkowane jest orzeźwiające, białe Chablis, czy czerwone, wysublimowane Pouilly-Fumé.
To miasto kupców i handlu, produkuje się tam słynną musztardę Dijon, miasto już w dawnych czasach słynęło z handlu korzeniami i wypieku pysznych korzennych pierników, uwagę turystów przyciąga bogata w ozdoby Starówka, piękne kościoły, wspaniałe pałace ze zbiorami sztuki, którego przykładem jest pałac książąt Burgundii- Palais des Dues, który obecnie jest siedzibą Parlamentu i muzeum dzieł sztuki.
Atrakcje turystyczne
Parc naturel regional du Morvan
Bazylika Świętej Marii Magdaleny
Wizyta w parku o wybitnych walorach przyrodniczych będzie idealnym wstępem do poznania krajobrazów tego wspaniałego regionu. Turyści piesi i miłośnicy natury, odkryją w Burgundii zalesione wyżyny, jeziora i malownicze miasteczka ze wspaniałymi brasserie, serwującymi lokalne wina.
Jedzenie:Przystawki
Oeuf Poché Meurette (Jajko poszetowane w sosie Meurette)
Les Escargots de Bourgogne en Coquille (Ślimaki w maśle ziołowym)
Sos Meurette to podstawa burgundzkiej kuchni. Powstał na dworze książąt Burgundii i pierwotnie służył do podawania dziczyzny. Dziś używa się go już do wszystkich rodzajów mięs a nawet jajek. To tak zwane Oeuf Poché Meurette czyli jajka poszetowane (w koszulkach) w sosie Meurette.
Ryby i Owoce Morza
Ten rybny gulasz wywodzi się z burgundzkiego Verdun. Ponoć gotowano go już w wiekach średnich. W obecnej wersji przepis został jednak ustalony w XVIII wieku. Wkrótce potem Pochouse stał się tak cenionym daniem w całej Francji. Dziś gulasz niekiedy nazywa się burgundzkim Bouillabaisse. W odróżnieniu od marsylskiej zupy jest jednak znacznie gęstszy i bardziej esencjonalny. Według kanonicznego przepisu składają się na niego cztery ryby szczupak, okoń, węgorz oraz miętus. Ale najważniejszy jest ten ostatni.
Pochouse (Gulasz rybny)
Boeuf Bourguignon (Wołowina po Burgundzku)
Mięso i Drób
Coq au Vin (Kurczak w winie)
Czerpie z dwóch najcenniejszych atrybutów burgudnii niepowtarzalnego wina i doskonałej wołowiny
Tradycyjnie w tym właśnie gulaszu wiejskie gospodynie rozgotowywały starego, łykowatego koguta (stąd w nazwie coq czyli kogut, a nie poulet czyli kurczak). Klasycznie burgundzki jest tu sposób przygotowywania mięsa – najpierw jest ono smażone na maśle, a później dusi w winie dodając na koniec cebulki i pieczarki.
Jest dodawana do wielu sosów, szczególnie tych towarzyszących daniom z wieprzowiny i królika, ale także do sosu winegret. Stanowi samodzielny dodatek do grillowanych mięs, gotowanej wołowiny pot-au-feu oraz frytek
Musztarda z Dijon
Rodzaj pikantnej, żółtej musztardy produkowanej zgodnie z prawnie chronioną technologią powstałą w wytwórniach we francuskim mieście Dijon.
Winnice posiadali już mnichowie w dawnych czasach. Białe wina stosowane są do potraw z kurczaka, ryb, owoców morza, zaś czerwone wina do czerwonych mięs i dziczyzny.
– Rejon COTE d OR – słynie z produkcji win czerwonych, rejon rozciąga się od Dijon do Santenay.
– Rejon Chablis – produkuje się tam białe wino o nazwie Chardonnay.
– Rejon Chenove – produkuje się tam czerwone wino, bardzo skondensowane i drogie!, do tej grupy należy odmiana Point Noir, punktem docelowym produkcji winiarskiej jest Chambertin,
– Rejon Beaune – słynie z lekkich czerwonych win i białych marki Chordonnay.
