Presentación
Importancia de los elementos químicos en el ser humano
OXIGENO
En 1772 el químico Carl Wilhelm Scheele ya había descubierto el oxígeno de forma independiente, al cual se refirió como aire de fuego. Sin embargo, el químicoJoseph Priestly publicó antes el trabajo en el que se describía el elemento, por lo que es a este a quien se le adjudica el honor de su descubrimiento. El nombre del oxígeno procede de las raíces griegas "oxys" que significa "ácido" y "genes", "generador". Se atribuye al químico Antoine Lavoisier, quien creía que se trataba de un elemento esencial para la generación de ácidos.
Este es un gas incoloro e inodoro que se encuentra en el aire, el agua, en los seres vivos y en la mayor parte de los compuestos organicos e inorganicos. Este elemento es compuesto es esencial en la respiracion y la combustión.
OXIGENO EN EL CUERPO HUMANO
Es el elemento más abundante del cuerpo humano (supone el 65% de su masa), permite respirar y ayuda a realizar muchas funciones.
Respiramos oxígeno casi cada segundo de cada día. Los pulmones trabajan para capturar el oxígeno que necesitamos para sobrevivir. Inspiran y expiran sin descanso para extraer del aire el gas que alimenta a nuestras células.
Cuando respiramos, este elemento se va a nuestros pulmones y ahí es absorbido por el torrente sanguíneo para ser transportado a todos los rincones del cuerpo.
Esto es posible gracias a la hemoglobina en la sangre, que lo absorbe y se lo lleva a las células que lo necesitan para producir energía.
El oxígeno tiene una función primordial en la vida celular, ya que los nutrientes de los alimentos no pueden proporcionar ‘combustible’ hasta que se combinan con él en las células del cuerpo. Y sin energía, las células se detendrían y morirían.
¿Qué pasa si aumentamos o reducimos el consumo de oxigeno?
Un nivel demasiado alto de oxígeno puede dañar los tejidos de los pulmones. Unos sacos pulmonares muy pequeños (alveolos) pueden llenarse de líquido. O dejan de inflarse (colapso pulmonar). Entonces, los pulmones no pueden recibir el aire normalmente.
Un nivel bajo de oxígeno en la sangre puede causar dificultad para respirar y falta de aire (la sensación de que no puede respirar suficiente aire). Su piel, labios y uñas pueden tener un color azulado. Un nivel alto de dióxido de carbono puede causar respiración rápida y confusión.
Algunas personas que tienen insuficiencia respiratoria pueden tener mucho sueño o perder el conocimiento. También pueden tener arritmia (latidos cardíacos irregulares). Es posible que tenga estos síntomas si su cerebro y corazón no reciben suficiente oxígeno.
AZUFRE
No se sabe a ciencia cierta quien fue el descubridor del azufre, pero si que los egipcios ya lo empleaban para purificar sus templos. Durante la Edad Media también fue utilizado por los alquimistas para realizar combinaciones.El azufre también era conocido por los chinos allá por el siglo XII, pues de esta época data la invención de la pólvora, una mezcla de azufre, carbón y nitrato de potasio (KNO3). No fue, sin embargo, hasta el año 1770, que el azufre fue considerado como un elemento de la tabla periódica gracias a Antoine Lavoisier, quien convenció a la comunidad científica del momento que se trataba de un elemento químico.
El azufre es un elemento químico de número atómico 16 y símbolo S. Situado en el grupo de los no metálicos de la tabla periódica, tiene un color amarillo y es muy abundante en las regiones volcánicas de la Tierra.
EL AZUFRE EN EL CUERPO HUMANO
El azufre es un elemento químico esencial para la vida, ya que es uno de los constituyentes básicos de los aminoácidos cisteína y metionina necesarios para la síntesis de proteínas presentes en todos los organismos vivos. También participa en numerosas reacciones metabólicas y forma parte de la composición de diversas vitaminas y hormonas. Sin embargo, en altas concentraciones y por la naturaleza tóxica de algunos de los compuestos que forma en la naturaleza, puede resultar perjudicial para la salud de las personas.
Funciones del azufre
- Forma parte de vitaminas.
- Es integrante de algunas proteínas.
- Forma parte de hormonas.
- Participa en el metabolismo de grasas e hidratos de carbono.
¿Qué pasa si aumentamos o reducimos el consumo del azufre?
Al igual que su carencia, demasiado azufre también puede causar problema de crecimiento, ya que es un mineral que está muy ligado a las proteínas. Si el exceso viene por la alimentación no se considera tóxico, solo si se debe a la ingesta de azufre inorgánico a través de otros productos.
