Glutamato y sus funciones exitadoras

glutamato

y sus funciones exitadoras

Dra. Sayda Avila

introducción

. El glutamato es uno de los neurotransmisores más importantes de nuestro sistema nervioso.

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introducción

Es posible que hayamos escuchado más del glutamato de la industria alimentaria (glutamato monosódico), que de ese compuesto esencial que facilita la comunicación entre nuestras células nerviosas. Es importante diferenciar, por tanto, el glutamato dietético en forma de sal que se usa como conservador de alimentos o potenciador del sabor, de ese aminoácido que se sintetiza en el sistema nervioso central a partir de la glutamina, tanto en las neuronas presinápticas como en las células gliales.

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datos importantes

• El glutamato endógeno es uno de los aminoácidos más abundantes de nuestro organismo.
• Lo producimos gracias a las proteínas que consumimos Es el principal neurotransmisor excitador.
• Tiene como principal finalidad ofrecer energía al cerebro.

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Glutamato y gaba

Así como el glutamato hace las veces de “interruptor de encendido” en las vías nerviosas, el GABA inhibe esta actividad. Por eso, para un correcto funcionamiento del SNC es necesario el equilibrio entre estos dos neurotransmisores. .

receptores

receptores

Existen 2 tipos de receptores para glutamato:

• Receptores asociados a canales iónicos: el glutamato abre paso a determinados iones al unirse a su receptor, modificando la carga eléctrica de la célula y enviando el impulso a la siguiente. Existen 3 tipos diferenciados; el NMDA, el AMPA y el de Kainato.
• Receptores asociados a proteínas G: al unirse al receptor, el glutamato activa y desactiva moléculas dentro de las células, causando una cascada bioquímica que transmite el impulso eléctrico.

Sintesis

síntesis

• Esta molécula se sintentiza dentro del ciclo de Krebs, la ruta metabólica que produce la respiración celular en las mitocondrias.
• El precursor del glutamato es el alfa-cetoglutarato, además de la glutamina.
• En el caso de la glutamina, los astrocitos la liberan, se recapta por las neuronas y se convierte en glutamato.

síntesis

Funciones

Funciones

Este aminoácido implicado en múltiples tareas metabólicas.. Sus principales funciones son:

1. Mediador de señales exitadoras

Debido a que el glutamato es el principal mediador de las señales excitadoras, es necesario que sus concentraciones sean siempre correctas para que pueda llevar a cabo dicha tarea. Un déficit dificultaría esa comunicación (no tendríamos energía, por así decirlo). Un exceso, por su parte, tendría un efecto muy dañino para nuestro cerebro. Supondría la aparición de isquemias, accidentes cerebrovasculares, hipoxia, ataques epilépticos,

2. Facilitador del desarrollo cerebral

El glutamato es tan importante para el desarrollo cerebral del feto como para la neuroplasticidad durante el desarrollo infantil y juvenil, y también en la edad adulta. Es gracias al glutamato que se lleva a cabo la diferenciación neuronal, la migración y la creación de nuevas conexiones, y en esencia, el buen estado del cerebro.

2. Facilitador del desarrollo cerebral

Pero también es bien conocido que en condiciones tan graves como la enfermedad de Huntington, la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer, el glutamato contribuye a la propia muerte celular. La alteración en sus concentraciones y en sus funcion

3. metabolismo de la glucosa

En un estudio llevado a cabo en la Facultad de Medicina de la Universidad de Kobe, Japón y publicado en la revista Cell Reports se reveló que el glutamato tiene una relación directa con el páncreas, pues modula la actividad de las células beta pancreáticas para favorecer la producción de insulina.

3. metabolismo de la glucosa

De ese modo, se revela la importancia de este aminoácido para darnos “energía” y sobre todo, para optimizar las funciones cerebrales. Recordemos que el cerebro no puede extraer su energía a partir de lípidos, por tanto, necesita glucosa para llevar a cabo sus principales funciones.

neurotoxicidad por glutamato

Como se explico previamente no hay evidencia que apoye la idea de que el consumo de glutamato monosódico genere alteraciones neuronales. Pero, no está de más guardar un cierto control sobre su ingesta, ya que se sabe que es adictivo.

neurotoxicidad por glutamato

Por otro lado, la neurotoxicidad asociada al glutamato no siempre se origina por factores exógenos. La causa principal estaría en diferentes condiciones patológicas, en alteraciones de los receptores ionotrópicos, en problemas en ocasiones genéticos o no conocidos aún que activan la hiperexcitabilidad asociada al glutamato, la neurotoxicidad, y la consecuente muerte neuronal.

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