NORMA Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994.Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.
5. Clasificación
Los productos objeto de esta norma por la modificación en su composición, se clasifican de acuerdo a las siguientes denominaciones: Productos con menor contenido de_______
05
04
03
01
02
5.1.1 Sodio
5.1.2 Grasa
5.1.3 Grasa saturada
5.1.4 Colesterol
5.1.5 calorías
libres o sin muy bajos bajos reducidos
sin bajo reducido
sin bajo reducido
sin bajo reducido
bajo reducido
5. Clasificación
Los productos objeto de esta norma por la modificación en su composición, se clasifican de acuerdo a las siguientes denominaciones: Productos con menor contenido de_______
08
06
07
5.1.6 Gluten
5.1.7 Azúcar
5.2 Productos adicionados
libres o sin muy bajos bajos reducidos
sin reducido
restaurados enriquecidos fortificados
07
Especificaciones nutrimentales
Los productos objeto de este ordenamiento deben cumplir con las siguientes especificaciones:
03
01
02
7.1.2 Productos muy bajos en sodio:
7.1.3 Productos bajos en sodio:
7.1.1 Productos libres de o sin sodio:
Su contenido de sodio es menor o igual a 140 mg/porción.
Sodio es menor o igual a 35 mg/porción.
Su contenido de sodio es menor de 5 mg/porción.
04
7.1.4 Productos reducidos en sodio:
el contenido de sodio es al menos un 25% menor en relación al contenido de sodio del alimento original o de su similar.
7.4 Los productos con menor contenido de grasa son aquellos productos a los que se les han reducido parcial o totalmente las grasas, con las denominaciones y límites que se señalan en lo siguiente:
03
01
02
7.4.2 Producto bajo en grasa:
7.4.3 Producto reducido en grasa
7.4.1 Producto sin grasa:
Su contenido de grasa es menor a 0,5 g/ porción.
Contenido de grasa es al menos un 25% menor en relación al contenido de grasa del alimento original o de su similar.
Su contenido de grasa es menor o igual a 3 g/porción.
7.5 Los productos con menor contenido de grasa saturada son aquellos a los que se les han reducido parcial o totalmente las grasas saturadas, denominándose de acuerdo a lo siguiente:
7.5.1 Producto bajo en grasa saturada:
Su contenido de grasa saturada es igual o menor a 1 g/porción y no más del 15% de energía proveniente de la grasa saturada. Cuando la porción sea igual o menor a 30 g, el contenido de grasa saturada debe ser menor o igual a 1 g/100 g de producto y menos del 10% de energía proveniente de la grasa saturada
7.5.2 Producto reducido en grasa saturada,
Aquel cuyo contenido de grasa saturada es al menos un 25% menor en relación al contenido de grasa saturada del producto original o de su similar.
7.6 Los productos con menor contenido de colesterol son aquellos productos a los que se les ha reducido parcial o totalmente el colesterol, denominándose de acuerdo a lo siguiente:
7.6.1 Producto sin colesterol:
Su contenido de colesterol es menor de 2 mg/porción y el de grasa saturada es menor o igual a 2 g/porción.
7.6.2 Producto bajo en colesterol:
Su contenido de colesterol es menor o igual a 20 mg/porción. Para porciones menores o iguales a 30 g, el contenido debe ser menor o igual a 20 mg/50 g de producto
7.6.3 Producto reducido en colesterol:
Aquel cuyo contenido de colesterol es al menos un 25% menor en relación al contenido de colesterol del producto original o de su similar y contiene 2 g o menos de grasa saturada por porción.
7.7 Los productos con menor contenido de calorías son aquellos productos a los que en su elaboración se les ha disminuido parcial o totalmente el contenido calórico, denominándose de acuerdo a lo siguiente:
7.7.2 Producto bajo en calorías:
7.7.3 Producto reducido en calorías:
7.7.1 Producto sin calorías:
Su contenido de calorías debe ser menor de 5 calorías/porción.
Su contenido debe ser menor o igual a 40 calorías/porción. Cuando la porción sea menor o igual a 30 g, su contenido de calorías debe ser menor o igual a 40 calorías/50 g de producto..
Es aquel donde el contenido de calorías es al menos un 25% menor en relación al contenido de calorías del alimento original o de su similar.
7.8 Los productos sin gluten son aquellos a los que éste se les ha eliminado y cumplen con lo siguiente:
7.8.1 Que contenga básicamente como ingredientes cereales tales como trigo, triticale, centeno, cebada o avena o sus constituyentes de los que se les ha quitado el gluten, o
7.8.3 Para denominarse alimento exento de gluten, se requiere que el contenido total de nitrógeno de los granos de cereal que se empleen y que contengan gluten no excedan de 0,05 g /100g expresados en materia seca.