Sintomas en caso de deficiencia de azufre
- Desajustes en la síntesis de los tejidos conectivos (colágeno).
- Dolor en las articulaciones.
- Desajustes de la función hepática.
- NB: falta de azufre es igual a falta de proteínas.
¿En qué alimentos podemos encontrar el azufre?
Fuentes naturales
- Existe en todas las combinaciones proteicas como componente de aminoácidos sulfúricos (entre los cuales: metionina, cisteína, taurina).
- Huevos, queso, carne, leche, productos lácteos.
- Verduras: legumbres, soja, cereales, patatas, maíz, ajo, cebollas, puerro.
- La combinación sulfúrica sulfito se origina cuando la fruta disecada (albaricoques, manzanitas, higos, etc.) es tratada con dióxido de azufre para su conservación.
- También al azufrar los toneles de vino (vinos baratos contienen muchas veces mucho sulfito).
NITRÓGENO
El nombre de nitrógeno es posterior y se lo debemos a Jean-Antoine Chaptal, que lo bautizó así por ser el formador de nitratos. El nitrógeno es una de las moléculas esenciales para la vida, ya que forma parte de la estructura de moléculas tan importantes como las proteínas, el ADN, el ARN, o de las vitaminas del grupo B.
El nitrógeno es un elemento químico de número atómico 7 se representa con el símbolo N y se encuentra en el grupo 15 y el periodo 2 de la tabla periódica, por lo que pertenece al grupo de los no metales.En la Tierra, a temperatura y presión estándar, dos átomos del elemento se unen para formar el llamado dinitrógeno o nitrógeno molecular, un gas incoloro, inodoro e insípido de fórmula N2 y que conforma cerca del 78% de la atmósfera terrestre.
NITRÓGENO EN EL CUERPO HUMANO
El nitrógeno es un elemento esencial de toda la materia viva y forma parte fundamental tanto de los aminoácidos, las proteínas, algunas encimas y de los ácidos nucleicos. También cumple una importante función en la relajación muscular, así como en los sistemas nerviosos central y periférico, inmunitario y cardiovascular. De hecho, el cuerpo humano contiene alrededor de un 3% de nitrógeno en masa, siendo el cuarto elemento más abundante en el cuerpo después del oxígeno, el carbono y el hidrógeno.
¿Qúe pasa si tenemos alta concentración o estamos expuestos a alta exposicion ambiental del nitrógeno?
- Irritación en ojos, vías nasales y garganta.
- Tos, falta de aliento, cansancio y nauseas.
- Disfunción de la glándula tiroides.
- Disminución de la capacidad de almacenamiento de vitamina A.
- Inflamación de las vías aéreas.
- Afecciones en diversos órganos como el hígado o el bazo.
- Afecciones en diversos sistemas como el sistema circulatorio e inmunitario, lo cual puede ser fuente de infecciones e insuficiencias pulmonares.
- Producción de nitrosaminas, precursoras de diversos tipos de cáncer.
- El cianuro, uno de los compuestos más tóxicos formados por el nitrógeno, puede ser potencialmente letal al inhibir el proceso de respiración celular.
¡Qué pasa si hay falta de Nitrógeno ?
Sin nitrógeno no existiría la vida y, de hecho, este elemento ha sido uno de los factores que más han limitado el crecimiento de la población durante siglos. El aire atmosférico es un 78% de nitrógeno, por lo que aparentemente su suministro es prácticamente ilimitado.
Los niveles bajos de óxidos de nitrógeno en el aire pueden irritar los ojos, la nariz, la garganta, los pulmones, y posiblemente causar tos y una sensación de falta de aliento, cansancio y náusea. La exposición a bajos niveles también puede producir acumulación de líquido en los pulmones 1 ó 2 días luego de la exposición.
FÓSFORO
El fósforo es un elemento químico natural que presenta una química bastante compleja. Fue descubierto en 1669 por Henning Brandt en la ciudad alemana de Hamburgo. En su laboratorio recolectó una gran cantidad de orina, que después evaporó y destiló. Durante el proceso pudo comprobar que los vapores que se desprendían brillaban en la oscuridad con un brillo fantasmagórico. Este vapor se condensaba dando una sustancia de aspecto céreo y color blanco, la cual presentaba la misma luz. Al contacto con el aire esta sustancia ardía de forma espontánea.
