Biomoléculas Carbohidratos, aminoácidos, proteínas y Lípidos

Actividad 2 Bioquimica Biomoléculas Carbohidratos, aminoácidos, proteínas y Lípidos

Juan Carlos Infante Pulido Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD Grupo Colaborativo 201103-204 Tutora Deyanira Restrepo Escuela de Ciencias de La Salud Tecnología en Regencia de Farmacia Marzo 26 de 2023

CARBOHIDRATOSQuitina

4. Clasificación de acuerdo con el numero de monómeros

POLISACARIDO

5. Función biológica

1. Estructura química lineal y cíclica

Presente en la pared celular de los hongos, levaduras y exoesqueleto de invertebrados.

(C8H13O5N)n

2. Clasificación de acuerdo al número de carbonos

6. Explique la formación del enlace glicosídico

Polisacárido

3. Clasificación de acuerdo con el grupo funcional principal

Hidroxilo

REF: https://www.biologiasur.org/index.php/component/content/article/89-glucidos/118-glucidos-3-.

AMINOACIDOS Acido Glutámico

3. Punto isoeléctrico

1. Estructura química e identificación de la estructura del carbono alfa, grupo amino, grupo carboxilo y cadena lateral

3.22

4. Función biológica

• Es básico para la función celular
• No es un nutriente escencial porque el cuerpo humano lo sintetiza a partir de otros compuestos
• Estimula el sistema inmunológico
• ES importente en la sintesis de otros aminoacidos.

Carbono AlfaGrupo Carboxilo Grupo Amino Cadena Lateral

2. Clasificación de acuerdo a su cadena lateral R

Hace parte del grupo de los aminoácidos ácidos, ya que presenta un segundo grupo carboxili en su cadena secundaria

PROTEINAS Glutenina

3. Punto isoeléctrico

6.5 - 7.0

4. Función biológica

1. Estructura química

• Por su estructura polimerica es extremadamente elástica
• Permite la retención del dioxido de carbono durante la fermentación.

Esta formada por dos cadenas polipéptidicas llamadas subunidades de glutenina, unidas por enlaces disulfuro

5. Explicación del enlace peptídico

2. Clasificación de acuerdo con su conformación estructural

Estructura cuaternaria Posee varias subunidades

Al estar unidos por enlaces peptídicos, El grupo carboxílico alfa de un aminoácido reacciona con el grupo amino alfa de otro aminoácido para formar un enlace peptídico o un puente CO-HN.

REF imagen: https://es.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/proteins-and-amino-acids/v/peptide-bond-formation

REF imagen: http://1.bp.blogspot.com/-1pOjMAyIU3o/U4TvU8PY_yI/AAAAAAAAAww/KODm9C6jNB0/s1600/04.png

LIPIDOS Cera de Abeja

1. Tipo de Lípido

No Polar de Cadena larga, Por ser una cera natural es un ester de acidos grasos y alcoholes de cadenas largas

3. Características Estructurales

Es una mezcla de lípidos en los que se encuentra la miricina (éster ácido palmítico y el alcohol miricíclico

2. Función Biologica

• Reserva de energía, acumulandose en forma de grasas
• Son cunstituyentes estructurales de los lípidos que hacen perte de las membranas celulares
• REgulan procesos metabólicos

4. Saponificable o insaponificable

Saponificable que contiene en su estructura ácidos grasos

5. Saturado o insaturado

Las ceras contienen ácidos grasos saturados e insaturados, su composición es mayoritariamente monoinsaturada

REF :UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS https://es.slideshare.net/johnnyocanabegabt/lpidos-cera-de-abeja

Referencias

Hames, D., Hooper, N. (2014). BIOS. Notas instantáneas de Bioquímica. McGraw-Hill.

Falcón Franco, M. A. (Il.). (2020). Texto de Bioquímica.Libromed Panamá. https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/210858?

Bonilla-Ramírez, L. (2020). Aminoácidos y Punto Isoeléctrico. Repositorio institucional https://repository.unad.edu.co/handle/10596/35609.

https://www.quimica.es › enciclopedia › Glutamato https://www.quimica.es/enciclopedia/Glutamato.html