7.9 Los productos con menor contenido de azúcar son aquellos a los que se les ha reducido parcial o totalmente el azúcar, denominándose de acuerdo a lo siguiente:
7.9.1 Producto sin azúcar:El contenido de azúcar se ha reducido por lo menos en un 25% del contenido del alimento original o de su similar.
7.10.1 Para las presentaciónes de mesa, las porciones no deben exceder de 20 mg de sacarina con poder edulcorante equivalente a una cucharadita de azúcar;
7.11 En los alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición se permite el empleo de aspartame y acesulfame potásico (acesulfame K)
11.7 Para los productos que utilicen cualquiera de los edulcorantes enlistados en este documento, el contenido de éste expresado en mg o g/ 100 g del producto y las siguientes leyendas precautorias:
11.7.1 Los productos con aspartame, la leyenda "FENILCETONURICOS: CONTIENE FENILALANINA"; 11.7.2 Aquellos productos que se presuma razonablemente que alcanzan un consumo diario de 50 g o más de sorbitol, la leyenda: "CONTIENE SORBITOL: EL ABUSO DE ESTE EDULCORANTE PUEDE CAUSAR EFECTOS LAXANTES", y 11.7.3 Para los productos con isomalt, la leyenda: "ESTE PRODUCTO PUEDE CAUSAR DIARREAS PASAJERAS Y FLATULENCIA".
Añadir título
Añadir subtítulo
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip.
+ info
Lorem ipsum dolor sit amet
Mapa
Imagen 1
Imagen 2
Imagen 3
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
+ info
+ info
+ info
Título 2
Título 1
Esto es un párrafo. Puedes escribir aquí lo que quieras. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh
Esto es un párrafo. Puedes escribir aquí lo que quieras. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh
+ info
+ info
Añadir título
Añadir subtítulo
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip.
1990
2010
2030
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
2000
2020
2040
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Equipo
Nombre Apellidos
Nombre Apellidos
Nombre Apellidos
Nombre Apellidos
Lorem ipsum dolor sit amet
Lorem ipsum dolor sit amet
Lorem ipsum dolor sit amet
Lorem ipsum dolor sit amet
Añadir título
Añadir subtítulo
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip.
"Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper "
Nombre Autor/a
+ info
Gracias
Nom 086 alimentos modificados
Cristina Lopez Ariza
Created on March 20, 2023
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Smart Presentation
View
Practical Presentation
View
Essential Presentation
View
Akihabara Presentation
View
Pastel Color Presentation
View
Winter Presentation
View
Hanukkah Presentation
Explore all templates
Transcript
NORMA Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994.Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales.
5. Clasificación
Los productos objeto de esta norma por la modificación en su composición, se clasifican de acuerdo a las siguientes denominaciones: Productos con menor contenido de_______
05
04
03
01
02
5.1.1 Sodio
5.1.2 Grasa
5.1.3 Grasa saturada
5.1.4 Colesterol
5.1.5 calorías
libres o sin muy bajos bajos reducidos
sin bajo reducido
sin bajo reducido
sin bajo reducido
bajo reducido
5. Clasificación
Los productos objeto de esta norma por la modificación en su composición, se clasifican de acuerdo a las siguientes denominaciones: Productos con menor contenido de_______
08
06
07
5.1.6 Gluten
5.1.7 Azúcar
5.2 Productos adicionados
libres o sin muy bajos bajos reducidos
sin reducido
restaurados enriquecidos fortificados
07
Especificaciones nutrimentales
Los productos objeto de este ordenamiento deben cumplir con las siguientes especificaciones:
03
01
02
7.1.2 Productos muy bajos en sodio:
7.1.3 Productos bajos en sodio:
7.1.1 Productos libres de o sin sodio:
Su contenido de sodio es menor o igual a 140 mg/porción.
Sodio es menor o igual a 35 mg/porción.
Su contenido de sodio es menor de 5 mg/porción.
04
7.1.4 Productos reducidos en sodio:
el contenido de sodio es al menos un 25% menor en relación al contenido de sodio del alimento original o de su similar.
7.4 Los productos con menor contenido de grasa son aquellos productos a los que se les han reducido parcial o totalmente las grasas, con las denominaciones y límites que se señalan en lo siguiente:
03
01
02
7.4.2 Producto bajo en grasa:
7.4.3 Producto reducido en grasa
7.4.1 Producto sin grasa:
Su contenido de grasa es menor a 0,5 g/ porción.
Contenido de grasa es al menos un 25% menor en relación al contenido de grasa del alimento original o de su similar.
Su contenido de grasa es menor o igual a 3 g/porción.