Debido a este brillo, Brandt le dio el nombre de fósforo. Este nombre proviene del griego Phosphoros, nombre que recibía la estrella de la mañana, el planeta Venus.
Símbolo P, número atómico 15, peso atómico 30.9738. El fósforo forma la base de gran número de compuestos, de los cuales los más importantes son los fosfatos. En todas las formas de vida, los fosfatos desempeñan un papel esencial en los procesos de transferencia de energía, como el metabolismo, la fotosíntesis, la función nerviosa y la acción muscular. Los ácidos nucleicos, que entre otras cosas forman el material hereditario (los cromosomas).
Fósforo en el cuerpo humano
El fósforo es un mineral que se encuentra en cada un de las células de nuestro organismo. La mayor parte del fósforo está en los huesos y los dientes, y otra parte en los genes. El organismo necesita fósforo para producir energía y llevar a cabo muchos procesos químicos importantes.
¿Cuánto fósforo necesito?
La cantidad de fósforo que necesita depende de su edad. Las cantidades diarias
promedio recomendadas aparecen a continuación en miligramos (mg).
Etapa de la vida Cantidad recomendada Del nacimiento a los 6 meses 100 mg Bebés de 7 a 12 meses 275 mg Niños de 1 a 3 años 460 mg Niños de 4 a 8 años 500 mg Niños de 9 a 13 años 1,250 mg Adolescentes de 14 a 18 años 1,250 mg
¿Qué pasa si consumo en exceso el fósforo?
ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA
Cuando se tiene enfermedad renal crónica grave, los riñones
dejan de funcionar correctamente y no pueden eliminar el
exceso de fósforo. El fósforo se acumula en la sangre y puede
afectar la salud ósea y empeorar la enfermedad renal, y puede
aumentar el riesgo de muerte. Consumir menos fósforo y
comer más alimentos que contengan calcio podría ayudar
a evitar los efectos secundarios de las altas cncetraciones de
fósforo en las personas con enfermedad renal crónica grave
Enfermedad cardiovascular
Algunos estudios demuestran que las altas concentraciones de
fósforo en la sangre podrían incrementar el riesgo de latidos
irregulares del corazón y de muerte por enfemerdad cardiaca.
Sin embargo, otros estudios no han encontrado un vínculo
entre las concentraciones de fósforo y el riesgo de enfermedad
cardíaca.
¿Qué pasa si reduzco el consumo de fósforo?
Una deficiencia de fósforo puede causar inapetencia, anemia (recuento bajo de glóbulos rojos), debilidad muscular, problemas de coordinación, dolor óseo, huesos blandos y deformados, un mayor riesgo de infección, una sensación de ardor o picazón en la piel y confusión.
¿Qué alimentos son fuente de fósforo?
El fósforo está naturalmente presente en muchos alimentos. Puede obtener las cantidades recomendadas de fósforo consumiendo una variedad de alimentos como:
- Productos lácteos como yogur, leche y queso
- Productos derivados de granos, como pan, tortillas, arroz integral y avena
- Carnes, aves de corral, pescado y huevos
- Nueces y semillas, como marañones y semillas de sésamo
- Legumbres, como lentejas, frijoles rojos y guisantes
- Verduras, como papas y espárragos
EQUIPO 5
¡GRACIAS!
PRESENTACIÓN TIZA Y PIZARRA
Hernández Jiménez Eliuh Jafet
Created on March 23, 2023
QUIMICA
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Presentación
Importancia de los elementos químicos en el ser humano
OXIGENO
En 1772 el químico Carl Wilhelm Scheele ya había descubierto el oxígeno de forma independiente, al cual se refirió como aire de fuego. Sin embargo, el químicoJoseph Priestly publicó antes el trabajo en el que se describía el elemento, por lo que es a este a quien se le adjudica el honor de su descubrimiento. El nombre del oxígeno procede de las raíces griegas "oxys" que significa "ácido" y "genes", "generador". Se atribuye al químico Antoine Lavoisier, quien creía que se trataba de un elemento esencial para la generación de ácidos.
Este es un gas incoloro e inodoro que se encuentra en el aire, el agua, en los seres vivos y en la mayor parte de los compuestos organicos e inorganicos. Este elemento es compuesto es esencial en la respiracion y la combustión.