Wino
Sery
Bleu de Bresse - odmiana francuskiego sera pleśniowego, produkowana z mleka krowiego w rejonie Alp. Jego nazwa pochodzi od krainy geograficznej Bresse
Charolais
Ami de Chambertin
Burgundia, Francja | Miasto Dijon, Auxerre, Autun, Tournus
https://www.youtube.com/watch?v=w-4ARZ5NbCU
Top Ten Tourist Attractions to Visit in Bourgogne - Franche - Comte Region - France
https://www.youtube.com/watch?v=1HHtDNqsVJc
Dziękujemy za uwagę!
Burgundia
julka.dziewialtowska
Created on March 30, 2023
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Modern Presentation
View
Terrazzo Presentation
View
Colorful Presentation
View
Modular Structure Presentation
View
Chromatic Presentation
View
City Presentation
View
News Presentation
Explore all templates
Transcript
Burgundia
Bourgogne
Kilka słów o Burgundii
Oddalona raptem jest o godzinę drogi od Paryża Burgundia to serce Francji. Ten zamożny region potrafi oczarować każdego i przyciąga do siebie wspaniałą architekturą, niesamowitą kuchnią i niezapomnianymi krajobrazami. W Średniowieczu dzięki zakładanym klasztorom region był miejscem wielkiego rozkwitu budownictwa sakralnego: kościołów, klasztorów, opactw. Krajobraz Burgundii to nie tylko malownicze wzgórza pokryte ciągnącymi się po horyzont winnicami czy żyzne pola oraz wieże romańskich kościołów. Tajemnicze lasy Morvan, rzeki i wąwozy przyciągają miłośników przyrody. Burgundia to kulinarny raj dla smakoszy i wielbicieli wina.
POŁOŻENIE
To kraina historyczna i region administracyjny, położony w centralnej Francji. Graniczy z pięcioma regionami: Centre – od zachodu Île-de-France i Szampania-Ardeny – od północy Franche-Comté – od wschodu Rodan-Alpy i Owernia – od południa Sam region dzieli się na 4 departamenty: Côte-d'Or, Nièvre, Saona i Loara i Yonne. Nazwa regionu wywodzi się od germańskiego plemienia Burgundów. Poza Dijon (147,2 tys. mieszk.), które stanowi główny ośrodek i siedzibę tego regionu, większymi miastami są: Chalon-sur-Saône (49,0), Nevers (39,6), Auxerre (37,6), Mâcon (33,6), Sens (26,8), Le Creusot (25,6) oraz Beaune (21,5). Liczba ludności: 1 646 600
Jaka jest pogoda w Burgundii?
Atrakcje turystyczne
Beaune
Dijon
Winnica
Miasto położone w samym sercu regionu było niegdyś rezydencją książąt Burgundii. To małe miasto leżące w samym centrum rejonu i centrum winiarstwa, wyróżnia się licznymi zabytkami, pięknym Starym Miastem, budowle w mieście przyciągają uwagę kolorowymi, glazurowanymi dachówkami, wzorcowym przykładem jest Hotel Dien, którego piękno najbardziej widoczne jest z dziedzińca, oprócz dachówek hotel zwraca uwagę na liczne wieżyczki, w dawnych czasach budynek ten pełnił rolę szpitala i hospicjum.
Region Burgundii słynie z produkcji win. Winnice ciągną się wąskim pasem od Dijon na północy po Lyon na południu, obejmując obszar około 45 000 hektarów. Winnice rozciągają się tu aż po horyzont i możesz w nich znaleźć różne odmiany winorośli, z których produkowane jest orzeźwiające, białe Chablis, czy czerwone, wysublimowane Pouilly-Fumé.
To miasto kupców i handlu, produkuje się tam słynną musztardę Dijon, miasto już w dawnych czasach słynęło z handlu korzeniami i wypieku pysznych korzennych pierników, uwagę turystów przyciąga bogata w ozdoby Starówka, piękne kościoły, wspaniałe pałace ze zbiorami sztuki, którego przykładem jest pałac książąt Burgundii- Palais des Dues, który obecnie jest siedzibą Parlamentu i muzeum dzieł sztuki.