7.5 Los productos con menor contenido de grasa saturada son aquellos a los que se les han reducido parcial o totalmente las grasas saturadas, denominándose de acuerdo a lo siguiente:
7.5.1 Producto bajo en grasa saturada:
Su contenido de grasa saturada es igual o menor a 1 g/porción y no más del 15% de energía proveniente de la grasa saturada. Cuando la porción sea igual o menor a 30 g, el contenido de grasa saturada debe ser menor o igual a 1 g/100 g de producto y menos del 10% de energía proveniente de la grasa saturada
7.5.2 Producto reducido en grasa saturada,
Aquel cuyo contenido de grasa saturada es al menos un 25% menor en relación al contenido de grasa saturada del producto original o de su similar.
7.6 Los productos con menor contenido de colesterol son aquellos productos a los que se les ha reducido parcial o totalmente el colesterol, denominándose de acuerdo a lo siguiente:
7.6.1 Producto sin colesterol:
Su contenido de colesterol es menor de 2 mg/porción y el de grasa saturada es menor o igual a 2 g/porción.
7.6.2 Producto bajo en colesterol:
Su contenido de colesterol es menor o igual a 20 mg/porción. Para porciones menores o iguales a 30 g, el contenido debe ser menor o igual a 20 mg/50 g de producto
7.6.3 Producto reducido en colesterol:
Aquel cuyo contenido de colesterol es al menos un 25% menor en relación al contenido de colesterol del producto original o de su similar y contiene 2 g o menos de grasa saturada por porción.
7.7 Los productos con menor contenido de calorías son aquellos productos a los que en su elaboración se les ha disminuido parcial o totalmente el contenido calórico, denominándose de acuerdo a lo siguiente:
7.7.2 Producto bajo en calorías:
7.7.3 Producto reducido en calorías:
7.7.1 Producto sin calorías:
Su contenido de calorías debe ser menor de 5 calorías/porción.
Su contenido debe ser menor o igual a 40 calorías/porción. Cuando la porción sea menor o igual a 30 g, su contenido de calorías debe ser menor o igual a 40 calorías/50 g de producto..
Es aquel donde el contenido de calorías es al menos un 25% menor en relación al contenido de calorías del alimento original o de su similar.
7.8 Los productos sin gluten son aquellos a los que éste se les ha eliminado y cumplen con lo siguiente:
7.8.1 Que contenga básicamente como ingredientes cereales tales como trigo, triticale, centeno, cebada o avena o sus constituyentes de los que se les ha quitado el gluten, o
7.8.3 Para denominarse alimento exento de gluten, se requiere que el contenido total de nitrógeno de los granos de cereal que se empleen y que contengan gluten no excedan de 0,05 g /100g expresados en materia seca.
7.9 Los productos con menor contenido de azúcar son aquellos a los que se les ha reducido parcial o totalmente el azúcar, denominándose de acuerdo a lo siguiente:
7.9.1 Producto sin azúcar:El contenido de azúcar se ha reducido por lo menos en un 25% del contenido del alimento original o de su similar.
7.10.1 Para las presentaciónes de mesa, las porciones no deben exceder de 20 mg de sacarina con poder edulcorante equivalente a una cucharadita de azúcar;
7.11 En los alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición se permite el empleo de aspartame y acesulfame potásico (acesulfame K)
11.7 Para los productos que utilicen cualquiera de los edulcorantes enlistados en este documento, el contenido de éste expresado en mg o g/ 100 g del producto y las siguientes leyendas precautorias:
11.7.1 Los productos con aspartame, la leyenda "FENILCETONURICOS: CONTIENE FENILALANINA"; 11.7.2 Aquellos productos que se presuma razonablemente que alcanzan un consumo diario de 50 g o más de sorbitol, la leyenda: "CONTIENE SORBITOL: EL ABUSO DE ESTE EDULCORANTE PUEDE CAUSAR EFECTOS LAXANTES", y 11.7.3 Para los productos con isomalt, la leyenda: "ESTE PRODUCTO PUEDE CAUSAR DIARREAS PASAJERAS Y FLATULENCIA".
Añadir título
Añadir subtítulo
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip.
+ info
Lorem ipsum dolor sit amet
Mapa
Imagen 1
Imagen 2
Imagen 3
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
+ info
+ info
+ info
Título 2
Título 1
Esto es un párrafo. Puedes escribir aquí lo que quieras. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh
Esto es un párrafo. Puedes escribir aquí lo que quieras. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh
+ info
+ info
Añadir título
Añadir subtítulo
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip.
1990
2010
2030
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
2000
2020
2040
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit.
Equipo
Nombre Apellidos
Nombre Apellidos
Nombre Apellidos
Nombre Apellidos
Lorem ipsum dolor sit amet
Lorem ipsum dolor sit amet
Lorem ipsum dolor sit amet
Lorem ipsum dolor sit amet
Añadir título
Añadir subtítulo
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip.
"Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper "
Nombre Autor/a
+ info
Gracias