OXIGENO EN EL CUERPO HUMANO
Es el elemento más abundante del cuerpo humano (supone el 65% de su masa), permite respirar y ayuda a realizar muchas funciones. Respiramos oxígeno casi cada segundo de cada día. Los pulmones trabajan para capturar el oxígeno que necesitamos para sobrevivir. Inspiran y expiran sin descanso para extraer del aire el gas que alimenta a nuestras células. Cuando respiramos, este elemento se va a nuestros pulmones y ahí es absorbido por el torrente sanguíneo para ser transportado a todos los rincones del cuerpo. Esto es posible gracias a la hemoglobina en la sangre, que lo absorbe y se lo lleva a las células que lo necesitan para producir energía. El oxígeno tiene una función primordial en la vida celular, ya que los nutrientes de los alimentos no pueden proporcionar ‘combustible’ hasta que se combinan con él en las células del cuerpo. Y sin energía, las células se detendrían y morirían.
¿Qué pasa si aumentamos o reducimos el consumo de oxigeno?
Un nivel demasiado alto de oxígeno puede dañar los tejidos de los pulmones. Unos sacos pulmonares muy pequeños (alveolos) pueden llenarse de líquido. O dejan de inflarse (colapso pulmonar). Entonces, los pulmones no pueden recibir el aire normalmente.
Un nivel bajo de oxígeno en la sangre puede causar dificultad para respirar y falta de aire (la sensación de que no puede respirar suficiente aire). Su piel, labios y uñas pueden tener un color azulado. Un nivel alto de dióxido de carbono puede causar respiración rápida y confusión. Algunas personas que tienen insuficiencia respiratoria pueden tener mucho sueño o perder el conocimiento. También pueden tener arritmia (latidos cardíacos irregulares). Es posible que tenga estos síntomas si su cerebro y corazón no reciben suficiente oxígeno.
AZUFRE
No se sabe a ciencia cierta quien fue el descubridor del azufre, pero si que los egipcios ya lo empleaban para purificar sus templos. Durante la Edad Media también fue utilizado por los alquimistas para realizar combinaciones.El azufre también era conocido por los chinos allá por el siglo XII, pues de esta época data la invención de la pólvora, una mezcla de azufre, carbón y nitrato de potasio (KNO3). No fue, sin embargo, hasta el año 1770, que el azufre fue considerado como un elemento de la tabla periódica gracias a Antoine Lavoisier, quien convenció a la comunidad científica del momento que se trataba de un elemento químico.
El azufre es un elemento químico de número atómico 16 y símbolo S. Situado en el grupo de los no metálicos de la tabla periódica, tiene un color amarillo y es muy abundante en las regiones volcánicas de la Tierra.
EL AZUFRE EN EL CUERPO HUMANO
El azufre es un elemento químico esencial para la vida, ya que es uno de los constituyentes básicos de los aminoácidos cisteína y metionina necesarios para la síntesis de proteínas presentes en todos los organismos vivos. También participa en numerosas reacciones metabólicas y forma parte de la composición de diversas vitaminas y hormonas. Sin embargo, en altas concentraciones y por la naturaleza tóxica de algunos de los compuestos que forma en la naturaleza, puede resultar perjudicial para la salud de las personas.
Funciones del azufre
¿Qué pasa si aumentamos o reducimos el consumo del azufre?
Al igual que su carencia, demasiado azufre también puede causar problema de crecimiento, ya que es un mineral que está muy ligado a las proteínas. Si el exceso viene por la alimentación no se considera tóxico, solo si se debe a la ingesta de azufre inorgánico a través de otros productos.
Sintomas en caso de deficiencia de azufre
¿En qué alimentos podemos encontrar el azufre?
Fuentes naturales
NITRÓGENO
El nombre de nitrógeno es posterior y se lo debemos a Jean-Antoine Chaptal, que lo bautizó así por ser el formador de nitratos. El nitrógeno es una de las moléculas esenciales para la vida, ya que forma parte de la estructura de moléculas tan importantes como las proteínas, el ADN, el ARN, o de las vitaminas del grupo B.
El nitrógeno es un elemento químico de número atómico 7 se representa con el símbolo N y se encuentra en el grupo 15 y el periodo 2 de la tabla periódica, por lo que pertenece al grupo de los no metales.En la Tierra, a temperatura y presión estándar, dos átomos del elemento se unen para formar el llamado dinitrógeno o nitrógeno molecular, un gas incoloro, inodoro e insípido de fórmula N2 y que conforma cerca del 78% de la atmósfera terrestre.
NITRÓGENO EN EL CUERPO HUMANO
El nitrógeno es un elemento esencial de toda la materia viva y forma parte fundamental tanto de los aminoácidos, las proteínas, algunas encimas y de los ácidos nucleicos. También cumple una importante función en la relajación muscular, así como en los sistemas nerviosos central y periférico, inmunitario y cardiovascular. De hecho, el cuerpo humano contiene alrededor de un 3% de nitrógeno en masa, siendo el cuarto elemento más abundante en el cuerpo después del oxígeno, el carbono y el hidrógeno.