Atrakcje turystyczne
Parc naturel regional du Morvan
Bazylika Świętej Marii Magdaleny
Wizyta w parku o wybitnych walorach przyrodniczych będzie idealnym wstępem do poznania krajobrazów tego wspaniałego regionu. Turyści piesi i miłośnicy natury, odkryją w Burgundii zalesione wyżyny, jeziora i malownicze miasteczka ze wspaniałymi brasserie, serwującymi lokalne wina.
Jedzenie:Przystawki
Oeuf Poché Meurette (Jajko poszetowane w sosie Meurette)
Les Escargots de Bourgogne en Coquille (Ślimaki w maśle ziołowym)
Sos Meurette to podstawa burgundzkiej kuchni. Powstał na dworze książąt Burgundii i pierwotnie służył do podawania dziczyzny. Dziś używa się go już do wszystkich rodzajów mięs a nawet jajek. To tak zwane Oeuf Poché Meurette czyli jajka poszetowane (w koszulkach) w sosie Meurette.
Ryby i Owoce Morza
Ten rybny gulasz wywodzi się z burgundzkiego Verdun. Ponoć gotowano go już w wiekach średnich. W obecnej wersji przepis został jednak ustalony w XVIII wieku. Wkrótce potem Pochouse stał się tak cenionym daniem w całej Francji. Dziś gulasz niekiedy nazywa się burgundzkim Bouillabaisse. W odróżnieniu od marsylskiej zupy jest jednak znacznie gęstszy i bardziej esencjonalny. Według kanonicznego przepisu składają się na niego cztery ryby szczupak, okoń, węgorz oraz miętus. Ale najważniejszy jest ten ostatni.
Pochouse (Gulasz rybny)
Boeuf Bourguignon (Wołowina po Burgundzku)
Mięso i Drób
Coq au Vin (Kurczak w winie)
Czerpie z dwóch najcenniejszych atrybutów burgudnii niepowtarzalnego wina i doskonałej wołowiny
Tradycyjnie w tym właśnie gulaszu wiejskie gospodynie rozgotowywały starego, łykowatego koguta (stąd w nazwie coq czyli kogut, a nie poulet czyli kurczak). Klasycznie burgundzki jest tu sposób przygotowywania mięsa – najpierw jest ono smażone na maśle, a później dusi w winie dodając na koniec cebulki i pieczarki.
Jest dodawana do wielu sosów, szczególnie tych towarzyszących daniom z wieprzowiny i królika, ale także do sosu winegret. Stanowi samodzielny dodatek do grillowanych mięs, gotowanej wołowiny pot-au-feu oraz frytek
Musztarda z Dijon
Rodzaj pikantnej, żółtej musztardy produkowanej zgodnie z prawnie chronioną technologią powstałą w wytwórniach we francuskim mieście Dijon.
Winnice posiadali już mnichowie w dawnych czasach. Białe wina stosowane są do potraw z kurczaka, ryb, owoców morza, zaś czerwone wina do czerwonych mięs i dziczyzny. – Rejon COTE d OR – słynie z produkcji win czerwonych, rejon rozciąga się od Dijon do Santenay. – Rejon Chablis – produkuje się tam białe wino o nazwie Chardonnay. – Rejon Chenove – produkuje się tam czerwone wino, bardzo skondensowane i drogie!, do tej grupy należy odmiana Point Noir, punktem docelowym produkcji winiarskiej jest Chambertin, – Rejon Beaune – słynie z lekkich czerwonych win i białych marki Chordonnay.
Wino
Sery
Bleu de Bresse - odmiana francuskiego sera pleśniowego, produkowana z mleka krowiego w rejonie Alp. Jego nazwa pochodzi od krainy geograficznej Bresse
Charolais
Ami de Chambertin
Burgundia, Francja | Miasto Dijon, Auxerre, Autun, Tournus
https://www.youtube.com/watch?v=w-4ARZ5NbCU
Top Ten Tourist Attractions to Visit in Bourgogne - Franche - Comte Region - France
https://www.youtube.com/watch?v=1HHtDNqsVJc
Dziękujemy za uwagę!