Rapport de stage

RAPORT DE STAGE 3°

RICHARDOT-AUDINOT Louise 6 au 10 Février 2023 Supermarché ALDI Neufchâteau

Horaires de Aldi à Neufchâteau Lundi 08h30 à 19h30 Mardi 08h30 à 19h30 Mercredi 08h30 à 19h30 Jeudi 08h30 à 19h30 Vendredi 08h30 à 19h30 Samedi 08h30 à 19h30 Dimanche FERMÉ

Présentation de l'entreprise

Supermarché ALDI

805 Rue Paul Melin à Neufchateau

01 81 09 78 25

Gérant: Mme Carole Guidon

Composition du personnel

Tout le personnel s'occupe plus ou mois des mêmes choses ils n'ont juste pas le même satut dans l'entreprise et le manageur lui a des réunions pour l'organisation du magasin.

Manageur Assistant Manageur Employés polivalents

Tous les jours de la semaines il y a des livreurs qui viennent nous livrer avec différents types de produits(viande, surgelé, alcool...)

Le SBAM est une methode utilisée en vente: c'est la politesse dans le commerce pour établir un rapport entre le client et le personnel.

L'entreprise et son développement

L'entreprise prend des stagiaires pour faire découvrir un métier. Montrer à des écoliers en stage comment le travail ce passe en millieu professionel. Démontrer au stagiaire le métier en l'encadrant. Faire prendre des responsabilités au stagiaire. Donner des tâches professionnelles en fonction de leurs âges

L'entreprise se fait conaître grâce à des flyers qui sont distribués dans les boites aux lettres des particuliers pour ramener de la clientelle et monter les bons plans. La publicité est un catalogue.

L'enseigne du magasin est écrite en grande pour attirer la clientelle et l'interpeler.

Lundi

Matin

Après-midi

-Explication de comment arrivent les produits dans la semaine.

-Fin de mise en place de la thématique. -Rangement des rayons (produits ménagers, nourriture pour animaux et gâteaux apéritifs)

-Mise en place des produit frais (mettre les nouveaux derriere pour vendre les dates les plus courtes avant) -Mise en place des bons plans en respectant les plans ( quand nous reçevons une palette nous devons la pointé)

-Pointage de la thématique, rangement du rayon pour ensuite mettre en place la thématique

Mardi

Matin

Après-midi

-Explication pour les différents pains et les vienoiseries, cuisson du pain et embalage, mise en rayon. -Mise en rayon des fleurs à la coupe. -Pointage et mise en rayon de la palette de gateaux apéréritifs. Pointage et mise en rayon (café, confiture...) -Explication de la caisse.

-Passage en caisse.-Observation de la caisse. -Clôture du pain: dernière cuisson du pain, mise en rayon du pain, coller les fiches de suivis sur le carnet, nettoyage de la salle remplire les stocks en pointant sur la feuille du lendemain.

Mercredi

Après-midi

Matin

-Mise en place des nouvelles implantion -Rangement dans la réserve -Mise en rayon des conserves

-Cuisson embalage et mise en rayon du pain et des vienoiseries -Livraison des surgelés, trie des surgelés(se qui va être cuit d'un côter et le reste qui va être vendu de l'autre) -Mise en rayon de la palette alcool -Mise en rayon des surgelés

Vendredi

Matin

Après-midi

-Cuisson du pain et des vienoiseries, embalage mise en rayon. -Rangement et trie des anciennes fleurs, mise en place des fleurs de saint valentin -Mise en rayon de 3 palette(sirop, café, gâteaux). -Mise en caisse des produit de caisse (chewingum, rocher, briquet...)

-Observation de la caisse. -2ème tounée des pains. -Etiquetage des produit non alimentaire sortis mercrdi et samedi, etiquetage des produits sans prix. Mise en rayon du noin alimentaire(les nouveauté du samedi).

Déscription d'une tâche réalisée

La caisse:

Pour le passage en caisses il y a des codes pour ce qui est fruit et légumes, il faut être bien concentré pour ne pas faire d'erreur et ne pas compter pklusieur fois le même produit. Quand un produit passe il faut entendre le bip, celà dit que c'est bon. Il faut préciser le mode de paiument . Si quand on clôture la caisse il y a plus de 5€ supplementaire celà est considéré comme une grosse faute. A chaque clôture de caisse, l'argent est pesé, les chèques sont rentrés dans une pochette, il faut le même montant dans la caisse et sur le ticket de caisse. ensuite on range l'argent en trop et on emballe l'argent avec le ticket ou il y a les comptes. La caisse est fermé a clef avec le montant au dessus.

Un peu de vocabulaire

-Pointage: celà consiste a vérifié si il n'y a pas de produit manquant ou en trop en cochant sur la feuille.-Fiche de suivi: c'est un carnet ou il y a toute les étiquette de se qui va être cuit le matin(pain, vienoiseries...) pour vérifier que la marchandise est assez récentes. -FLEG: se diminutif veut dire fruit et légumes

Materiel de l'employé et materiel en général

L'employé utilise très souvent les transpalette (manuel ou electrique) pour pouvoir déplacer les palettes dans le magasin pour mettre en rayon. L'employé a une caisse ainsi qu'une étiqueteuse.

L'employé porte les vêtements avec le logo du magasin, des chaussures de sécurités,une sacoche avec cutter crayon... Une étiquette avec le satut de l'employé ainsi qu'une oreillette relié a un boitier.

INTRODUCTION HERE

Il y a aussi un tour carton pour mettre les cartons vides pour ensuite les enmener a la presse a carton qui écrase les cartons et fait une botte de cartons (utilisé tout les jours beaucoup de fois).

Evaluation personnelle

-J'ai découvert le monde actif du travail comment ce passe réelement le travail en magasin ainsi que comment on gère les stock le rangement et l'argent de l'entreprise

-Je n'ai pas été deçu car j'ai beaucoup aimé mon stage il y avait une bonne ambiance et un pour rapport avec les employés mais aussi avec la clientelle

-J'ai appris sur comment se fais la mise en rayon, comment passer en caisse, comment rembourser un achat ainsi que réctifier une erreur de payement.

-Je suis satisfaite par mon stage, il c'est très bien passer

Tableau d'évaluation du stage

Réfexion personnelle

Ce stage m'a montré comment ca se passe en milieu professionnel il permet de gagner en confiance en allant vers des personnes que l'on ne connait pas, découvrir de nouvelles choses, gagner en autonomie (savoir se débrouiller) Ce n'est pas un métier que je souhaite fiare plus tard mais il m'a permit de découvrir des choses differentes. J'ai quand même aimé se que j'ai fais. J'ai passé une très bonne semaine avec des personnes très sympathiques.

Fin!