¿Qúe pasa si tenemos alta concentración o estamos expuestos a alta exposicion ambiental del nitrógeno?
¡Qué pasa si hay falta de Nitrógeno ?
Sin nitrógeno no existiría la vida y, de hecho, este elemento ha sido uno de los factores que más han limitado el crecimiento de la población durante siglos. El aire atmosférico es un 78% de nitrógeno, por lo que aparentemente su suministro es prácticamente ilimitado.
Los niveles bajos de óxidos de nitrógeno en el aire pueden irritar los ojos, la nariz, la garganta, los pulmones, y posiblemente causar tos y una sensación de falta de aliento, cansancio y náusea. La exposición a bajos niveles también puede producir acumulación de líquido en los pulmones 1 ó 2 días luego de la exposición.
FÓSFORO
El fósforo es un elemento químico natural que presenta una química bastante compleja. Fue descubierto en 1669 por Henning Brandt en la ciudad alemana de Hamburgo. En su laboratorio recolectó una gran cantidad de orina, que después evaporó y destiló. Durante el proceso pudo comprobar que los vapores que se desprendían brillaban en la oscuridad con un brillo fantasmagórico. Este vapor se condensaba dando una sustancia de aspecto céreo y color blanco, la cual presentaba la misma luz. Al contacto con el aire esta sustancia ardía de forma espontánea. Debido a este brillo, Brandt le dio el nombre de fósforo. Este nombre proviene del griego Phosphoros, nombre que recibía la estrella de la mañana, el planeta Venus.
Símbolo P, número atómico 15, peso atómico 30.9738. El fósforo forma la base de gran número de compuestos, de los cuales los más importantes son los fosfatos. En todas las formas de vida, los fosfatos desempeñan un papel esencial en los procesos de transferencia de energía, como el metabolismo, la fotosíntesis, la función nerviosa y la acción muscular. Los ácidos nucleicos, que entre otras cosas forman el material hereditario (los cromosomas).
Fósforo en el cuerpo humano
El fósforo es un mineral que se encuentra en cada un de las células de nuestro organismo. La mayor parte del fósforo está en los huesos y los dientes, y otra parte en los genes. El organismo necesita fósforo para producir energía y llevar a cabo muchos procesos químicos importantes.
¿Cuánto fósforo necesito?
La cantidad de fósforo que necesita depende de su edad. Las cantidades diarias promedio recomendadas aparecen a continuación en miligramos (mg).
Etapa de la vida Cantidad recomendada Del nacimiento a los 6 meses 100 mg Bebés de 7 a 12 meses 275 mg Niños de 1 a 3 años 460 mg Niños de 4 a 8 años 500 mg Niños de 9 a 13 años 1,250 mg Adolescentes de 14 a 18 años 1,250 mg
¿Qué pasa si consumo en exceso el fósforo?
ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA
Cuando se tiene enfermedad renal crónica grave, los riñones dejan de funcionar correctamente y no pueden eliminar el exceso de fósforo. El fósforo se acumula en la sangre y puede afectar la salud ósea y empeorar la enfermedad renal, y puede aumentar el riesgo de muerte. Consumir menos fósforo y comer más alimentos que contengan calcio podría ayudar a evitar los efectos secundarios de las altas cncetraciones de fósforo en las personas con enfermedad renal crónica grave
Enfermedad cardiovascular
Algunos estudios demuestran que las altas concentraciones de fósforo en la sangre podrían incrementar el riesgo de latidos irregulares del corazón y de muerte por enfemerdad cardiaca. Sin embargo, otros estudios no han encontrado un vínculo entre las concentraciones de fósforo y el riesgo de enfermedad cardíaca.
¿Qué pasa si reduzco el consumo de fósforo?
Una deficiencia de fósforo puede causar inapetencia, anemia (recuento bajo de glóbulos rojos), debilidad muscular, problemas de coordinación, dolor óseo, huesos blandos y deformados, un mayor riesgo de infección, una sensación de ardor o picazón en la piel y confusión.
¿Qué alimentos son fuente de fósforo?
El fósforo está naturalmente presente en muchos alimentos. Puede obtener las cantidades recomendadas de fósforo consumiendo una variedad de alimentos como:
EQUIPO 5
¡GRACIAS!